Kruszywo:
2 c. okruchy krakersów graham
½ c. masło, stopione
¼ c. cukier
Wypełnienie:
6 T. świeży sok z limonki
1 (1/4-oz.) koperta niearomatyzowanej żelatyny
2 ½ szklanki zimnej bitej śmietany, podzielone
10 (1 uncja) kwadratów białej czekolady, posiekane
3 (8 uncji) opakowania serka śmietankowego, zmiękczone
1 c. cukier
1 ½ T. skórka z limonki
Przyozdobić: loki z białej czekolady, plasterki limonki
1. Ciasto: W średniej misce. Wymieszaj wszystkie składniki.
2. Wciśnij na dno i w górę boków 10 „springform pan. Refrigerate.
3. nadzienie: W małej misce, wymieszać razem sok z limonki i żelatyny. Pozostawić na 5 minut lub do zmiękczenia.
4. W małym rondelku, gotować k1/2 śmietany i białej czekolady na małym ogniu, często mieszając, aż mieszanina jest rozpuszczona i smooth.
5. Mieszać w mieszance z żelatyną aż do rozpuszczenia. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
6. W dużej misce, ubić serek śmietankowy, cukier i skórkę za pomocą miksera aż do połączenia.
7. Dodać mieszankę z białej czekolady i ubijać na małym ogniu aż do połączenia.
8. W innej dużej misce, ubić pozostałe 2 c. śmietany za pomocą miksera na dużej prędkości aż do uzyskania miękkich szczytów.
9. Złożyć bitą śmietanę do masy z białej czekolady. Wlać do przygotowanego kruchego ciasta.
10. Przykryć i zamrażać przez co najmniej 8 godzin.
11. Wyjąć z zamrażarki. Delikatnie przejechać nożem wokół krawędzi patelni, aby uwolnić ciasto z boków patelni.
12. Udekorować białą czekoladą i cząstkami limonki.
13. Aby podać, pokroić na kliny używając noża, który został zanurzony w gorącej wodzie i osuszony pomiędzy każdym cięciem.
.