Miliony Amerykanów mają do czynienia z nieszczęściem zatrucia pokarmowego każdego roku, a nowy raport patrzy na niektóre z najczęstszych zarazków, które sprawiły, że ludzie chorowali w 2017.
Raport, opublikowany wczoraj (22 marca) przez Centers for Disease Control and Prevention (CDC), przeanalizował informacje z bazy danych, która śledzi przypadki zatrucia pokarmowego w 10 laboratoriach w całych Stanach Zjednoczonych i obejmuje 49 milionów ludzi. Badacze szukali dziewięciu patogenów powszechnie przenoszonych przez żywność, w tym siedmiu rodzajów bakterii i dwóch rodzajów pasożytów.
Najczęściej zgłaszanym zarazkiem choroby przenoszonej przez żywność była Campylobacter, bakteria, która często występuje w surowym drobiu. Było około 19 infekcji Campylobacter na 100 000 osób w 2017 roku, zgodnie z raportem.
Drugim najczęstszym zarazkiem była Salmonella, która spowodowała około 16 infekcji na 100 000 osób, a następnie Shigella i Shiga toxin-producing E. coli (STEC), z których każda spowodowała około 4 infekcji na 100 000 osób.
W 2017 r. nastąpił 10-procentowy wzrost wskaźnika infekcji Campylobacter i 28-procentowy wzrost wskaźnika infekcji STEC w porównaniu z latami 2014-2016, stwierdzono w raporcie. Jednak niektóre z tych wzrostów mogły wynikać z zastosowania stosunkowo nowego rodzaju testów laboratoryjnych, zwanych testami diagnostycznymi niezależnymi od kultury, które pozwalają naukowcom badać patogeny przenoszone drogą pokarmową poprzez poszukiwanie białek lub materiału genetycznego związanego z patogenami, a nie hodowanie zarazków w naczyniach laboratoryjnych. Testy te mogą wykrywać bakterie i inne patogeny łatwiej niż starsze testy i są używane coraz częściej, raport powiedział.
Ale naukowcy zauważyli 35-procentowy spadek infekcji E. coli O157, rodzaj STEC, w 2017 r. w porównaniu z 2006-2008, co odzwierciedla spadek w E. coli O157 zarazków wykrytych w mielonej wołowinie w tym samym okresie, raport said.
Ogólny wskaźnik zakażeń Salmonellą był mniej więcej taki sam w 2017 roku, jak w latach 2014-2016, ale nastąpił spadek wskaźnika zakażeń dwoma szczególnymi szczepami Salmonelli, zwanymi typhimurium i Heidelberg. Te spadki mogą być spowodowane, w części, krokami mającymi na celu szczepienie kurcząt przeciwko tym szczepom Salmonelli, a także innymi środkami zapobiegającymi zanieczyszczeniu produktów mięsnych, raport powiedział.
Badacze doszli do wniosku, że „potrzebne są dalsze środki kontroli”, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność, w tym ewentualnie „nowe lub zmienione standardy wydajności mięsa i drobiu, a także ulepszone szkolenia i wskazówki dla przemysłu i personelu inspekcji.”
CDC szacuje, że 48 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych choruje na choroby przenoszone przez żywność każdego roku. Nowy raport nie obejmuje stawek zakażenia norowirusem, który powoduje szacunkowo 20 milionów przypadków choroby każdego roku.
Original article on Live Science.
Recent news
.