Jednym z najgorszych pokarmów, jakie można jeść dla zdrowia lub utraty wagi, są frytki, prawda? Jeśli tak myślisz, to prawdopodobnie nie poznałeś naszych aromatycznie przyprawionych i chrupiących frytek ze słodkich ziemniaków bez oleju, pieczonych w piekarniku.
Bez oleju, bez problemu. To pyszne danie jest pełne smaku i prawie beztłuszczowe – nie wymaga głębokiego smażenia, aby uzyskać idealną konsystencję!
Przez lata eksperymentowaliśmy z wieloma różnymi przyprawami do naszych frytek ze słodkich ziemniaków, ponieważ są one cotygodniową podstawą w naszym domu. Ta kombinacja jest prawdopodobnie naszą obecną ulubioną.
Dzięki niedawnej popularności robienia własnych frytek pieczonych w piekarniku, internet jest pełen pysznych przepisów, ale nadal chcemy podzielić się naszym podejściem do robienia zdrowych frytek bez oleju.
Dlaczego? Po prostu dlatego, że jest to jedno z naszych ulubionych dań pobocznych wszech czasów, zwłaszcza gdy jest spożywane z pysznym sosem do maczania! Mówiąc o tym, załączamy prosty przepis na domowej roboty kwaśną śmietanę z nerkowców na końcu tego artykułu – jest to kolejna kombinacja, której absolutnie musisz spróbować.
Frytki ziemniaczane są jednym z klasycznych comfort foods, które lubią zarówno dzieci, jak i dorośli. Jesteśmy szczęśliwi mogąc powiedzieć, że stworzyliśmy przyjazną dla rodziny i tętnic wersję opartą na całej żywności roślinnej, która smakuje fantastycznie i kocha cię z powrotem!
Nasze bezolejowe frytki ze słodkich ziemniaków są upieczone do perfekcji, chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku – w zasadzie wszystko, czego pragniesz, aby ziemniak był.
Czy frytki są zazwyczaj wegańskie?
Jedną z klasycznych opcji dla wegan w każdej restauracji lub fast foodzie są frytki – obok sałatki ogrodowej bez sosu na bazie nabiału.
Większość z nich, na szczęście, jest wegańska. Ale w niektórych przypadkach mogą one zawierać tłuszcz wołowy lub są smażone na tym samym oleju co skrzydełka kurczaka lub inne produkty pochodzenia zwierzęcego!
Jedząc w jakimkolwiek niewegańskim miejscu, musisz zaakceptować fakt, że najprawdopodobniej doszło do zanieczyszczenia żywności i ślady mięsa lub produktów mlecznych mogą znaleźć się na lub w twoim jedzeniu.
Jeśli kupujesz mrożone frytki w sklepie, możesz sprawdzić etykietę pod kątem niewegańskich składników; większość z nich przynajmniej przypadkowo będzie wegańska.
Jeszcze lepiej, zrób własne zdrowe frytki ze słodkich ziemniaków w domu, bez żadnego oleju, ale z toną smaku w zaledwie pół godziny!
Korzyści z frytek ze słodkich ziemniaków (bez oleju!)
Dobra, wyjaśnijmy sobie jedną rzecz – słodkie ziemniaki nie sprawiają, że frytki są automatycznie zdrowe. Mogą one uzyskać doskonałą reputację w niszy zdrowej żywności, ale jak zawsze, musimy zobaczyć, co jest spożywane ze słodkimi ziemniakami.
Kluczem do stworzenia zdrowych frytek jest pominięcie oleju, ponieważ po podgrzaniu (zwłaszcza podczas głębokiego smażenia), może on tworzyć niebezpieczne tłuszcze trans. To dlatego frytki lub chipsy okazały się szkodliwe dla zdrowia!
Choć słodkie ziemniaki zawierają więcej błonnika, witaminy A i witaminy C w porównaniu do białych ziemniaków, ich profile odżywcze są bardzo podobne, a oba są zdrowymi, wypełniającymi i tanimi wyborami żywnościowymi.
Plus, są świetne do utraty wagi lub utrzymania zdrowej wagi!
Więc, o ile zdrowsze są frytki ze słodkich ziemniaków w porównaniu do zwykłych frytek? Mniej więcej tak samo – główną różnicą jest smak i wygląd tych dwóch odmian.
Generalnie opowiadamy się za dietą w większości bezolejową (bez obsesji na jej punkcie) ze względu na dodane „puste kalorie” w oleju, które mogą utrudnić utrzymanie zdrowej wagi. Ale to nie jest jedyny powód, dla którego jesteśmy przeciwni olejowi; istnieje kilka problemów związanych z gotowaniem na dużej ilości oleju, które dają nam do myślenia.
Top 6 Reasons To Rethink Oil →
Why We Love Baked Oil-Free French Fries
- Allergen-friendly, bez nabiału & bez glutenu
- Zaskakująco niskokaloryczne i sycące
- Chrupiące, słone i delikatne w środku
- Wysokie w witaminę C, A, błonnik i węglowodany złożone
- Niezwykle łatwe do zrobienia z niewielu składników
- Pełne smaku i składników odżywczych
- Doskonała zdrowa przekąska lub dodatek
- Pyszny sposób na zjedzenie większej ilości warzyw
- Przyjazne dla dzieci, tanie i konfigurowalne
Making oil-free fries means you won’t be able to 100% replicate that deep-fried texture and crispiness, but they can get pretty close – and with all these additional health benefits, making oven-baked fries becomes a no-brainer.
How to Make Crispy Sweet Potato Fries Without Oil
Pieczenie idealnie chrupiących słodkich ziemniaków bez oleju jest z pewnością możliwe! Po pierwsze, rozgrzej piekarnik i wyłóż go papierem pergaminowym.
Teraz zbierz przyprawy, którymi chcesz posypać swoje frytki – jest wiele pysznych opcji, niektóre z nich wymieniliśmy poniżej.
Zależnie od Twoich preferencji smakowych, możesz po prostu wyszorować słodkie ziemniaki i pozostawić na nich skórę – oferuje to dodatkowe korzyści zdrowotne, może pomóc w uzyskaniu chrupkości i szczerze mówiąc, jest po prostu mniej pracy.
Jeśli jednak ty lub twoja rodzina jesteście wybredni, jeśli chodzi o teksturę, poświęć kilka minut na ich obranie.
Większe frytki pieką się dłużej i wychodzą bardziej miękkie, podczas gdy cieńsze będą bardzo chrupiące. Twój wybór! My zazwyczaj wybieramy coś pośrodku.
Teraz posyp swoje frytki wybranymi przyprawami lub włóż wszystko do torebki i potrząśnij nią – upewnij się, że słodkie ziemniaki są w miarę równomiernie pokryte.
Na koniec, rozłóż je w równej warstwie na blasze do pieczenia, nie tłocząc ich zbytnio, aby pomóc im dobrze się upiec i ładnie się schrupać.
Easy Cashew Sour Cream Dip for the Fries
Although we sometimes enjoy these baked sweet potato fries alongside a colourful salad without any dipping sauce, nothing can beat the combination of salty, crispy fries and a creamy dip.
I jednym z najlepszych wyborów tutaj, obok wegańskiego ketchupu, ziołowego rancza lub domowego wegańskiego majonezu, jest dip z nerkowców z kwaśną śmietaną. To naprawdę prosty, czteroskładnikowy przepis, którego wykonanie zajmuje około 5 minut lub mniej!
Aby zrobić zdrową i bezolejową wegańską kwaśną śmietanę w domu, po prostu dodaj namoczone nerkowce, sok z cytryny, ocet i drożdże odżywcze wraz ze szczyptą soli w blenderze i stwórz gładki i pikantny dip w ciągu kilku sekund!
Jest naturalnie bez soi, bez nabiału, bez cukru i bez oleju! Uwielbiamy ten wszechstronny, oparty na całej żywności roślinnej dip lub sos, pasuje do tak wielu potraw i zachowuje się w lodówce przez 5-6 dni.
Wskazówki do idealnych beztłuszczowych frytek
Szczerze mówiąc, ciężko jest zepsuć frytki ze słodkich ziemniaków, ponieważ te pomarańczowe bulwy już same w sobie smakują wyśmienicie – niemniej jednak, oto kilka dodatkowych spostrzeżeń, które zebraliśmy, przygotowując je regularnie przez lata.
- W zależności od tego, jak chrupiące lub miękkie mają być frytki ze słodkich ziemniaków, możesz pokroić je w cieńsze plastry, aby stały się naprawdę chrupiące; podobnie, pokrój je w grubsze plastry, jeśli wolisz bardziej miękkie kliny ze słodkich ziemniaków.
- Pamiętaj, aby używać ostrego noża, ponieważ słodkie ziemniaki są trudniejsze do pokrojenia niż zwykłe ziemniaki.
- Możesz również pokroić słodkie ziemniaki w kostkę lub w kółka! To sprawia, że twoje pieczone warzywa korzeniowe są super wszechstronne i łatwe do wrzucenia do różnych roślinnych misek lub sałatek.
- Zamiast pomarańczowych słodkich ziemniaków, możesz wybrać fioletowe lub japońskie odmiany, użyć russet potatoes, czerwonych lub żółtych ziemniaków, batatów lub nawet pasternaku, aby stworzyć zdrowe frytki bez tłuszczu!
- Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak czarny pieprz, cebula w proszku, papryka, wędzona papryka, tymianek, drożdże odżywcze, curry lub zrób słodką wersję, używając cynamonu i szczypty lub brązowego cukru!
- Niestety, frytki muszą być spożywane wkrótce po upieczeniu, ponieważ w przeciwnym razie staną się rozmokłe.
- Możesz również zrobić frytki ze słodkich ziemniaków we frytownicy powietrznej bez oleju! Znajdź świetny przepis tutaj.
Co podawać z frytkami ze słodkich ziemniaków
Możesz po prostu cieszyć się pieczonymi frytkami ze słodkich ziemniaków na własną rękę lub z ulubionym wegańskim dipem, niektóre klasyczne kombinacje obejmują podawanie ich obok wegetariańskiego burgera lub jakiejkolwiek kolorowej wegańskiej sałatki.
Dobrze komponują się również z pieczonymi kęsami kalafiora, zawijasami z kolardą, kilkoma plasterkami bochenka soczewicy, wegańską kanapką lub falafel tacos.
Więcej pomysłów obejmuje umieszczenie ich w burritos lub wrapach, załadowanie ich z fasolą i wegańskim serem nacho i posiadanie tych bezolejowych frytek z jakąś zupą lub fasolowym chili.
Best Beet & Bean Burgers →
More Oil-Free Vegan Recipes
Mamy mnóstwo łatwych i pysznych roślinnych przepisów, które nie wymagają ani kropli oleju! Wypróbuj tę dobroć następnym razem.
- Kremowe Risotto Grzybowe
- Wegańska Lasagna
- Tajskie Ziemniaki &Ciecierzyca Curry
- Niskotłuszczowy Makaron Pesto
- Whole Wheat Pizza Rolls
Mamy nadzieję, że jesteś podekscytowany, aby dostać się do kuchni i chwycić trochę słodkich ziemniaków! Nie krępuj się doprawić ich do swoich upodobań i upiecz je ładne i chrupiące.
Czy zrobiłeś nasz przepis i Ci się spodobał? Podziel się z nami w komentarzach poniżej i zostaw ocenę. Upewnij się, aby Pin pieczone frytki tutaj i oznaczyć nas na Instagramie, abyśmy mogli zobaczyć swoje kreacje!
Składniki
Sweet Potato Fries
- 4 średnie słodkie ziemniaki (1.15 lbs / 520 g)
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 2 łyżeczki kminku w proszku
Sour Cream Dip
- ½ filiżanki surowych nerkowców, namoczone & odsączone (65 g)
- ¼ szklanki wody (40 ml)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka drożdży odżywczych
- szczypta soli
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 400 °F (200 °C) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Obierz słodkie ziemniaki (lub pozostaw skórkę, jeśli chcesz) i używając ostrego noża, pokrój je wzdłuż na grube plastry, a następnie ułóż je obok siebie na blasze do pieczenia.
- Dodaj przyprawy i sól, a następnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć frytki. Alternatywnie, można umieścić frytki ze słodkich ziemniaków w torbie lub dużej misce i potrząsać, aż frytki będą dobrze pokryte.
- Teraz ułóż plasterki w pojedynczą warstwę i piecz przez 30 minut, aż będą lekko brązowe i chrupiące. Aby zapewnić, że pieką się równomiernie, możesz odwrócić frytki ze słodkich ziemniaków po 20 minutach w piekarniku.
- W międzyczasie zbierz składniki na szybką wegańską kwaśną śmietanę i umieść je w blenderze lub robocie kuchennym. Pulsuj lub mieszaj, aby uzyskać kremowy dip i przenieś go do małej miski lub słoika.
- Gdy frytki ze słodkich ziemniaków są gotowe, wyjmij je z piekarnika i podawaj na ciepło z domowym dipem z kwaśnej śmietany.
Przypisy
- Zamiast pomarańczowych słodkich ziemniaków możesz użyć dowolnego rodzaju – nawet stare dobre białe ziemniaki smakują wspaniale, gdy są przyprawione i upieczone na chrupiące frytki w piekarniku.
- Moczenie nerkowców jest kluczem do stworzenia naprawdę gładkiego dipu, zwłaszcza jeśli nie masz szybkiego blendera.
- Użyj swoich ulubionych przypraw, takich jak wędzona papryka, curry w proszku lub nawet drożdże odżywcze posypane frytkami ze słodkich ziemniaków! Możesz również stworzyć słodką wersję używając cynamonu, który sprawia, że jest to naprawdę zdrowe śniadanie lub przekąska.
- Znajdź więcej wskazówek wokół tego przepisu w artykule powyżej.
Informacje żywieniowe:
Pojemność: 4
Ilość na porcję:Kalorie: 111Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 1225mgCarbohydrates: 25gFiber: 4gSugar: 7gProtein: 3g
Informacje żywieniowe są przybliżonymi szacunkami obliczonymi automatycznie, ich dokładność nie jest gwarantowana. Po prostu skup się na całej żywności pochodzenia roślinnego i jedz aż do sytości!
Czy zrobiłeś ten przepis?
Zostaw komentarz na blogu lub podziel się zdjęciem na Pinterest
.