Privacy & Cookies
Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując, wyrażasz zgodę na ich użycie. Dowiedz się więcej, w tym jak kontrolować pliki cookie.
Ketchup bez pomidorów…czy to coś takiego? TAK!!! Wygląda jak prawdziwy, ma głęboki czerwony odcień i pikantny, a zarazem słodki smak. Eliminuję owoce nocy wśród kilku innych grup żywności z mojej diety zgodnie z zaleceniami mojego naturopaty, aby zobaczyć, czy niektóre z moich problemów trawiennych oraz bólów i dolegliwości ustąpią. As things progress, I’ll be sharing a bit about my journey but for now you might be seeing some alternative recipes.
I love how that forces me to think outside the box…experiment a little, and switch up my routine. Będę kłamać, jeśli powiem, że przychodzi to z wielką łatwością mojemu typowi A, napędzanemu rutyną, osobowości planisty, ale jest to wspaniała lekcja (po raz kolejny) elastyczności. Plus, jeśli coś nie działa lub czuje się „off”, to zmiana jest koniecznością, i właśnie takiego kuksańca potrzebowałam 🙂
Jeśli nie jesteś zaznajomiony z rodziną koszatniczek, Jane’s Healthy Kitchen ma łatwy do zrozumienia, ale wyczerpujący post…. kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji. Aby dać ci krótki rundown, koszmary są częścią rodziny Solanaceae i składają się z żywności takiej jak pomidory, białe ziemniaki, papryka, ostra papryka, bakłażan, pomidory, jak również jagody goji, ashwagandha, papryka, a nawet tytoń.
Póki unikam koszatniczek, szukam w międzyczasie alternatyw i zamienników, i pomyślałam, że na początek poeksperymentuję z No-tomato Ketchup…w końcu to ulubiona przyprawa Ameryki…a może Sriracha ją zastąpiła? 🙂 🙂
1 cup carrots, peeled and diced
2/3 cup red beet (can use golden but won’t have red ketchup color), obrane i pokrojone w kostkę
1/2 szklanki żółtej cebuli, pokrojonej w kostkę
2/3 szklanki wody
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/2 szklanki miodu, agawy lub syropu daktylowego dla wegan
1 łyżka soli morskiej
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki cebuli w proszku
1/8 łyżeczki goździków
1/8 łyżeczki ziela angielskiego
- Dodaj buraki, marchew i cebulę do średniego rondla, przykryj wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut lub do miękkości.
- Podczas gdy warzywa się gotują, dodaj pozostałe składniki (2/3 szklanki wody przez przyprawy) do blendera (wysoka prędkość jak w Vitamix jest zalecana dla jedwabiście gładkiej konsystencji). Odcedź i dodaj warzywa do blendera, kiedy się ugotują.
- Dokładnie wymieszaj na wysokich obrotach, aż się upłynnią.
- Przywróć wymieszaną mieszankę do rondla i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Używaj jako sosu do frytek ze słodkich ziemniaków, jako bazy do bezpomidorowego sosu BBQ, polewanego na klopsikach, kanapkach lub burgerach!
.