This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission.
This refreshingly tart and sweet No-Bake Sour Cream Lemon Pie is what summer dreams are made of! Złota skórka Oreo, jedwabiście miękkie cytrynowe nadzienie i wiry słodzonej bitej śmietany bez ogrzewania kuchni przez włączenie piekarnika sprawiają, że ten przepis na ciasto bez pieczenia jest idealnym deserem na lato!
Dla innych niesamowitych przepisów bez pieczenia, upewnij się, że sprawdzisz moje Łatwe Ciasto Bez Pieczenia z Borówkami, Czekoladowe Ciasteczka Bez Pieczenia z Masłem Orzechowym, Truskawkowe Ciasto Pretzel Icebox, Łatwe Cytrynowe Ciasto Icebox i Czekoladowe Ciasto Eclair bez pieczenia.
With summer upon us and the weather heating up (it was in the high 80’s here just the other day!), I’m already looking for ways to avoid turning on the oven and heating up my kitchen. Wprowadź łatwe, wspaniałe ciasto bez pieczenia!
Jeśli chodzi o desery bez pieczenia, moimi go-to’s są zazwyczaj bananowe ciasto śmietanowe (które robię w mikrofalówce!), ciasto z lodami pasikonika i ciasto czekoladowe.
Ale szczerze mówiąc, za każdym razem, gdy je robiłam, piekłam skórki i to naprawdę tylko nadzienia, które są bez pieczenia! Zdecydowałam więc, że w przypadku tego ciasta cytrynowego bez pieczenia spróbuję zrobić je naprawdę w 100% bez pieczenia, schładzając skórkę, aby pomóc jej stwardnieć, a nie piec ją w piekarniku i zadziałało to jak urok!
Masło, które wchodzi do skórki w stanie roztopionym, pomaga związać zapakowane okruchy, gdy tylko nieco stwardnieje w lodówce. Tekstura nie jest taka sama, jak w przypadku pieczenia ciasteczek przez 10 minut w piekarniku – nie uzyskasz chrupkości, jaką ciepło daje upieczonym ciasteczkom Oreo – ale nie musisz też wcale włączać piekarnika, więc jest to godny kompromis.
And the same approach would work for the other almost no-bake pie pie I mentioned earlier, except that you would need to do a graham cracker crust for the banana cream pie rather than a traditional blind-baked pie crust.
This particular no-bake sour cream lemon pie has a crust made with golden Oreos and a creamy, smooth filling thanks to a homemade lemon custard that only takes about 10 minutes to make.
Jest lekkie i orzeźwiające, z odpowiednim poziomem cierpkości cytryny, który jest równoważony przez dodanie kwaśnej śmietany, a słodzona bita śmietana, która jest na wierzchu jest absolutną koniecznością, ponieważ tak dobrze łączy się z kremem cytrynowym.
Możesz zamienić złote Oreos w cieście na taką samą ilość krakersów graham, wafli Nilla lub gingersnaps, jeśli wolisz.
No-bake pies are a fun, easy way to get kids involved in the kitchen – crushing cookies or graham crackers for crusts, mixing and pouring, pressing crusts into pans, etc. – i każdy dostaje słodką, fajną nagrodę na końcu!
How to Make No-Bake Sour Cream Lemon Pie
- Rozgnieć złote Oreos na drobne okruchy w robocie kuchennym z odrobiną roztopionego masła, a następnie wciśnij je do talerza do pieczenia i pozwól im schłodzić się w lodówce, podczas gdy ty robisz nadzienie. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz również pokruszyć ciasteczka, wkładając je do pojemnika na zamek błyskawiczny o dużej pojemności i uderzając w nie wałkiem lub tłuczkiem do mięsa.
- Zrób domowe nadzienie cytrynowe, ubijając cukier i skrobię kukurydzianą z mlekiem i sokiem z cytryny w ciężkim rondlu na średnio-wysokim ogniu, aż krem zacznie gęstnieć i bulgotać. Następnie zmniejsz ogień do minimum i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 2 minuty, często mieszając, podczas gdy mieszanka będzie bulgotać, wypełniając twoją kuchnię zapachem słodkiego cytrynowego puddingu.
- Odpuszczaj żółtka jaj powoli wlewając około 1 filiżanki gorącego płynu na żółtka, ubijając tak, aby żółtka osiągnęły temperaturę, następnie wlewając zahartowane żółtka z powrotem do rondla z resztą cytrynowego nadzienia i gotując kolejne 2 minuty na małym ogniu, ciągle ubijając.
- Zdejmij krem cytrynowy z ognia i wbijaj skórkę cytrynową i masło, aż się rozpuści, a następnie (i to jest najtrudniejsza część) poczekaj, aż krem ostygnie, zanim dodasz kwaśną śmietanę i wlejesz cytrynowe nadzienie do ciasteczek.
- Pozwól ciastu schłodzić się całkowicie w lodówce przez 4 godziny przed nałożeniem słodzonej bitej śmietany i udekorowaniem kawałkami cytryny.
Jak większość ciast z kremem, to bez pieczenia ciasto cytrynowe z kwaśną śmietaną może być trudne do pokrojenia i uzyskania czystej porcji. Może to być nieco łatwiejsze, jeśli zrobisz to w formie i będziesz mógł po prostu zsunąć kawałki, zamiast je podnosić, ale szczerze mówiąc, po jednym kęsie nikt nie będzie się przejmował, że jego kawałek ciasta nie ma kształtu idealnego trójkąta!
Be sure to FOLLOW ME on INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, and TWITTER for more great recipe tips and ideas!
Składniki
Kruche
- 24 Golden Oreos, drobno pokruszone
- 1/4 filiżanki masła, roztopione
Wypełnienie cytrynowe
- 1 1/3 szklanki cukru granulowanego
- 1/3 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1 1/2 szklanki mleka pełnego
- 2/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 4 duże żółtka
- 1/4 szklanki masła, pokrojone w kostkę
- 1 1/2 łyżki stołowej skórki z cytryny
- 1 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
Bita śmietana
- 1 szklanka ciężkiej śmietany
- 3 łyżki stołowe cukru pudru
- 1/2 łyżeczki wanilii
Instrukcje
Kruszywo
- Przygotuj kruszywo dodając złote Oreo do robota kuchennego i rozgniatając na drobne okruchy. Skrop roztopionym masłem okruchy ciasteczek i ponownie zmiel, aby je połączyć, a następnie przelej do formy do pieczenia i wciśnij w dno i boki używając płaskiego dna miarki lub szklanki. Odstawić do lodówki na 10 minut.
Nadzienie cytrynowe
- Wymieszaj razem cukier i skrobię kukurydzianą w ciężkim rondlu. Wlej mleko i sok z cytryny i gotuj na średnio-wysokim ogniu, często mieszając, aż mieszanina zacznie gęstnieć i bulgotać. Zmniejszyć ogień do niskiego i kontynuować gotowanie przez 2 minuty, często mieszając, podczas gdy mieszanina bąbelkuje.
- W międzyczasie, lekko ubij żółtka w dużej misce. Kiedy cytrynowa mieszanka kremowa zgęstnieje i będzie gotowana przez 2 minuty, zdejmij ją z ognia i powoli wlej około 1 filiżanki gorącego płynu do żółtek, ubijając w trakcie wlewania, aby zahartować jajka. Umieść patelnię z gorącym płynem z powrotem na ogniu i wbijaj zahartowane żółtka do gorącego płynu, doprowadzając go do delikatnego bulgotania przez 2 minuty, ciągle ubijając.
- Wyjąć gorący krem z ognia i natychmiast wmieszać masło i skórkę z cytryny, ubijając aż do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie przełożyć do czystej miski i pozostawić krem do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Po ostygnięciu, wmieszaj kwaśną śmietanę, aż do całkowitego połączenia. Wlać do ciasta i odstawić do lodówki na 4 godziny, do schłodzenia.
Bita śmietana
- W zimnej misce z wysokimi bokami, ubij śmietanę, cukier puder i wanilię za pomocą ręcznego miksera, aż powstaną sztywne szczyty. Użyłam końcówki 1M, aby nałożyć ją za pomocą pipety wokół krawędzi, ale możesz po prostu rozprowadzić ją w równej warstwie na wierzchu i udekorować cienko pokrojonymi cytrynami.
Informacje żywieniowe:
10
Amount Per Serving:Calories: 535Saturated Fat: 16gCholesterol: 149mgSodium: 233mgCarbohydrates: 58gSugar: 43gProtein: 4g
- Cap’n Crunch No Bake Peanut Butter Pie
- No Bake Sour Cream Lemon Pie
- Coconut Cream Pie
- Pistachio Pudding Pie
- Easy No Bake Strawberry Ciasto
- No Bake Mango Pie Pie Recipe
- S’mores Coconut Cream Pie
- No Bake Pina Colada Pie
- No Bake S’mores Pie
- No Bake Oreo Cannoli Cream Pie
- Strawberry Fluff Pie
- No Bake Lemon Icebox Pie
.