Jestem dość mocno w rutynie, jeśli chodzi o to, co zamawiam w P.F. Chang’s. Naprawdę staram się brać pod uwagę inne opcje, ale jeśli się tam wybieram, to pewnie dlatego, że mam ochotę na zawijasy z sałaty, ryż smażony na parze lub te czosnkowe kluski. Tak, mogę zrobić to wszystko w domu, ale czasami jest późno, jestem zmęczona, po prostu chcę, żeby ktoś inny zajął się gotowaniem.
Wiesz. Sama tam byłaś.
Jakiś czas temu, zaczęłam bawić się pomysłami na stworzenie czosnkowych klusek w domu (Czy wiesz, że faktycznie zdjęli je z menu? I tak o nie proszę, y’all.) i wymyśliłam wersję, która jest naprawdę bliska. Cóż, to jest wystarczająco blisko, aby zaspokoić moje pragnienia czosnkowe kluski w każdym razie. Hubby mówi, że smakują tak jak wersja restauracyjna dla niego.
I’m okay with that.
There’s an excellent web site I frequently go to when I’m needing some guidance with Chinese food and ingredients. The Woks of Life jest dość obszerny i wydaje się być autorytatywny. Since I’m not in the hotbed of Chinatown anywhere close, this is has become my favorite resource when plying my Asian cooking skills. Sprawdź to: HERE
Let me encourage you to use the ingredients I have listed and don’t try substituting something else. Te niewielkie różnice w smaku sprawią, że różnica w daniu będzie ogromna. Wiele z tych składników jest łatwo dostępnych w naszych lokalnych rynkach teraz. Jeżeli ty no możesz znajdować miejscowego źródło dla shaoxing wina, ja jest dostępny zamawiać online.
Are ty jesteś P.F. Chang’s czosnkowy noodle fan? Spróbuj zrobić te i daj mi znać, czy spełnia Twoje zatwierdzenie.
請享用
Qǐng xiǎngyòng
Save to BigOven Składniki
- 1 funt cienkiego spaghetti*
- 1 łyżka stołowa oleju Riceland Rice Bran
- 1 łyżka stołowa czosnku, mielony
- 2 łyżeczki cukru granulowanego
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 1/2 – 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki. 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki wina shaoxing
- 2 łyżeczki sosu ostrygowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 mini ogórki, julienned (or half of an English cucumber)
- 1/2 cup minced cilantro, as garish
Instructions
- Cook the pasta slightly less than it says on the package; odcedź i odstaw na bok.
- W dużym woku lub na patelni na średnim ogniu, podgrzej olej na średnim ogniu.
- Gotuj czosnek aż stanie się aromatyczny; uważaj, aby się nie przypalił.
- Dodaj 2 łyżeczki granulowanego cukru i ocet ryżowy; dokładnie wymieszaj.
- Przy użyciu szczypiec, wrzucić makaron z mieszanką czosnku i oleju.
- Zdjąć makaron z patelni i odstawić na bok podczas przygotowywania sosu.
- W tym samym woku lub na patelni na średnio-wysokim ogniu, dodaj bulion z kurczaka, płatki czerwonej papryki, 1 łyżeczkę cukru, wino shaoxing, sos ostrygowy, sól, skrobię kukurydzianą i olej sezamowy.
- Podkręć ogień do wysokiej temperatury, mieszając sos, aby połączyć składniki; pozwól mu zgęstnieć na patelni przez około pół minuty.
- Dodaj makaron do sosu i mieszając smaż, aż sos zostanie wchłonięty.
- Aby pokroić ogórki na małe, cienkie paski za pomocą krajalnicy mandolinowej lub ręcznie.
- Udekoruj makaron kolendrą i ogórkami.
Przypisy
*Jeśli możecie dostać świeży chiński makaron, zróbcie to. Są tego warte!
https://diningwithdebbie.net/2017/04/19/my-spicy-take-on-p-f-changs-garlic-noodles/
.