Jako 21-latek żyjący w Ameryce XXI wieku, nieuniknione jest to, że brałem udział w moim sprawiedliwym udziale w fad dietach. Atkins, liczenie kalorii, you name it. Ale w styczniu 2015 roku sokowanie pojawiało się jako najnowsza i najwspanialsza pomoc w utracie wagi – i chciałam spróbować.
How It All Began
Dorastając, zawsze miałam trochę dziecięcego tłuszczu, ale po diagnozie raka i kolejnych ciężkich porcjach sterydów, rozwinęłam trochę więcej niż dziecięcy tłuszcz.
Po zdiagnozowaniu ostrej białaczki promieloidalnej (APML), kiedy miałem 17 lat, podjąłem świadomą decyzję o wzięciu roku przerwy po ukończeniu szkoły średniej, aby moje wyniki krwi mogły się zregenerować. Chociaż moi lekarze powiedzieli mi, że jestem w remisji sześć miesięcy po mojej diagnozie, utrzymujące się skutki pięciu rund chemioterapii pozostawiły mnie zamgloną i nigdy tak odmłodzoną, jak byłam przed zachorowaniem.
Czas wolny był bardzo potrzebny, ale często zostawiał mnie z uczuciem nudy i z małą kontrolą nad moim życiem. W szkole średniej, byłem przewodniczącym klasy, na szczycie mojej klasy, i zaangażowany w sporcie, a teraz, siedziałem wokół, z małym kierunku.
So Why Juicing?
Desperate stracić na wadze i zdobyć trochę kontroli, I Googled „najszybszy sposób, aby stracić 60 funtów”.
W końcu natknęłam się na to, co postrzegałam jako Świętego Graala diet odchudzających – juicing. Od razu mnie zachęciło, kiedy usłyszałam, że ludzie tracą 10 funtów w ciągu tygodnia, a do tego mają czystszą skórę i bystrzejsze myślenie. Plus, miałem raka i przekonałem się, że moje ciało musi być oczyszczone z toksyn, które pozostały po pięciu rundach chemioterapii.
Uwielbiałem fakt, że nie było żadnych wątpliwości co do tego, co było „dozwolone” na tej diecie. Był tylko świeżo wyciskany sok – bez jedzenia. Ten krystalicznie czysty podział uczynił sokowirowanie bezmyślne.
The Start of the Cleanse
Moja mama kupiła mi sokowirówkę, a w ciągu tygodnia zacząłem na czystej. Zainspirowany przez dokument „Fat, Sick, i prawie martwy,” Zacząłem na 100 dni sok szybko, gdzie ściśle spożywane świeżo wyciśniętych soków owocowych i warzywnych, a nie kęs żywności. Pomyślałem, że to 100 dni z mojego życia – co było najgorsze, że może się zdarzyć?
Pierwsze kilka dni były czystym piekłem. Umierałem z głodu i ciągle marzyłem o jedzeniu. Przekonałem się, że jak będę dalej zakorzeniony w oczyszczaniu, stanie się to drugą naturą. Po około tygodniu picia soków, już straciłam na wadze, co zepchnęło wszelkie moje wątpliwości na peryferia. W miarę postępu oczyszczania stare objawy zostały zastąpione nowymi.
Za każdym razem, gdy wstawałam, czułam się oszołomiona. Było mi zawsze zimno i z trudem zasypiałam w nocy. Często miałam sny, że będę jeść i przytyję z powrotem.
Jednakże, uodporniłam się na pokusy. Do końca mojego oczyszczania, wytrzymałam podróż do Meksyku, Bostonu, niezliczone święta i więcej niż garść spotkań towarzyskich, gdzie odmawiałam jakiegokolwiek jedzenia, pijąc tylko mój świeżo wyciskany sok.
Kiedy zdałam sobie sprawę, że to nie była tylko moda
Jak post zbliżał się do swoich ostatnich dni, objawy, których doświadczyłam we wcześniejszych etapach oczyszczania, nasiliły się do poważnie niebezpiecznego stopnia.
Moje kości były wystające, moje włosy wypadały w kępkach z powodu szybkiej utraty wagi, a moje serce biło około 40 uderzeń na minutę – wpadając w to, co moi lekarze skategoryzowali jako „zakres anorektyczny”. Dodatkowo, rachunki za zakupy spożywcze mojej rodziny były astronomiczne, średnio co najmniej 70 dolarów tygodniowo za same moje produkty.
Straciłam jedną trzecią masy ciała w ciągu 100 dni, ale to nie wystarczyło. Moi lekarze ostrzegali mnie, że jeśli nie przestanę, istnieje szansa, że zatrzyma mi się akcja serca i umrę. Pomimo obaw osób wokół mnie, nie chciałem przestać.
Stało się to dla mnie drugą naturą jak jedzenie śmieciowego jedzenia i byłem całkowicie uzależniony od oglądania liczby spadającej na wadze za każdym razem, gdy wchodziłem na nią.
Fad Diet Turned Eating Disorder
Po 120 dniach i intensywnej presji ze strony mojej rodziny i lekarzy, w końcu zjadłem mój pierwszy kęs jedzenia. Blogi, do których się odwoływałam, sugerowały jedzenie śliwek namoczonych w wodzie, więc to właśnie zrobiłam.
Po kilku kęsach pobiegłam na górę, żeby spojrzeć w lustro i upewnić się, że moja luka w udach nie zniknęła. Zważyłam się i odzyskałam kilka kilogramów. I złamał się we łzach i przysiągł do soku aż te funty came off.
W końcu pracowałem na odwagę, aby jeść ponownie. Moje uczucia samokontroli wydawały się rozpraszać z każdym kęsem, który brałam, pozostawiając mi poczucie całkowitego braku kontroli. Przeszukiwałam kuchnię, jedząc wszystko, co wpadło mi w ręce. Nie obchodziło mnie, czy smakowało to dobrze, ani jak bardzo czułam się najedzona – nie mogłam się powstrzymać.
W ten sposób rozpoczął się dwuletni cykl picia soków, objadania się, a następnie picia soków. Często nadużywałam środków przeczyszczających i moczopędnych, aby wyglądać szczuplej. Pożądałam sposobu, w jaki moje kości biodrowe wysunęły się na zewnątrz, a moja linia szczęki wyglądała na bardziej zdefiniowaną po zaledwie kilku dniach sokowania.
Przezwyciężając to wszystko
Mówiłam z terapeutami i próbowałam „jeść zdrowo”, ale nic nie wydawało się trzymać tak, jak sokowanie. W końcu zdałam sobie sprawę, że toczę bitwę psychiczną, a nie fizyczną.
Dopiero po przybyciu na Uniwersytet Wisconsin-Madison, prawie dwa lata po rozpoczęciu mojego szaleństwa sokowego, zacząłem rozwijać „normalną” rutynę żywieniową, składającą się ze zbilansowanych posiłków, mieszczących się pomiędzy dwoma skrajnościami, w które wcześniej się angażowałem.
Punktem tego nie jest ani potępienie soków, ani ich promowanie, ale udowodnienie skutków ubocznych, które pochodzą z przyjmowania „modnych diet” do takiej skrajności. Nie jestem lekarzem – jestem nowicjuszem w najlepszym razie, jeśli chodzi o wyjaśnienie efektów macki, które sokowanie nakłada na zdrowie.
Patrząc wstecz, im większy nacisk kładę na każdą kalorię włożoną w moje ciało, tym mniej byłem szczęśliwy. Ograniczanie się do takiego ekstremum sprawiło, że ta dieta była całkowicie nieosiągalna na dłuższą metę, pomimo tego, co sobie wmówiłem.
Tak banalne, jak to może być, moje doświadczenie z sokami nauczył mnie znaczenie ustanowienia stylu życia, a nie tylko dieta, która będzie tide mnie przez kilka miesięcy.