Przygotuj piekarnik do 325 stopni F. Spryskaj 8-calową kwadratową formę do pieczenia nieprzywierającym sprayem do pieczenia.
Dla ciasta brownie: Umieść czekoladę w misce nadającej się do mikrofalówki. Roztopić czekoladę w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, uważając, aby nie pozwolić mu spalić. Odstawić do lekkiego ostygnięcia.
W średniej misce do mieszania, krem masła i granulowanego cukru. Wbić jajka. Z mikserem na niskich obrotach, wlać roztopioną czekoladę. Dodać ekstrakt waniliowy i wymieszać. Dodać mąkę do miski i wymieszać tylko do połączenia; nie przesadzić z mieszaniem.
Wlać ciasto do przygotowanej formy do pieczenia. Rozprowadź je, aby wyrównać powierzchnię. Piec, aż środek nie będzie już miękki, 40 do 45 minut. Odstaw brownies do całkowitego ostygnięcia przed lukrowaniem.
Dla lukru: W dużej misce do mieszania połącz masło, cukier puder, kakao w proszku, sól i wanilię. Wymieszać do lekkiego połączenia, a następnie dodać 1/2 filiżanki kawy. Ubij, aż lukier jest lekki i puszysty. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj jeszcze 1/4 filiżanki kawy. Powinien być bardzo lekki i puszysty.
Lukruj schłodzone ciastka brownies, rozprowadzając lukier na grubej warstwie. Odstawić do lodówki, aż lukier będzie twardy, a następnie pokroić brownies na BARDZO MAŁE kwadraty. Niewielka ilość to bardzo dużo!
Przypisy
Przypisy kucharza: Można również podawać w miseczce zwieńczonej lodami kawowymi i gorącym sosem krówkowym. Grzeszne!
Uwaga: Przepis na lukier może być łatwo zmniejszony o połowę.
Piecz brownies w 9 x 13 calowej patelni, jeśli chcesz, aby były nieco cieńsze.
.