Mazamorra

Mazamorra jest daniem kuchni kreolskiej i jest jednym z najbardziej tradycyjnych w Kolumbii, szczególnie w departamentach w centrum kraju, takich jak Antioquia. Zawsze spożywałem mazamorra, albo zastępując napoje, aby towarzyszyć każdemu posiłkowi lub o każdej porze dnia.

Forma przygotowania jest bardzo prosta, ponieważ wystarczy tylko ugotować kukurydzę, podać ją z mlekiem i towarzyszyć jej z kawałkiem paneli lub kanapki.

Więc dzisiaj, przygotujemy ten pyszny przepis na mazamorra antioqueña.

Możesz użyć tego samego przepisu do przygotowania kolumbijskich arepas, po ugotowaniu kukurydzy będziesz musiał zmielić ją w maszynce do mielenia, złożyć arepas i upiec je.

Receta original en Español

Mazamorra

0 from 0 votes

Imprimir Pin

Tiempo Preparación: 0 minut

Cocción: 1 godzina 30 minut

Całość: 1 godzina 30 minut

Plato: Desery

Cocina: Kolumbijska

Palabra Clave: mazamorra

Raciones: 4

Autor: Angela Giraldo

Składniki

• ▢ 1 funt kukurydzy
• ▢ 4 szklanki mleka
• ▢ 4 pasty z guawy lub małe porcje panela
• ▢ Wystarczająca ilość wody do ugotowania kukurydzy

Instrukcje

• Pozwolić kukurydzy namoczyć się poprzedniego wieczoru.
• W wolnowarze dodać kukurydzę i umieścić ją na średnim ogniu na pół godziny lub do czasu, aż będzie miękka.
• Z pomocą sitka przefiltruj wodę z gotowania (możesz zachować wodę z gotowania, ponieważ możesz ją wypić w dowolnym momencie, aby się ochłodzić, woda ta nazywa się „claro”)
• Jeśli chcesz, możesz dodać mleko do garnka z ugotowaną kukurydzą i doprowadzić do wrzenia przez około 10 minut, aby zjeść gorącą mazamorrę, lub możesz bezpośrednio podać porcje kukurydzy na talerzu i dodać mleko.
• Do towarzystwa z kanapkami lub małymi porcjami paneli.

Síguenos en:@recetatipica

.