Ten post jest sponsorowany w związku z #BrunchWeek. Otrzymałam próbki produktów od firm sponsorujących, aby pomóc w tworzeniu przepisów #Brunchweek. Wszystkie opinie są wyłącznie moje.
Jajka benedykta z homarem to dekadenckie danie brunchowe. Na tostowaną brioszkę nakłada się pieczony ogon homara, jajko sadzone i sos holenderski z dodatkiem mięsa kraba.
Witamy w Dniu 4 BrunchWeek 2019, prowadzonym przez Love and Confections i A Kitchen Hoor’s Adventures. Mamy 35 blogerów z całych Stanów Zjednoczonych, którzy dzielą się ponad 140 swoimi najlepszymi przepisami Brunch.
Mamy tak wiele pysznych przepisów dla Ciebie, aby cieszyć się przez cały tydzień, w tym koktajle, przystawki, zapiekanki, bułki cynamonowe, pizze śniadaniowe, ciasta kawowe, mnóstwo deserów i więcej!
Eggs benedict to jedno z ulubionych dań brunchowych mojego męża. Podczas gdy ja jestem skłonna zamówić coś słodkiego, jak tosty francuskie, on jest bardziej skłonny zamówić coś wytrawnego. Zrobiłam inne wariacje na temat jajek po benedyktyńsku w poprzednich Tygodniach Brunchu.
Ta jest idealna na uroczyste brunch, czy to zaręczyny, ogłoszenie ciąży, nowe dziecko, czy inna specjalna okazja.
Zamiast angielskiej muffinki, użyłam grubej kromki chleba brioche. Na chleb nałożone jest mięso z ogona homara. Za bardzo boję się gotować żywego homara w całości, więc kupiłam mrożone ogony homara w sklepie z owocami morza w moim supermarkecie.
To jest zwieńczone tradycyjnym ugotowanym jajkiem i sosem Hollandaise aromatyzowanym mięsem kraba. Jak wspomniałem w moim przepisie poutine, wolę zrobić mój Hollandaise nad podwójnym kotłem dla lżejszego, bardziej delikatnego sosu, ale inni wolą metodę blendera.
The most difficult part of this recipe is timing everything correctly to have each part ready at about the same time. To pomaga mieć drugi zestaw rąk w kuchni pomagając, w przeciwnym razie, przykryć rzeczy z folii, aby utrzymać je w cieple.
Składniki
Dla homara
- 12 łyżek (6 uncji) niesolonego masła
- Sok z 1 cytryny
- 16 uncji ogona homara (rozmrożonego, jeśli zamrożony), usunięta skorupa
Do sosu Hollandaise
- 4 żółtka
- Sok z 1 cytryny
- Przyprawa Old Bay
- 2 łyżki świeżego estragonu, posiekany
- Sól koszerna
- 4 uncje mięsa kraba jumbo, obrane
Pozostałe składniki
- 4 duże jajka
- 4 kromki chleba brioszki
- 2 łyżki roztopionego masła
Instrukcje
- Roztopić masło w rondlu na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Wymieszać z sokiem z cytryny i doprawić solą.
- Zmniejsz ogień do minimum. Pokroić mięso homara na kawałki i dodać na patelnię. Gotuj przez 5 do 6 minut, często polewając homara łyżką masła, aż mięso będzie nieprzezroczyste.
- Wyjąć mięso homara za pomocą łyżki cedzakowej na tacę, przykryć i trzymać w cieple. Zachowaj płyn do kłusowania do sosu holenderskiego.
- W małej misce, ubij razem jajka i sok z cytryny do uzyskania jasnego koloru. Ustaw miskę nad rondlem z calową warstwą gotującej się wody. Nie przerywając ubijania, stopniowo wlewaj gorące masło do gotowania. Kontynuuj ubijanie i gotowanie, aż mieszanina zgęstnieje. Zdjąć z ognia i wymieszać estragon, Old Bay i sól. Włożyć mięso krabów. Odstawić na bok.
- Doprowadzić do delikatnego wrzenia średni rondel wypełniony w dwóch trzecich wodą i dwiema łyżkami octu.
- Rozbij jajka w oddzielnych ramekinach i wsuń do wody. Gotuj jajka, utrzymując delikatny wrzenie, aż białka będą twarde, ale żółtka nadal będą płynne, 3 do 4 minut. Wyjmij jajka z wody za pomocą łyżki cedzakowej.
- Upiec brioszki i ułożyć każdą kromkę na osobnym talerzu. Posmarować roztopionym masłem.
- Nałóż na każdą kromkę brioszki trochę mięsa kraba. Na to położyć ugotowane jajko, a następnie polać sosem holenderskim. Podawać natychmiast.
Zalecane produkty
Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam niewielki procent od kwalifikujących się zakupów.
-
Calphalon Nonstick 12 Inch Skillet -
Chef Craft Stainless Steel Slotted Serving Spoon, Silver -
Mini Glass 9-Ounce Pitcher
Informacje żywieniowe:
Yield: 4 servingsServing Size: 1 serving
Amount Per Serving:Calories: 977Total Fat: 65gSaturated Fat: 36gTrans Fat: 1gUnsaturated Fat: 24gCholesterol: 711mgSodium: 969mgCarbohydrates: 45gFiber: 2gSugar: 6gProtein: 53g
Nie jestem certyfikowanym dietetykiem. Te informacje żywieniowe są obliczane automatycznie przez oprogramowanie osób trzecich i służą jedynie jako wskazówka.
Czy podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim!
Zostaw komentarz na blogu lub podziel się zdjęciem na Pinterest
Zobacz, co tworzą dziś Blogerzy #BrunchWeek!
BrunchWeek Napoje:
- 4 Ingredient Frozen Strawberry Daiquiri from Hardly A Goddess
- Grapefruit Lime Spritzer from Love and Confections
- Dairy Free Peach Italian Cream Soda from Cookaholic Wife
- Mango Strawberry Smoothie from The Mandatory Mooch
- Peach Guava Italian Soda from Hezzi-.D’s Books and Cooks
- Peach Mimosas from Rants From My Crazy Kitchen
- Deviled Ham Spread from Platter Talk
- Eggs Benedict Cobb Salad from Sweet Beginnings
- Everything Bagel Dip from Snacks and Sips
- Savory Cheesy Pinwheels from Who Needs A Cape?
- Lobster Eggs Benedict from The Redhead Baker
BrunchWeek Breads, Grains, and Pastries:
- Banana Split Muffin Recipe from Creative Southern Home
- Croissant French Toast Cups from Family Around the Table
- Funfetti Cinnamon Rolls from Kate’s Recipe Box
- Ciasto kanapkowe (Smörgåstårta) z A Kitchen Hoor’s Adventures
BrunchWeek Desery:
- Blackberry-Mascarpone Dessert Pizza from Tip Garden
- Brown Sugar Shortbread from Shockingly Delicious
- Kiss Of Chocolate Cupcakes from Seduction in the Kitchen
- Rainbow Biscotti from. The Crumby Kitchen
- Strawberry Rhubarb Coffee Cake from Strawberry Blondie Kitchen
- Wheatgerm Chocolate Chip Cookies from Simply Healthyish Recipes
Disclaimer: Dziękujemy Sponsorom #BrunchWeek: Dixie Crystals, Cabot Cheese, Joyjolt, Sweets & Treats, Torani, Sarcastic Cooking, Dessert for Two, Sweet Phi oraz The Little Ferraro Kitchen za nieodpłatne dostarczenie nagród. Firmy te dostarczyły również blogerom próbki i produkty do wykorzystania w przepisach na #BrunchWeek. Wszystkie opinie są moje własne. Udział w konkursie #BrunchWeek jest otwarty dla mieszkańców USA, w wieku od 18 lat & w górę. Wszystkie zgłoszenia dla zwycięzcy zostaną sprawdzone i zweryfikowane. Biorąc udział w konkursie wyrażasz zgodę na wykorzystanie swojego imienia i nazwiska oraz wizerunku. Liczba otrzymanych zgłoszeń decyduje o szansach na wygraną. Zostanie wyłonionych sześciu (6) zwycięzców. Pakiety z nagrodami zostaną wysłane bezpośrednio przez sponsorów. Zwycięzcy mają 48 godzin na odpowiedź po ich wyłonieniu, w przeciwnym razie utracą prawo do nagrody i zostanie wybrany inny zwycięzca (lub zwycięzcy). Blogerzy #BrunchWeek nie są odpowiedzialni za realizację lub dostawę pakietów nagród. Blogerzy organizujący to giveaway oraz członkowie ich najbliższej rodziny nie mogą wziąć udziału w konkursie ani wygrać nagrody. Zakupy nie są konieczne. Nie dotyczy miejsc, w których jest to zabronione przez prawo. Niniejsza promocja nie jest w żaden sposób sponsorowana, popierana ani administrowana przez serwisy Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter ani żaden inny kanał społecznościowy wymieniony w postach lub zgłoszeniu #Brunchweek.
.