Lamb Karahi jest jednym z naszych ulubionych dań curry z jagnięciny, i mówimy wam teraz, że jest warte czasu i wysiłku, aby je zrobić.
Dlaczego jest naszym ulubionym? Kombinacja składników tworzy smak, któremu trudno się oprzeć. Ma odpowiednią ilość ciepła, podczas gdy słodkie pomidory, w połączeniu z gęstym, bogatym, podobnym do sosu sosem, są całkiem smaczne.
Uwielbiamy to danie również dlatego, że można w nim wykorzystać tańsze kawałki jagnięciny, które doskonale nadają się do dłuższego gotowania, co oznacza, że na końcu pozostają delikatne kawałki mięsa.
Skąd pochodzi Lamb Karahi?
Mughlai Karahi Gosht otrzymuje swoją nazwę od głębokich, okrągłych garnków, w których jest tradycyjnie gotowana (jak wok z dwoma uchwytami). Jest ono szczególnie popularne w kuchni północnoindyjskiej, bangladeskiej i pakistańskiej (chociaż składniki zawsze będą się różnić).
Jest to zasadniczo aromatyczny, wolno gotowany gulasz z jagnięciny przyrządzany na bazie pomidorów, czosnku, zielonego chili i curry garam masala.
Jakie inne mięso można wykorzystać w daniu Karahi?
Kurczak karahi jest kolejnym popularnym mięsem, podczas gdy baranina jest również często używana.
Z czym podawać Karahi?
To wolno gotowane curry z jagnięciny jest idealne na posłaniu z puszystego ryżu, podczas gdy sos doskonale nadaje się do roti lub naan. Twój wybór!