Spróbuj te Keto Cheesy Zucchini Breadsticks na przystawkę o niskiej zawartości węglowodanów lub lekki lunch! Przy zaledwie 1,9 węglowodanów netto na chlebek jest to świetna przekąska o niskiej zawartości węglowodanów w dniu gry!
Robię te Keto Cheesy Zucchini Breadsticks raz w tygodniu od miesięcy teraz. Nie mogę uwierzyć, że jeszcze się nimi nie podzieliłam! Po raz pierwszy zrobiłam alternatywny low carb breadstick, był to przepis z kalafiora i po prostu nie działał. Przez długi czas byłem nieufny wobec tych wegetariańskich i wypełnionych serem przepisów keto, ale te Keto Cheesy Zucchini Breadsticks są wszystkim, czego chcesz od przystawki o niskiej zawartości węglowodanów!
How do I make Keto Cheesy Zucchini Breadsticks?
Ten przepis nie jest trudny i ma całkiem podstawowe składniki. Jedyną rzeczą „trudną”, której możesz potrzebować, jest upewnienie się, że zakupiłeś nisko węglowodanową (przyjazną dla keto) marynatę, aby zanurzyć je w niej. Ale to jest przepis, w którym praca przygotowawcza ma absolutne znaczenie. Jeśli cukinia nie jest całkowicie sucha, będzie to skutkować bardzo rozmokłym, nieapetycznym chlebem.
Aby usunąć całą wilgoć, rozdrabniam cukinię i przenoszę ją na dobry, mocny ręcznik do naczyń (cienki będzie przesiąknięty bardzo szybko) i wyciskam tyle wody, ile to możliwe. Następnie rozwijam ręcznik do naczyń i pozwalam cukinii odpocząć 5-10 minut i robię kolejną rundę wyciskania.
Druga runda to miejsce, w którym znajduję sukces przepisu. Nawet jeśli uważasz, że masz ją całkowicie suchą za pierwszym razem, po odpoczynku będzie więcej wilgoci (skąd ona się wzięła?!)
Przypomnij sobie, NIE OMIJAJ TEGO KROKU!
Gdy cukinia jest już bardzo sucha, przenieś ją do miski i dodaj czosnek, przyprawę włoską, jajka i ser mozzarella. Uformuj ciasto w prostokąt na wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej silikonem blasze do pieczenia. Uważaj, aby ciasto nie było zbyt cienkie. Wyobraź sobie teksturę zwykłej bułki tartej w porównaniu do pizzy z cienkim ciastem. Jeśli wyklepiesz je zbyt cienko, skończysz z cienką, chrupiącą skórką, a nie miękkim, serowym chlebkiem. Ciasto pieczemy tak przez 20-22 minuty, aż wyschnie i zacznie brązowieć. Następnie nałóż więcej sera i włóż z powrotem do piekarnika na 5-7 minut, aż ser stanie się bąbelkowy.
Ile węglowodanów jest w paluszkach chlebowych z cukinii?
Pokroiłam je na 12 równej wielkości paluszków chlebowych i wyszło mi 1,9 węglowodanów na paluszek. Zjadłem trzy paluszki chlebowe, kilka plasterków salami i małą sałatkę ogrodową na lunch i było to około 8 węglowodanów netto i byłem bardzo syty.
To jest rodzaj dania, które możesz uczynić trochę bardziej treściwym, jeśli chcesz, dodając mięso, takie jak plasterki pepperoni. Jeśli zanurzasz się w marinarze, upewnij się, że jest to opcja o niskiej zawartości węglowodanów, jak w przypadku Rao.
Składniki
- Dla paluszków chlebowych:
- 2 cukinie, rozdrobnione (po wysuszeniu jest to około 4 filiżanek)
- 1 łyżka stołowa mielonego czosnku
- 1 łyżka stołowa włoskiej przyprawy
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jajka (jeśli extra large to wszystko co masz zredukuj do 1)
- 2 filiżanki rozdrobnionego sera mozzarella
- Dla polewy:
- 1 filiżanka rozdrobnionego sera mozzarella
- czerwone płatki papryki i bazylia (opcjonalnie)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni
- Porozdrabniaj cukinię i umieść w mocnym ręczniku do naczyń. Wyciśnij jak najwięcej wilgoci z cukinii. Kiedy poczujesz, że wycisnąłeś już tyle, ile mogłeś, rozwiń ręcznik i pozwól jej odpocząć przez kilka minut, a następnie spróbuj ponownie. Nie pomijaj drugiego kroku, cukinia musi być bardzo sucha.
- Przełóż suchą cukinię do miski do mieszania i połącz z czosnkiem, przyprawami, jajkami i serem.
- Ułóż ciasto na wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej silikonem blasze do pieczenia i rozłóż na prostokąt. **Nie klep zbyt cienko, bo będzie bardziej przypominać cienką pizzę niż paluszki chlebowe**
- Piecz przez 20-22 minuty, aż paluszki chlebowe lekko zbrązowieją i wyschną.
- Wyjąć z piekarnika i posypać pozostałym serem. Piec jeszcze przez 5-7 minut, aż się roztopi i zacznie bulgotać.
- Pokroić na 12 pasków.
Przypisy
Ten przepis został zaadaptowany z przepisu Delish.
Zalecane produkty
Jako Amazon Associate i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Zestaw szklanych misek do mieszania Pyrex (3-Piece) -
AmazonBasics Silicone Baking Mat Sheet, Set of 2
Informacje żywieniowe:
Yield: 12Serving Size: 1 stick
Amount Per Serving:Calories: 90Total Fat: 5.8gCholesterol: 76mgCarbohydrates: 1.9gBiałko: 7.2g
Inne łatwe przepisy Keto
Jeśli jesteś nowy w Keto spróbuj mojego ulubionego Sausage Egg and Cheese Bites, zawierają one mniej niż jeden węglowodan netto na kęs i są idealne do przygotowania posiłku! Jednym z moich ulubionych, łatwych obiadów o niskiej zawartości węglowodanów jest ta jednogarnkowa zapiekanka z kapusty. To jest tak proste, serowe i pyszne i ma mniej niż 9 węglowodanów netto na porcję. Niektóre inne ulubione, Ciasteczka Czekoladowe Keto, Papryki Nadziewane Serem Pimento i Bekonem oraz Pinwheels z Kiełbasą i Serem Śmietankowym!
Keto Chicken Bacon Ranch Pizza
Keto Taco Zoodle Casserole