To miesiąc jarmużu na One Green Planet!!! To sprawia, że kwiecień jest jednym z najbardziej ekscytujących miesięcy w roku. Szczerze mówiąc, każdy miesiąc jest dla mnie miesiącem jarmużu, tak bardzo go kocham. Zawsze jest w lodówce i trafia na mój talerz praktycznie każdego dnia. Czasami moje kolonie i brokuły stają się zazdrosne, więc zmieniam swoje zieleniny, ale jarmuż jem w każdym posiłku, kiedy to tylko możliwe. Jarmuż ma mnóstwo korzyści zdrowotnych, więc dlaczego nie jeść go codziennie? Zobaczyłam sałatkę waldorfską z jarmużu na stronie internetowej Whole Foods i pomyślałam sobie, że to na pewno brzmi dobrze. Mój przepis jest bardziej tradycyjny, używając wegańskiego majonezu jako dressingu dla bogatszego, znajomego smaku. Sztuką do zrobienia najdoskonalszej sałatki z surowego jarmużu jest masowanie zieleni czymś kwaśnym i słonym. To zaczyna rozbijać celulozowe ściany jarmużu, dzięki czemu staje się on mniej gorzki i bardziej delikatny. Ja poszłam tradycyjną drogą i dodałam winogrona, jabłka, seler naciowy i opiekane orzechy włoskie. Proszę pan-toast orzechy włoskie, to naprawdę dodaje smaku punch do sałatki. Ale jeśli jesteś uczulony na orzechy, możesz zamiast nich uprażyć ziarna słonecznika.
Sałatka Kale Waldorf
Sposoby
Składniki
- .
- 3 łyżki stołowe wegańskiego majonezu
- 1 łyżka stołowa musztardy Dijon
- 1 łyżka stołowa soku z limonki
- Sól morska i czarny pieprz
- 1 pęczek jarmużu, umyty i liście usunięte z łodygi
- 1 filiżanka czerwonych winogron, pokrojonych na pół
- 1 filiżanka posiekanego jabłka
- 2 łodygi selera, pocięte na ukos
- ½ filiżanki posiekanych orzechów włoskich, pan-toasted
Przygotowanie
- Whisk together the vegan mayo, mustard, lime juice, salt and pepper.
- Rozdrobnij lub użyj rąk, aby rozerwać jarmuż na małe kawałki.
- Wlej dressing na jarmuż i masuj przez około 5 minut.
- Wrzuć resztę składników z jarmużem i pozostaw na 15 minut, aby smaki się połączyły.
- Dodaj sól i pieprz w razie potrzeby.
Wskazówki
Składniki sałatki mają tendencję do opadania na dno miski, więc przy podawaniu upewnij się, że chwytasz owoce i orzechy spod jarmużu. Sałatka będzie lepsza następnego dnia i wytrzyma do 5 dni w lodówce.Ponieważ wielkość pęczka jarmużu różni się w zależności od sklepu i sezonu, możesz potrzebować więcej dressingu. Po zmasakrowaniu jarmużu spróbuj kawałka, aby określić, czy chcesz dodać więcej.
-
Jarmuż
Odkryj więcej przepisów z tymi składnikami
.