.jpg)
Kent Mann mówi o chłodzeniu
Może przetwarzać średnio około 7000 ton winogron dziennie i zatrudnia aż 450 osób (300 pracowników sezonowych) podczas szczytu zbiorów. W sezonie przerabia od 400 000 do 450 000 ton, posiada blisko sześćdziesiąt dużych kadzi fermentacyjnych i 22 prasy membranowe.
Są tu zawory, rury, osadniki, pompy i wirówki. Ponad tuzin winiarzy pracuje tam podczas winobrania przy co najmniej tylu programach produkcji wina.
Winiarnia jest liderem w dziedzinie zrównoważonego rozwoju i posiada status Cal/VPP Star, co oznacza, że jest uważana za lidera w dziedzinie bezpieczeństwa pracy. Była pierwszą winiarnią, która otrzymała certyfikat ISO 14001, międzynarodowy standard stworzony, aby pomóc firmom zmniejszyć ich wpływ na środowisko.
Sześć akrów paneli fotowoltaicznych zostało uruchomionych na początku tego miesiąca, dostarczając jeden megawat energii – wystarczający do zaspokojenia połowy potrzeb winiarni poza sezonem lub dziesięciu procent w szczycie sezonu. Instalacja fotowoltaiczna dostarcza tyle samo energii, co ta zainstalowana niedawno przez Wine Group, która była największą instalacją fotowoltaiczną w jakiejkolwiek winnicy w USA.
Rafinacja stanowi największą część zużycia energii w tym zakładzie i około 13 milionów dolarów zostało zainwestowanych w redukcję zużycia energii w ciągu ostatnich trzech lat. Zużycie energii w winiarni spadło o 25 procent. Zużycie wody spadło o 30 procent.
Winiarnia prowadzi nawet małe poboczne przedsięwzięcie produkując 10 000 ton organicznego kompostu każdego roku.
Z daleka 
mini góra kompostu wygląda masywnie. Naprawdę imponujące.
Dbałość o delikatne traktowanie winogron, szczególnie w przypadku czerwonych, mimo że wina są produkowane w dużych partiach. Pracownicy nazywają obiekt „największą na świecie winiarnią butikową.”
Winiarnia znajduje się w Livingston w Kalifornii.
Jest to największy z siedmiu zakładów winiarskich należących i zarządzanych przez E&J Gallo, stanowiący być może 40 procent krajowej produkcji.
Jako największa na świecie prywatna firma winiarska, E&J Gallo zawsze starała się nie rzucać w oczy, dając przykład i pracując nad kwestiami branżowymi — robiąc to za kulisami.
Pracownicy winiarni mówią, że E&J Gallo od początku dbała o środowisko.
W przeszłości, E&J Gallo w większości unikał rozgłosu. Często żartowałem na temat aury tajemniczości w E&J Gallo. Można by pomyśleć, że produkują komputerowe układy scalone lub pociski rakietowe. Sympatyczny człowiek od public relations, który służył jako rzecznik Gallo przez dwie dekady, miał przyjęty środkowy pseudonim: dziennikarze nazywali go Dan „No Comment” Solomon.
Tendencja do unikania prasy może być stopniowo słabnąca, chociaż, być może ze względu na wpływ członków rodziny w drugim i trzecim pokoleniu.
Jak wielu z naszych czytelników wie, E&J Gallo współpracował z The Wine Institute i California Association of 
Winegrape Growers w celu opracowania Kodeksu Zrównoważonych Praktyk Uprawy Winorośli.
W tym tygodniu E&J Gallo gościł plantatorów na warsztatach zrównoważonej uprawy winorośli w Livingston Winery.
Wraz z warsztatami, mała grupa odbyła szybką „wycieczkę” po winiarni z dyrektorem Central Valley Wineries Brandy Kent Mann, która powiedziała, że oszczędzanie energii jest priorytetem w winiarniach Gallo.
„Miło jest móc porozmawiać trochę o tym, co robimy”, powiedział Chris Savage, starszy dyrektor ds. globalnego środowiska w E&J Gallo i obecny przewodniczący California Sustainable Winegrowing Alliance.
.jpg)
„Matka wszystkich kolektorów”
.