Jedzenie czarnego groszku w Nowy Rok na Południu jest tradycją. Nie ma jednak zasad, które mówiłyby, że nie może to być groszek w postaci pysznej zapiekanki Hoppin’ John Casserole with Cornbread Crust! Ta zapiekanka na patelni, bez ryżu, przenosi groszek w czarnych oczach na inny poziom z pieczonymi pomidorami i chili, cebulą, papryką, szynką i bekonem wraz z kombinacją przypraw. Ryż jest składnikiem tradycyjnego Hoppin’ John, ale ta wariacja na patelni jest pokryta polewą z chleba kukurydzianego, zamiast tego. Bez wątpienia, jest to smaczny sposób na rozpoczęcie nowego roku.
Czarnooki groszek to noworoczna tradycja
Jako mała dziewczynka, nie miałam absolutnie żadnego zainteresowania czarnookim groszkiem. Moja sympatia do nich rosła wraz ze mną przez lata, a nawet teraz wolę je nieco bardziej interesujące niż podstawowa wersja, którą znałam jako dziewczynka. Przez interesujące mam na myśli, uwielbiam dodawać jakieś składniki, aby wzmocnić smak, jak również trochę ciepła, aby podnieść je trochę.
Hoppin’ John Casserole with Cornbread Crust
That’s precisely how I would describe this simple to make Hoppin’ John Casserole with Cornbread Crust. Bez ryżu, który można znaleźć w klasycznym daniu, na tej patelni używam pokrojonej w kostkę papryki poblano wraz z cebulą. Dla mniej pikantnej wersji użyj zielonej lub czerwonej papryki w tej samej ilości, zamiast. Możesz również wyeliminować pokruszone płatki czerwonej papryki, jeśli wolisz. Podawać je obok zwałowej pomocy collard greens i twój posiłek jest kompletny, być ono dla Nowego Roku lub jakaś inny dzień ty wybierasz pociesza jedzenie dla kolacji. Innym fajnym sposobem na cieszenie się czarnym groszkiem jest sałatka z czarnego groszku z awokado z Call Me Pmc.
Dzięki za odwiedziny, wróć wkrótce!
Ujawnienie ~ Jeśli zakup jest dokonany przy użyciu jednego z linków partnerskich na tej stronie, możemy zarobić małą prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Dziękujemy!
Pomocne przedmioty kuchenne:
- 12-calowa patelnia żeliwna
- szafka ze stali nierdzewnej
- zestaw trzepaczek
- rozdrabniacz do żywności
Przepis do druku. Pin Recipe
Hoppin’ John Casserole with Cornbread Crust
Ingredients
- 5 slices bacon ½-.calowe kawałki
- 1 średnia słodka cebula pokrojona w kostkę
- 1 mała poblano lub zielona papryka posiekana i pokrojona w kostkę
- 3 puszki 16 uncji czarnego groszku odsączonego i opłukanego
- 1 puszka 16 uncji pomidorów pokrojonych w kostkę i zielonych chili
- 1 puszka 16 uncji niskosodowego bulionu z kurczaka
- 1 ½ łyżeczki przyprawionej soli
- 1 ½ łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka ciemnego chili w proszku
- 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki więcej lub mniej do smaku
- 2 filiżanki posiekanej wędzonej szynki
- 2 7 uncji paczek mieszanki chleba kukurydzianego, plus składniki do przygotowania (i.Martha White)
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350°F. Włóż groszek do durszlaka i opłucz. Odstawić do odsączenia.
-
W 12-calowej żeliwnej patelni podsmażyć boczek na średnim ogniu do uzyskania chrupiącej skórki. Wyjąć łyżką cedzakową na papierowe ręczniki. Pozostawić skropliny.
-
Do skroplin dodać cebulę i paprykę. Gotować przez 2-3 minuty lub aż zmięknie i zacznie brązowieć.
-
Na patelnię dodać groszek z czarnymi oczami, pomidory, bulion, sól, kminek, chili w proszku, pieprz cytrynowy, czosnek w proszku i płatki czerwonej papryki. Dobrze wymieszać.
-
Smażyć bez przykrycia na średnim ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia, dodać szynkę i wymieszać. Na wierzchu posypać bekonem.
-
W średniej wielkości misce wymieszać ciasto kukurydziane zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu.
-
Wlać równomiernie na groszek z czarnymi oczami.
-
Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut lub do momentu, gdy chleb kukurydziany będzie gotowy i złoty. Może broil na końcu, aby brązowy dalej, jeśli chcesz.
-
Podawać natychmiast z kolardą i gorącym sosem na boku.