Czy kiedykolwiek zauważyłeś zdanie „bez dodatku hormonów” lub „bez hormonów” na opakowaniu kurczaka?
Jest to dość powszechne, ale zupełnie niepotrzebne. Dlaczego? Ponieważ cały drób sprzedawany w USA musi być „wolny od hormonów”. Takie jest prawo.
Ale dlaczego rolnicy nie naciskali na zmianę prawa i stosowanie hormonów w drobiu? Okazuje się, że to po prostu nie jest praktyczne.
Do tej pory FDA zatwierdziła stosowanie hormonów steroidowych tylko u owiec i krów hodowanych na wołowinę.
Pod obecnymi przepisami, nie ma zatwierdzonych zastosowań hormonów steroidowych u krów mlecznych, cieląt, świń lub drobiu. (Jest jednak zatwierdzone użycie niesteroidowego hormonu somatotropiny bydlęcej u krów mlecznych w celu zwiększenia ich produkcji mleka.)
Farmerzy i duże firmy mięsne mogą pompować swoje zwierzęta pełne takich leków promujących wzrost – które mogą obejmować naturalne i syntetyczne wersje estrogenów, progesteronu i testosteronu – aby zwiększyć ich wagę. Leki te pomagają zwierzęciu przekształcić ich paszę w mięśnie, tłuszcz i inne tkanki bardziej efektywnie niż naturalnie.
Ale jeśli chodzi o kurczaka, rolnicy po prostu nie potrzebują tych dodatkowych hormonów, Tom Super, rzecznik Krajowej Rady Kurczaka powiedział Tech Insider.
„Dzięki genetyce, hodowli, żywieniu, opiece weterynaryjnej i postępom w obudowie, kurczaki są zdrowsze i większe niż kiedykolwiek wcześniej”, powiedział Super.
W skrócie, nie musimy nadymać kurczaków w ten sam sposób, w jaki musimy tuczyć krowy.
Używanie hormonów w kurczakach również nie byłoby praktyczne, powiedział Super. „Rolnicy musieliby fizycznie wstrzyknąć każdego ptaka ręcznie około trzech razy dziennie,” kontynuował. Jeśli wziąć pod uwagę, że typowe gospodarstwo może zawierać dwa do czterech stodół, z których każda zawiera około 25.000 kurcząt. To byłoby piekło dużo zastrzyków.
Jest debata w społeczności naukowej na temat tego, czy te dodane leki w każdym mięsie podniesione do żywności może zaszkodzić zdrowiu ludzi, więc jest to trochę ulgi wiedząc, że nigdy nie zostaniesz złapany off-guard z pakietu kurczaka zawierającego ukryte hormony.
Jednakże, kurczaki mogą być pompowane innymi substancjami i lekami – takimi jak antybiotyki – które w rzeczywistości mają poważne skutki.
Nadużywanie antybiotyków w mięsie spowodowało poważną epidemię superbakterii, z których niektóre stają się coraz bardziej odporne na nasze najpotężniejsze leki. Kurczaki hodowane w fabrykach mogą być również narażone na przeludnienie, co może powodować znaczny stres i mieć realny wpływ na zdrowie i jakość mięsa.
Więc, podczas gdy możesz bezpiecznie zignorować etykietę „bez hormonów” na kurczaku, możesz chcieć zwrócić uwagę na niektóre z innych, takich jak te z udziałem antybiotyków. I kiedy jesteś na to, ignorować „naturalne” etykieta na kurczaka zbyt. To jest bliskie bezsensu.