Garlic Parmesan Sweet Potato Eggs Breakfast – This hearty, sweet, and savory sweet potato breakfast is made all in one pan and can be served for your breakfast, brunch, or quick lunch. Jajka są gotowane na tej samej patelni ze słodkim ziemniakiem dla dodatkowego białka. Enjoy!
Photo credit: © Eatwell101.com
Lista składników dla Garlic Parmesan Sweet Potato Eggs Breakfast
- 1 duży słodki ziemniak, obrany i poszatkowany
- 4 – 5 jaj
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe masła
- 4 łyżki stołowe tartego parmezanu
- 1/2 łyżeczki soli, lub więcej do smaku
- 1/2 łyżeczki Przyprawy Włoskiej
- Świeża posiekana pietruszka, do dekoracji
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Directions
1. Aby przygotować słodkie ziemniaczane jajka na śniadanie: Obrać i poszatkować słodkiego ziemniaka i umieścić w średniej misce do mieszania. Podgrzej oliwę z oliwek w dużej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Dodaj startego słodkiego ziemniaka i smaż przez minutę z jednej strony. Odwróć hasz ze słodkich ziemniaków łopatką i smaż jeszcze przez minutę.
2. Dodaj czosnek i włoską przyprawę i gotuj przez 2 minuty, regularnie mieszając hasz ze słodkich ziemniaków; następnie wymieszaj masło i parmezan i dobrze wymieszaj do połączenia.
3. Za pomocą łopatki, zrób małe „gniazda” w haszu ze słodkich ziemniaków i rozbij jajka w każdym gnieździe. Zmniejsz ogień, aby słodki ziemniak nie przypalił się lub nie przywarł do patelni i gotuj, aż jajka będą gotowe. Możesz przykryć patelnię pokrywką, aby jajka gotowały się szybciej.
4. Dopraw w razie potrzeby i posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj słodkie ziemniaki i jajka natychmiast, ciesz się!
.