Te bezmięsne wegańskie klopsiki są pełne proteinowych składników, takich jak tofu.składników, takich jak tofu i czarna fasola, zmieszane z pyszną kombinacją pikantnych ziół i przypraw. Są łatwe do zrobienia, szalenie pyszne i o wiele zdrowsze niż tradycyjne klopsiki!
Ten przepis został zainspirowany tymi osławionymi szwedzkimi klopsikami z Ikei. Poważnie – za każdym razem, kiedy tam idziemy, mój mąż nalega, żeby wstąpić do kawiarni, żeby móc je dostać.
A ja oczywiście nigdy nie mogę ich zjeść – ponieważ jestem wegetarianką. Pomyślałam więc, że spróbuję zrobić moje własne bezmięsne klopsiki.
Te smaczne wegańskie klopsiki są:
- Miękkie i soczyste w środku.
- Doskonale kruche, chrupiące na zewnątrz.
- Nasycone pikantnymi włoskimi ziołami i przyprawami.
- Mięsiste, obfite i całkowicie pyszne.
- Łatwe do zrobienia w zaledwie 30 minut!
- 100% wegańskie i przyjazne wegetarianom
Te małe wegetariańskie kulki są idealne do podawania na gorącym talerzu z makaronem, a nawet po prostu do przekąszenia na własną rękę.
A jeśli tak jak ja uwielbiasz weganizować swoje ulubione przepisy, koniecznie pobierz kopię mojego darmowego arkusza oszukiwania wegańskich zamienników. Pomoże ci ona przekształcić każdy przepis w wegański!
Jak zrobić wegańskie klopsiki
Pełny przepis ze składnikami i pomiarami jest na dole tego posta!
Wykonuję moje wegańskie klopsiki z bardzo twardym tofu, aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję.
Nie gotuję z tofu tak często (poza moim birmańskim tofu z ciecierzycy), ale jest ono naprawdę niezbędne w tym przepisie.
Już wcześniej używałam orzechów i quinoa, ale podoba mi się to, jak tofu w połączeniu z czarną fasolą naprawdę pomaga klopsikom utrzymać ich kształt i nadaje im tę chrupiącą zewnętrzną skórkę i miękką wewnętrzną teksturę.
Chcesz lekko docisnąć tofu chłonnym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar płynu zanim zaczniesz.
Zrób to samo z czarną fasolą – odcedź ją, a następnie delikatnie odciśnij chłonnym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar płynu. Dzięki temu mieszanka nie będzie zbyt mokra.
Połącz czarną fasolę z tofu w robocie kuchennym i przetwarzaj, aż uzyskasz gładkie puree.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i mieszaj, aż dobrze się połączą.
Następnie dodaj cebulę, bułkę tartą, czosnek i przyprawy do mieszanki klopsików.
Mieszaj dobrze wszystkie składniki, aż powstanie gęste ciasto.
Czas na bałagan! Jeśli chcesz, aby dzieci przyłączyły się do zabawy, czas je zawołać.
Użyj swoich rąk, aby uformować mniej więcej 1-calowe (2-cm) kulki. Jeśli chcesz, aby wszystkie wegetariańskie kulki były tej samej wielkości, możesz je porcjować za pomocą łyżki lub małego czerpaka.
Ułóż wegańskie klopsiki na przygotowanej blasze do pieczenia o wymiarach 9 x 13.
Pokryj wegańskie klopsiki hojną porcją swojego ulubionego sosu do makaronu (lub możesz poeksperymentować z czymś takim jak sos słodko-kwaśny!)
Te małe wegańskie klopsiki są teraz gotowe do pieczenia w piekarniku.
Piec przez 25 do 30 minut, lub do momentu aż będą idealnie złote i lekko bąbelkowe.
Dopełnij je serem bez nabiału, jeśli jesteś za tym.
W przeciwnym razie możesz posypać bezmięsne klopsiki posiekaną natką pietruszki lub świeżą kolendrą, aby uzyskać dodatkową dawkę świeżego smaku.
I jesteś gotowy, aby się w nie zagłębić!
Jak podawać wegańskie klopsiki
Nie ma złego sposobu na podanie Twoich bezmięsnych klopsików. Ale oto kilka ciekawych pomysłów, abyś mógł zacząć!
- Podawaj razem z ulubionym makaronem lub polentą – jak ten wegański makaron bolognese. Dodaj świeżą sałatkę, aby uzyskać kompletny włoski obiad.
- Włóż je do kieszonek pita, wraz z pokrojonymi ogórkami i świeżymi pomidorami, aby uzyskać łatwy posiłek inspirowany kuchnią grecką.
- Posmaruj je sosem słodko-kwaśnym zamiast sosu pomidorowego i podawaj na wierzchu makaronu ryżowego z warzywami stir-fry. Jeśli brzmi to świetnie, sprawdź też te koreańskie klopsiki bez mięsa w glazurze.
- Zachowaj klasyczny styl i podawaj obok parowanych warzyw i zdrowej porcji tłuczonych ziemniaków.
Ciągle głodny?
Sprawdź te inne łatwe wegańskie pomysły na obiad, aby uzyskać więcej szybkich i smacznych przepisów opartych na roślinach.
And don’t forget to grab a copy of my free vegan substitution cheat sheet to help you make just about any recipe vegan!
Łatwe Wegańskie Klopsiki
Drukuj Pin Email
Składniki
- 16 uncji ekstra jędrnego tofu odciśnięte, aby usunąć płyn
- 14.5 uncji puszka czarnej fasoli odsączona
- 2 filiżanki bułki tartej panko
- 1/2 małej białej cebuli drobno pokrojonej w kostkę
- 2-.3 ząbki czosnku zmielone
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- Czerwona papryka szczypta
- 2 filiżanki sosu Marinara Twoja ulubiona marka
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
-
Wyciśnij tofu, aby usunąć nadmiar płynu i osusz je. Opłucz i osusz czarną fasolę i odciśnij ją na chłonnym ręczniku, aby usunąć nadmiar płynu.
-
Przetworzyć czarną fasolę z tofu, w robocie kuchennym, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
W dużej misce, wymieszać mieszaninę tofu i czarnej fasoli z cebulą, czosnkiem i przyprawami.
-
Uformować ciasto w mniej więcej 1-calowe kulki i ułożyć je w formie do pieczenia o wymiarach 9×13. Polej wegańskie klopsiki sosem marinara.
-
Piecz przez 25-30 minut.
-
Opcjonalnie: Top z bezmlecznym serem lub dodatkowymi świeżymi ziołami do podania.
Nutrition
.