Nic nie jest bardziej satysfakcjonujące niż mieszanie własnych przypraw. (Ok – jestem pewna, że jest wiele rzeczy w życiu, które są bardziej satysfakcjonujące niż to, ale to był dobry otwieracz.)
Czy to do chili, tacos, sosów sałatkowych, czy gulaszu, rzadko kupuję już gotowe paczki przypraw – konserwanty po prostu nie są moimi konfiturami. Domowe przyprawy są tak łatwe rzucać wpólnie ty tak długo jak ty staple przyprawy kopiący’ wokoło w twój kitch (cebula w proszku, czosnek w proszku, chili w proszku, papryka/smoked papryka, cayenne, suszone zioła, cynamon, gałka muszkatołowa, sól, i pieprz wymieniać few). Jeśli nie masz tych podstawowych składników, zdobądź je! To sprawi, że twoje życie łatwiejsze – i może dłużej, ha.
Wczoraj zrobiłem gumbo, a przepis nazwał dla Cajun przyprawy. Zamiast kupować pomarańczowy proszek, który sprzedają w sklepach, rzuciłam razem moją własną mieszankę, która skończyła jako miły ognisty pomarańczowy/czerwony i smakowała amazeballs i nie była pełna modyfikowanej skrobi spożywczej i MSG i dwutlenku krzemu i niezidentyfikowanych „przypraw”. Zawsze śmieję się, kiedy widzę „przyprawy” wymienione w składnikach czegoś. Czym są te „przyprawy”, o których mówisz i dlaczego nie są wymienione indywidualnie, człowieku?
Get the Recipe:Homemade Cajun Seasoning
Ingredients
- ▢ 2 łyżki stołowe cebuli w proszku
- ▢ 2 łyżki stołowe czosnku w proszku
- ▢ 2 łyżki stołowe suszonego oregano
- ▢. 1 łyżka stołowa suszonego tymianku
- ▢ 1 łyżka stołowa mielonego czarnego pieprzu
- ▢ 3 łyżeczki pieprzu cayenne
- ▢ 3 łyżki stołowe wędzonej papryki
- ▢ 3 łyżki stołowe, domowej roboty najlepiej, ale nie jest to konieczne Old Bay Seasoning lub domowej roboty mieszanka soli przyprawowej
Instrukcje
-
Umieść wszystkie przyprawy w słoiku i bardzo dobrze wstrząśnij, aby wymieszać wszystkie przyprawy. Szczelnie zakręcić pokrywkę na słoiku i przechowywać.
-
Albo – wymieszać w misce i ubijać trzepaczką do całkowitego wymieszania. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
.