Dairy Free Pecan Pie

Dairy Free Pecan Pie jest idealny na święta i przez cały rok. Ten przepis jest prosty do wykonania i nawet ma bardzo łatwy bezmleczny placek do zrobienia.

Dairy free pecan pie is one of my favorite fall desserts. I również kocham jak łatwo jest zrobić i ma mniej rzeczy może pójść źle niż inne ciasta.

Zaskakująco, nie ma wiele znanej historii o tej południowej klasyki. Najwcześniejszy znaleziony zapisany przepis był w Mary Randolph’s The Virginia Housewife opublikowany w 1824 roku dla pekan custard pie.

Karo twierdził, że danie zostało stworzone przez żonę kierownika sprzedaży korporacyjnej jako „nowe zastosowanie dla syropu kukurydzianego.”

While mogła być pierwszą, która zrobiła ciasto pekanowe z syropem kukurydzianym, są starsze przepisy na ciasto pekanowe, które wzywają do ciemniejszego syropu na bazie cukru lub melasy.

The Pecan pie przyszedł do być ściśle związane z kulturą południowych Stanów Zjednoczonych w 1940s i 1950s.

Nikt nie wydaje się wiedzieć dlaczego, ale moje przypuszczenie byłoby takie, że to dlatego, że pekany są rodzime dla Południa.

Dzisiaj jest spożywany przez cały rok, ale jak słodki placek ziemniaczany, jest szczególnie popularny na Południu wokół Święta Dziękczynienia.

Pecan pie można z pewnością znaleźć na Północy, ciasto dyniowe jest naszym klasycznym deserem na Święto Dziękczynienia.

Jeśli nie masz syropu kukurydzianego, upewnij się, że sprawdzisz mój przepis na ciasto pekanowe bez syropu kukurydzianego.

THE CRUST

Pecan pie jest podatne na posiadanie jest soggy crust. Jedną z technik zapobiegających temu jest pieczenie go na ślepo.

Do this by first covering the crust with baking paper or tin foil. Następnie wypełnij ją ciężarkami, cukrem, fasolą lub groszami i piecz w temperaturze 375°F lub 190°C przez 30 minut.

Następnie usuń nadzienie i piecz przez kolejne 10 minut, aby zrumienić spód.

Podczas gdy ciasto jest jeszcze gorące, możesz posmarować je lekko białkiem. Pozwól im zastygnąć i nie dodawaj nadzienia, dopóki skórka całkowicie nie ostygnie.

Robienie tego tworzy barierę dla nadzienia.

CAN IT BE LEFT OUT AT ROOM TEMPERATURE?

Pecan pie może być przez dzień lub tak w temperaturze pokojowej.

Więc, jeśli podajesz ciasto tego samego dnia lub następnego dnia po zrobieniu, nie ma potrzeby przechowywania go w lodówce.

MAKE AHEAD

Yes. Możesz zrobić to ciasto 1 do 4 dni wcześniej.

Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie szczelnie przykryj.

Jeśli robisz je z wyprzedzeniem większym niż jeden dzień, schłodź je w lodówce i doprowadź do temperatury pokojowej przed podaniem.

Jak przechowywać

Po upieczeniu pozwól mu całkowicie ostygnąć. Następnie przykryć szczelnie folią plastikową lub aluminiową i umieścić w lodówce.

Pierożki można przechowywać do 4 dni. Po tym czasie jest nadal bezpieczne do spożycia, ale jego jakość zacznie się pogarszać.

Jak zamrozić

Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Następnie przykryj szczelnie plastikową folią do zamrażania, folią aluminiową lub umieść w wytrzymałej torbie do zamrażania.

Ciasto będzie przechowywane przez 2 lub 3 miesiące. Po tym czasie jest nadal bezpieczne do spożycia, ale jego jakość zacznie się pogarszać.

.