Wszyscy wiemy, że świeże warzywa są istotną częścią zdrowej diety. Problem w tym, że trzeba je często kupować, ponieważ nie wytrzymują długo na kuchennym blacie, a nawet w lodówce.
Jeśli nie masz czasu, aby codziennie chodzić do sklepu, możesz się zastanawiać, czy można zamrozić warzywa, aby zachować je na dłużej. Na przykład, rzodkiewki – czy można je zamrozić?
Krótka odpowiedź brzmi: tak. Możesz zamrozić rzodkiewki, ale ponieważ są one delikatnym warzywem, jest kilka rzeczy, które powinieneś wiedzieć, zanim włożysz je do zamrażarki i odejdziesz. Rzodkiewki wymagają delikatnej i rozłożonej w czasie procedury, aby uzyskać je we właściwy sposób. Przyjrzyjmy się i zrozummy, jak zamrażać rzodkiewki!
How to Freeze Radishes
Wiele krajów na całym świecie używa tej techniki do zachowania rzodkiewek. Kiedy robi się to w ten sposób, można zachować optymalną jakość.
Krok 1: Przygotuj swoje rzodkiewki
Pierwszą rzeczą, którą będziesz musiał zrobić jest oczyszczenie rzodkiewek. Wyszoruj je w zimnej wodzie, aby usunąć brud i pozostałości z zewnątrz. Każda rzodkiewka musi być tak czysta, jak to tylko możliwe przed przejściem do następnego kroku.
Krok 2: Cut Your Radishes
Następnie, odetnij końcówki każdej rzodkiewki, usuwając zarówno górę, jak i dół, który jest cienką, żylastą częścią. Zieleninę z wierzchu można zachować i ugotować, tworząc kilka pysznych dań podobnych do szpinaku.
Następnie pokrój rzodkiewkę w medaliony. Mogą być cienkie lub grubsze, w zależności od tego, jak je lubisz i dania, które chcesz gotować. Cienko pokrojone rzodkiewki można rozmrozić i wykorzystać w sałatkach, natomiast grubiej pokrojone medaliony mogą trafić z zamrażarki prosto do piekarnika na pieczeń.
Ważne: Nigdy nie obieraj rzodkiewki! Nie zachowa ona swojej jakości i tekstury podczas zamrażania bez skóry.
Krok 3: Blanszuj rzodkiewki
Postaw duży garnek z wodą na kuchence na dużym ogniu. Kiedy woda osiągnie stan wrzenia, blanszuj medaliony rzodkiewki w wodzie przez 2 do 3 minut.
Natychmiast po wyjęciu medalionów rzodkiewki z wrzącej wody, umieść je w wannie z lodem. Zatrzyma to proces ogrzewania i zamrozi składniki odżywcze wewnątrz rzodkiewki.
Ta technika zatrzyma proces psucia się i utrzyma świeżość rzodkiewki przez dłuższy czas. Blanszowanie aktywuje enzymy w rzodkiewce, które po zamrożeniu zachowają witaminy i składniki odżywcze na dłużej.
Krok 4: Zamroź rzodkiewki
Ostatnim krokiem jest zamrożenie zblanszowanych rzodkiewek. Umieść medaliony rzodkiewki w pojemniku lub torbie do zamrażania i włóż do zamrażarki.
Wybierając pojemnik do zamrażania, upewnij się, że jest on odporny na wilgoć i szczelny. Jeśli używasz worków do zamrażarki, usuń jak najwięcej powietrza przed uszczelnieniem worka, aby uzyskać najlepsze wyniki. Szczelny i odporny na wilgoć pojemnik zapewni Ci pełne korzyści z zamrażania.
Why You Should Freeze Radishes
Jeśli przyszedłeś do zbyt wielu rzodkiewek do jedzenia z jakiegokolwiek powodu lub chciałbyś zachować niektóre do użytku w miesiącach zimowych, możesz chcieć zamrozić niektóre. Niemniej jednak, istnieją pewne konsekwencje zamrażania tego świeżego warzywa.
Na początek, zamrażanie rzodkiewek zmieni smak i teksturę warzywa, chociaż nadal można zachować wiele z jego chrupkości i smaku. Istotne jest również, aby zdać sobie sprawę, że podczas gdy zamrażanie rzodkiewki może sprawić, że będzie ona trwała bardzo długo, proces psucia został jedynie zahamowany, a nie zatrzymany.
Dodatkowo, zamrażanie rzodkiewki zmniejsza jakość jej witamin, składników odżywczych i innych właściwości antyoksydacyjnych. Jeśli masz wybór, świeże jest zawsze lepsze. Mimo to, czy rzodkiewki mogą być mrożone? Tak. Yes, they can.
That said, there is a process for freezing radishes you can use to preserve them that need to be followed carefully. Jeśli nie zrobisz tego dobrze, możesz szybko zniszczyć jakość tego warzywa. Ale nie martw się, jesteśmy tutaj, aby pomóc! Postępuj zgodnie z czterostopniowym procesem opisanym poniżej, a będziesz gotowy do pracy.
Zalety skromnej rzodkiewki
W dzisiejszych czasach skromna rzodkiewka jest popularna na całym świecie. Jest używana w sałatkach, może być również pieczona jako pyszna alternatywa dla ziemniaków i używana w daniach z makaronu lub przystawkach. Rzodkiewki można nawet pokroić w cienkie plasterki i usmażyć, aby uzyskać pyszne i zdrowe chipsy.
Rzodkiewki są pysznymi warzywami korzeniowymi, które można gotować jak każde inne. Ich piękny czerwony odcień sprawia, że nie można im się oprzeć, a gotowanie ich sprawia, że są soczyste i łagodne w smaku. Mogą być marynowane, duszone, pieczone, grillowane i gotowane jak każde inne zielone warzywo, co czyni skromną rzodkiewkę dość uniwersalną.
Niemniej jednak, jedną z najlepszych cech rzodkiewki jest bogactwo składników odżywczych, które zawiera. Jest bogata w kwas foliowy, potas, wapń i witaminę C. Co więcej, jest pokarmem o wysokiej zawartości błonnika, zwłaszcza gdy jest spożywana na świeżo. Jeśli jednak nie możesz zdobyć świeżych rzodkiewek, istnieje technika zamrażania ich do późniejszego wykorzystania.
Pomysły końcowe
Zamrażanie rzodkiewek to doskonały sposób na zachowanie ich do wykorzystania poza sezonem. Następnie, w środku zimy, można je rozmrozić i wykorzystać w kuchni. Jednakże, upewnij się, że postępujesz zgodnie z czteroetapowym procesem, który opisaliśmy powyżej, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Zamrażanie ziemniaków: Can You Freeze Baked Potatoes?
- Can You Freeze Cooked Potatoes
- Freezing Kiwi: Wszystko, co musisz wiedzieć
Zamrażanie Kiwi.