Sałatki są zdrowym i smacznym dodatkiem do każdej diety. Z wszystkich opatrunków sprzedawanych na rynku, może chcesz zaoszczędzić trochę pieniędzy i zrobić swój własny. Dokonywanie własnych opatrunków jest również zdrowszą alternatywą niż to, co sklepy mają tendencję do offer.
Jeśli jesteś kimś, kto lubi robić własne opatrunki do sałatek, możesz się zastanawiać, co to jest olej sałatkowy? Niektóre przepisy mogą wzywać do niego, a jeśli nie słyszałeś termin wcześniej może być mylące. Jakiego rodzaju olejem jest olej sałatkowy? Dlaczego nazywa się go olejem sałatkowym? Te pytania i więcej będzie odpowiedzi w tym przewodniku.
Co to jest olej sałatkowy ?
Olej sałatkowy jest każdy rodzaj lekkiego oleju, który jest używany w sałatce. Jest to ogólny termin, który jest używany do pokrycia wielu różnych rodzajów olejów. Jeśli chodzi o sałatkę, nie chcesz używać czegoś, co przytłacza smak. To jest, chyba że używasz go jako główne źródło smaku.
Inne oleje mogą wydawać się jak by pracowali dobrze w sałatce, ale może mieć dodatkowy smak, który może mieć wpływ na wynik opatrunku. Oliwa z oliwek extra virgin ma dużo tego dodatkowego smaku, i może naprawdę rzucić inne składniki w przepisie. Również w tej dziedzinie, oleje z orzechów mogą być zbyt silne.
Typy olejów sałatkowych
Olej roślinny
Typowo mieszanka różnych olejów, ten olej jest neutralny w zapachu i smaku.
Olej rzepakowy
Olej ten, otrzymywany z nasion rzepaku, jest podobny do oleju roślinnego, jeśli chodzi o smak i zapach.
Olej kukurydziany
Osoba o neutralnym smaku, olej kukurydziany jest rafinowany i ma bardzo przystępną cenę.
Olej słonecznikowy
Olej słonecznikowy obraca się szybciej niż inne oleje, więc przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu.
Lekka oliwa z oliwek
Osoba o wyrafinowanym smaku i zapachu, lekka oliwa z oliwek jest znacznie mniej ciężka niż jej odpowiednik z pierwszego tłoczenia. Dobrze sprawdza się w wielu rodzajach dressingów, o ile jest używana oszczędnie.
Olej rzepakowy
Olej ten jest idealny do winegretów i ma czysty smak. Jest również bardziej przystępny cenowo niż niektóre inne oleje.
Istnieje wiele innych olejów, których możesz użyć, włączając awokado i krokosz barwierski, i możesz być tak kreatywny, jak tylko chcesz.
Przepisy na olej sałatkowy
Następujące przepisy to tylko kilka przepisów, które wymagają oleju sałatkowego. Są one smaczne i zdrowe, a ty możesz wybrać, który olej do sałatek użyć! Wzmocnij smaki, które chcesz.
Czyste Gazpacho
Składniki
- Stock
- 1 grubo posiekany ogórek
- 1 grubo posiekana cebula
- 2 posiekane pomidory
.
- Topping
- 1 łyżka oleju sałatkowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- 1 posiekany pomidor
- 1 łyżka papryki, posiekana
- 1 łyżka ogórka, posiekana
- Kilka kropel sosu tabasco
- Sól do smaku
Sposób przygotowania
- Pokrój cebulę i ogórek na duże kawałki i dodaj do sześciu szklanek wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować.
- Dodać pomidory i umieścić mieszaninę w blenderze. Przecedź przez sito.
- Następnie wrzuć dodatki do zupy wraz z kostkami lodu i dobrze wymieszaj.
- Podawaj na zimno.
Sałatka z ciecierzycy i warzyw w dressingu cytrynowym
Składniki
- Sałatka
- ½ szklanki białej ciecierzycy
- ½ szklanki liści sałaty, porwanych
- 1 filiżanka pokrojonego w kostkę ogórka
- ½ filiżanki pokrojonej w kostkę papryki
- 2 łyżki posiekanego selera
- 1 filiżanka pokrojonego w kostkę pomidora
- ½ filiżanki posiekanego szpinaku
- Sól do smaku
- Garlic Croutons
- 4 kromki chleba
- ½ łyżeczki startego czosnku
- 1 ½ łyżki masła
- Dressing
- ½ łyżeczki skórki z cytryny, startej
- 2 łyżki oleju sałatkowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki musztardy w proszku
- 1 łyżka natki pietruszki, posiekana
- Sól do smaku
Porady
- Croutons
- Pokrój chleb w ½ calową kostkę.
- Podgrzej masło i dodaj czosnek, używając nieprzywierającej patelni.
- Dodaj pokrojony w kostkę chleb i smaż na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i lekko przyrumieniony. Odstawić na bok i całkowicie ostudzić.
- Salad
- Przygotować ciecierzycę, myjąc i mocząc ją przez noc.
- Używając szybkowaru, soli i trzech filiżanek wody przez dwa do trzech gwizdków, aż będzie ugotowana.
- Odcedź całą wodę i ostudź całkowicie.
- Połącz je z innymi składnikami w dużej misce i
- Zmieszaj dressing i wrzuć z grzankami i sałatką tuż przed podaniem.
Brokuły, kiełki fasoli, and Green Peas Salad
Ingredients
- Salad
- 2 cups of broccoli florets
- 1 ½ cups of bean kiełków
- ¾ szklanki zielonego groszku
- 3 cebule dymki
- Dressing
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oleju sałatkowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki cukru pudru
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżka nasion sezamu do przybrania
Directions
- W dużym rondlu zagotuj wodę, i gotuj brokuły przez minutę. Następnie natychmiast włóż je do zimnej wody na 10 do 15 minut. Odcedź.
- Ugotuj zielony groszek w osolonej i wrzącej wodzie przez trzy do czterech minut.
- Odcedź i umieść w zimnej wodzie na pół godziny. Upewnij się, że pozostają chrupiące.
- Zanurz kiełki fasoli w zimnej wodzie i pozostaw na 10 minut, a następnie odcedź.
- Połącz brokuły, kiełki fasoli, zielony groszek i dymkę w dużej misce i włóż do lodówki.
- Prawie przed podaniem, wymieszaj ze składnikami opatrunku i posyp nasionami sezamu.
Dopóki wybierasz coś, co uzupełnia inne składniki w tym, co robisz, będziesz mógł używać oleju sałatkowego swobodnie. Wiele rodzajów oleju sałatkowego są smaczne i mają różne poziomy zdrowia, ale to zależy od Ciebie, który z nich idzie najlepiej z Twojego dania.
.