Sharing is caring!
- Share
- Pin91
- Yummly3
Te autentyczne chilijskie sopaipillas z dyni z mżawką miodu są łatwym i pysznym deserem lub przystawką. Dziś nauczę Cię, jak zrobić je od podstaw.
Sopaipillas to w zasadzie smażone ciasto z puree dyniowym, które jest tradycyjne w Chile.
Sopaipillas są podobne do buñuelos lub gorditas, więc można sobie wyobrazić ich teksturę i smak. Zazwyczaj są trochę proste, więc możesz dodać każdy rodzaj sosu lub nadzienia, które lubisz.
Możesz również użyć frytownicy, aby ułatwić ten proces i uniknąć zbyt wielu rozprysków oleju.
**Disclaimer: Jesteśmy uczestnikiem programu partnerskiego Amazon Services LLC. Niektóre z naszych linków są linkami afiliacyjnymi
Is it sopaipilas or sopapilas?
Prawdziwa nazwa to sopaipillas, ale kiedy przepis dotarł do Nowego Meksyku, ludzie w USA zaczęli nazywać go sopapillas. I od tego czasu nazwa ta pozostała w Ameryce.
Jak zrobić ciasto sopaipilla od podstaw?
Jest to dość łatwe ciasto, które możesz z łatwością zrobić bez użycia miksera. Nie wymaga ono dużej ilości wyrabiania.
Jest to dość elastyczne ciasto, które wymaga trochę tłuszczu do pracy. Tak więc, ten przepis zawiera sporą ilość roztopionego masła, które zapobiegnie pękaniu ciasta.
Składniki na ciasto to:
- 2 filiżanki mąki (+¼ filiżanki do zagniatania)
- 400 gr dyni (lub 1 filiżanka puree z dyni)
- 3 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
Zaczynam gotować dynię, aż będzie miękka jak widelec. Pozwalam jej całkowicie ostygnąć przed rozbiciem jej i zrobieniem puree.
Możesz użyć niesłodzonego puree z dyni, aby pominąć ten krok.
Następnie w dużej misce mieszam mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie wrzucam mokre składniki: puree z dyni i roztopione masło. Mieszam za pomocą szpatułki.
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Dodawaj powoli małe partie mąki.
Jeśli ciasto jest zbyt twarde, dodaj trochę wody z dyni.
Pozwól ciastu odpocząć przez 30 minut.
Następnie, na czystej powierzchni, posyp odrobiną mąki i ugniataj ciasto, aż będzie sprężyste i nie będzie się kleić do stołu.
Spłaszczyć za pomocą wałka. Wyciąć średniej wielkości kółka. Ja używam do tego celu szklanki i świetnie sobie radzi.
Ważne jest, aby nakłuć powierzchnię kółek widelcem (jak na zdjęciach), aby usunąć powietrze. W ten sposób sopaipillas pozostaną płaskie podczas smażenia.
Na koniec, usmaż każdą rundę i podawaj z mżawką miodu!
Co można podać z sopaipillas
Istnieje ogromna ilość sosów i dressingów, które mogą pasować do sopaipillas. Można je podawać w wersji pikantnej lub słodkiej.
Opcje smakowe:
- Pebre
- Masło
- Ser
- Mustarda
Słodkie opcje:
- Roztopiona czekolada
- Dulce de leche (w Chile nazywa się manjar)
- Miód (mój ulubiony)
- Cukier puder
.
.
- 2cupsflour(+¼ filiżanki do zagniatania)
- 400grpumpkin(or 1 cup pumpkin puree)
- 3tbspbutter
- . 1tspbaking powder
- ½tspsalt
- Honey to taste
- Oil to fry
-
Booil the pumpkin until fork-miękkości. Odcedzić i zachować część wody. Pozostaw dynię do całkowitego ostygnięcia i rozgnieć aż do uzyskania gładkiego puree.
-
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól.
-
Powoli dodawaj roztopione masło i dynię, mieszając za pomocą szpatułki. Zblenduj ciasto najlepiej jak potrafisz i użyj rąk dla lepszego efektu.
-
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie dodaj trochę więcej mąki. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę wody z dyni. Odstaw ciasto na 30 minut.
-
Na czystej powierzchni posyp mąką i zagniataj ciasto przez kilka minut. Kiedy ciasto będzie sprężyste i nie będzie się kleić do powierzchni, spłaszcz je za pomocą wałka do ciasta.
-
Wycinaj kółka za pomocą foremki do ciastek lub szklanki. Za pomocą widelca nakłuć powierzchnię sopaipillas.
-
Smażyć przez kilka minut, aż będą złote i chrupiące. Po usmażeniu pozwól im odpocząć na chłonnym papierze.
-
Podawaj z mżawką miodu.
15 ŁATWYCH POMYSŁÓW NA OBIAD: LESS THAN 30 MINUTES
Subscribe to our geeky NEWLETTER for FREE recipes every week!
.