Hobo stew jest przepisem prosto z moich czasów jako doradcy obozowego YMCA. Może być gotowany na ognisku w domu lub na kempingu.
Gulasz z hobo jest moim ulubionym przepisem kempingowym wszech czasów. Nauczyłem się go, gdy byłem doradcą obozowym w YMCA’s Camp Piomingo w Kentucky. Jest to wspaniałe danie do przygotowania z dziećmi na kempingu lub w swoim podwórku fire pit.
Jako doradcy, spakowalibyśmy wszystkie wstępnie pokrojone składniki (mielona wołowina, pomidory, ziemniaki, cebula, papryka, ser i przyprawy) wraz z dużą ilością folii. Następnie udaliśmy się na podwyższony grzbiet w pobliżu rzeki Ohio na bufet z przygodami i opowieściami przy ognisku.
Każdy z obozowiczów chwyciłby kawałek folii i udałby się w dół linii doradców, z których każdy miałby jeden składnik. Każdy zaczynał od mielonej wołowiny. Następnie, mogli dodać swoje warzywa do wyboru.
Kopiec składników był zwykle zwieńczony plasterkiem amerykańskiego sera i kilkoma łykami keczupu lub musztardy.
Dzieci składały folię nad swoimi składnikami, aby zrobić kulę, dodawały swoje inicjały na torebce za pomocą markera, a następnie znajdowały idealne miejsce na ognisku, aby zacząć gotować swoje entrée z ogniska.
Hobo Stew z ziemniakami może zająć około godziny, w zależności od tego, jak pokroisz ziemniaki. Plasterki gotują się szybciej niż kostki. Jeśli pominiesz ziemniaki, obiad jest gotowy w około 30 minut.
Obozowicze byli tak dumni ze swoich dzieł.
Nie robiłam Hobo Stew od prawie 20 lat. Kiedy mój mąż i ja zdecydowaliśmy się pojechać na kemping kilka tygodni temu, musiałam go do niego wprowadzić.
Pakowanie dla dwóch osób było o wiele łatwiejsze niż dla 50. Spakowałam tylko kilka pojemników z mieloną wołowiną i posiekanymi warzywami. Tym razem dodałem trochę więcej dorosłych smaków, w tym mielony czosnek, jalapenos i niektóre z moich ulubionych przypraw.
To była prawdziwa uczta. Nie mogę uwierzyć, że tak długo zajęło mi zrobienie tego ponownie. Stanie się to regularnym posiłkiem na ognisku tej jesieni.
Campfire Hobo Stew
Przepis prosto z mojego czasu jako doradca obozowy YMCA, ten gulasz hobo może być gotowany na ognisku lub na kempingu.
Drukuj
Składniki
- Ground beef
- Garlicminced
- Cherry tomatoes
- Onionschopped
- Papryka krojona
- Ziemniaki krojone
- Marchew krojona
- Jalapenossliced
Sezonowanie
- sól, pieprz, czosnek w proszku, cebula w proszku, Lawry’s
- Ketchup i musztarda
- Ser w plasterkach
Instrukcje
-
Rozłóż kawałek folii i uformuj ją w miskę.
-
Dodaj dowolne składniki, zaczynając od mielonej wołowiny.
-
Uformuj folię w kulę i połóż na rozżarzonych węglach.
-
Piec przez 30-60 minut (jeśli dodałeś ziemniaki, prawdopodobnie zajmie to pełną godzinę).
-
Odkleić opakowanie i jeść widelcem.