Beef Bamia Recipe (Okra Beef Stew)

Beef Bamia Recipe jest Bliskiego Wschodu okra danie gulaszowe, które jest mieszanka z sosem pomidorowym, arabskie przyprawy i wołowiny. Jest zdrowe i aromatyczne, które najlepiej podawać z ryżem i sałatką.

Bamia jest arabskim słowem oznaczającym Okra, która jest popularna w Kuwejcie i na Bliskim Wschodzie. Pierwszy raz jadłem to danie było w domu moich dziadków w Kuwejcie, kiedy byłem dzieckiem.

Moja babcia zrobiła ten pyszny gulasz wołowy okra w porze lunchu, który jest podawany z arabskim stylu biały ryż i sałatki. Początkowo byłam ignorantką w stosunku do okry, ale wołowe danie bamia mojej babci sprawiło, że zmieniłam zdanie na temat tego warzywa. Stało się ono jedną z moich ulubionych zup pomidorowych z okry, ponieważ jest smaczne i bogate w przyprawy, ale nie jest pikantne.

Na szczęście nauczyłam się tego dania od mojej mamy, która nauczyła się go od mojej babci. W tym poście pokażę wam, jak zrobić autentyczną bliskowschodnią wołowinę Bamia Recipe.

Składniki przepisu

Aby zrobić arabski przepis Bamia, istnieje kilka przypraw, które są potrzebne do tego dania:

• Koriandra w proszku
• Ziele angielskie w proszku
• Czarny pieprz
• Czosnek
• Liście laurowe
• Czarna cytryna

Są to popularne przyprawy, które są używane w kuchniach bliskowschodnich i arabskich. My father sends me these spices from Kuwait, but you can purchase it in many Middle Eastern grocery stores.

Out all these spices, the Black Lemon or Dried Lime is the most difficult to find in the Philippines. It adds a slight sourness of the bamia stew which makes the dish very tasty.

In addition to the spices, you also need garlic, onion, fresh tomatoes, tomato paste, olive oil, and okra. Oliwa z oliwek nadaje przyjemny smak podczas gotowania wołowiny i robienia gulaszu, a także jest o wiele zdrowsza niż inne oleje roślinne.

Na koniec używam wołowiny z kośćmi i wywaru z mięsa wołowego, które ugotowałem. Gotowałem tę wołowinę przez 2 godziny przed rozpoczęciem gotowania tego przepisu.

Wolę używać kości wołowych, ponieważ są one bardziej delikatne niż inne rodzaje wołowiny. Ponadto, podczas robienia zupy pomidorowej z okry, wywar wołowy z kości daje pyszny smak gulaszu.

Przypisy: Powinieneś wymieszać okrę i ugotować wołowinę wcześniej, zanim zaczniesz gotować. W ten sposób będzie to wygodniejsze podczas przygotowywania składnika

Jaki jest najlepszy sposób gotowania okry?

Istnieją dwa sposoby gotowania bamia: smażenie mieszając lub gotowanie razem z resztą składnika.

Kiedy ludzie próbują okry, większość z nich mówi, że jest bardzo lepka lub mulista. Ja jest ewentualny gdy robić zupie ty stawiasz bezpośrednio w garnku podczas gdy gotujący ten warzywo.

Mieć twój pomidorową okra zupę mulistą no patrzeje apetycznie. W ten sposób co robiłem najpierw, mieszałem smażenie okra z tablespoon oliwą z oliwek w patelni dla kilka minut. Podczas gdy stir-frying, to pomaga usuwać sliminess okra. Ja tylko w połowie gotuję okrę, ponieważ skupiam się tylko na zmniejszeniu śliskości tego warzywa.

Gdy skończysz, możesz zacząć przenosić do garnka i dusić razem z wołowiną i innymi składnikami. Techniki te działają zarówno w przypadku świeżej jak i mrożonej okry, którą możesz wykorzystać do swojego przepisu na bamia.

Co podawać z gulaszem z okry wołowej?

Ten przepis na Bamia wołowe najlepiej podawać i jeść z ryżem vermicelli w stylu arabskim i sałatką.

Ryż w stylu arabskim to ryż, który jest smażony w oleju przed dodaniem wody do zagotowania. Polecam użycie ryżu długoziarnistego lub ryżu basmati. Ponadto, podaję ten bamia marag (gulasz) z moim Majboos, kuwejckim przyprawionym ryżem.

Ponieważ jest to bliskowschodnie danie z gulaszu z okry, podaję je z bliskowschodnią sałatką, taką jak sałatka arabska, tabouleh lub sałatka Fattoush.

Cooking Instructions

Once you are done half cooking the okra and boil the beef ahead, it will be easier to cook the beef bamia.

Firstly, add oil in the pan and then add onion & garlic when the oil is hot. Mieszać go przez kilka minut lub aż są prawie gotowane. Dodaj wołowinę na patelnię i ponownie mieszaj, aż uzyska ładny jasnobrązowy kolor (nie rozgotuj)

• 

• 

Później dodaj pomidory i wymieszaj. Gdy pomidory się ugotują, dodaj wszystkie przyprawy w proszku z wyjątkiem czarnej cytryny i liści laurowych. Mieszaj jeszcze raz, aż przyprawy dobrze wymieszają się z wołowiną.

• 

• 

Następnie, przenieś mieszankę wołowiny i przypraw do dużego garnka. Dodaj równe 4 wywaru z gotowanej wołowiny w pustym garnku. Jeśli wywaru jest za mało, użyj wody. Włącz ogień i poczekaj, aż zacznie wrzeć.

• 

• 

Dodaj liście laurowe, czarną cytrynę i okrę do garnka. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut. Na koniec, dodaj sól do smaku i posiekaną kolendrę do dekoracji przed podaniem. Najlepiej podawać to danie z ryżem i sałatką.

• 

• 

Inne przepisy bliskowschodnie

Oto inne arabskie i bliskowschodnie danie, które możesz spróbować ugotować w domu.

• Galayet Bandora
• Kurczak Maqluba
• Szpinak Fatayer

Innym pysznym przepisem na wołowinę w stylu zachodnim, który polecam jest slow cooking pot roasted beef