Niedawno przeczytałem oświadczenie firmy produkującej naturalne produkty zdrowotne, która twierdziła, że „wszystkie szczepy Bifidobacteria są w 100% martwe w produktach nadających się do przechowywania” i „wszystkie szczepy probiotyczne muszą być zawsze przechowywane w lodówce”. Czy to prawda?
Tak, czytaliśmy to twierdzenie również. I jest to oburzające i, szczerze mówiąc, nieaktualne informacje. Firmy, które są na bieżąco z ich nauką żywieniową wiedzą lepiej.
Kochamy przemysł naturalnych produktów zdrowotnych, ale tak wspaniały jak to jest, może niestety zostać skażony przez dezinformację-czasami nawet celową dezinformację.
Ale jesteśmy tutaj, aby wyjaśnić sprawy i odpowiedzieć na pytanie, czy probiotyki stabilne na półce są martwe? (Spoiler alert: Nope!)
Oto dlaczego:
Wiele (wiele) badań pokazuje, że probiotyki stabilne na półce są skuteczne.
Istnieją tomy międzynarodowych badań, które używały stabilnych na półce formuł probiotycznych w formie kapsułek, saszetek i tabletek. Badania te pokazują, że produkty stabilne na półce (nie chłodzone) są skuteczne. Zobacz koniec tego postu, aby zapoznać się z niektórymi z nich!
To twierdzenie jest oparte na starej technologii i nauce.
Ale chociaż kiedyś było wyzwaniem zamknięcie Bifidobacterium i Lactobacillus i utrzymanie ich przy życiu, było to na początku XXI wieku…około 15 lat temu. Od tego czasu nastąpił znaczny postęp w technikach produkcji – we wzroście i enkapsulacji – który umożliwił szczepom Bifidobacteria i Lactobacillus zachowanie trwałości na półkach sklepowych.
Co prowadzi nas do wyboru szczepów – niektóre Bifidobacterium okazały się niezwykle stabilne w warunkach wysokiej temperatury i kwasowości, a jednocześnie przylegają do komórek jelitowych. Ponadto, badania wykazały, że jeśli Bifidobacterium są odpowiednio zamknięte i utrzymywane w temperaturze pokojowej, mogą mieć długą żywotność, znacznie przekraczającą 2-letni okres przydatności do spożycia. Przełom w stabilności Bifidobacterium w kapsułkach nastąpił w późnych latach 2000, ale naukowcy zauważyli, że zamknięcie probiotyków w opakowaniu typu blister jest kluczową częścią długoterminowej stabilności (przejdziemy do tego za chwilę).
Niezależne testy pokazują, że probiotyki stabilne na półce są żywotne!
Consumer Labs ma kompleksowy raport na temat żywotności probiotyków i kombuchy, tutaj: https://www.consumerlab.com/reviews/Probiotic-Supplements-and-Kombucha-Drinks/probiotics/
Pamiętaj, że nie bronimy słabo wyprodukowanych formuł probiotycznych (a jest ich tam wiele). Niektóre produkty probiotyczne, które twierdzą, że są stabilne na półce, nie żyją zgodnie z twierdzeniem na etykiecie i są bardziej martwe niż żywe. Innymi słowy, probiotyki stabilne na półce są żywe i skuteczne – tak długo, jak przyjmujesz właściwy probiotyk.
Nasza zaawansowana linia probiotyków dla zdrowia jelit opiera się na najnowszych osiągnięciach w produkcji probiotyków i opakowań.
Cała linia zaawansowanych probiotyków dla zdrowia jelit została zaprojektowana w jednym celu: aby dostarczyć więcej zdrowych bakterii tam, gdzie są potrzebne. Zaczynając od formuł wieloszczepowych z dokładnie wybranymi, zweryfikowanymi szczepami ludzkimi. Szczepy te są potrójnie oczyszczane w środowisku o kontrolowanej temperaturze i wilgotności. Proces ten nie tylko usuwa słabe szczepy, ale także zapewnia, że pozostają tylko najsilniejsze i najsprawniejsze – dla silniejszego probiotyku. Następnie pakujemy je z hojną nadwyżką, aby zapewnić, że nawet po upływie terminu ważności nadal zawierają CFU, które wydrukowaliśmy na pudełku.
Aby zapewnić, że te silne probiotyki dotrą do Twoich jelit (gdzie zapewniają korzyści), zamknęliśmy je w wegańskiej, wolnej od plastiku kapsułce o opóźnionym uwalnianiu. (Nasze zaawansowane probiotyki dla dzieci dbających o zdrowie jelit są zamknięte w kapsułkach z unikalną technologią plastra miodu, która zachowuje żywotność szczepów.)
Aby chronić probiotyki przed wilgocią, z rozmysłem wybraliśmy opakowanie typu blister. W przeciwieństwie do butelki, która przy każdym otwarciu wystawia probiotyki na działanie wilgoci i temperatury otoczenia, opakowanie blistrowe chroni każdą pojedynczą kapsułkę, dopóki nie będziesz gotowy do jej przyjęcia.
Wreszcie, przeprowadzamy naszą analizę jakości po umieszczeniu kapsułek w opakowaniu blistrowym – więc jesteśmy absolutnie pewni, że bakterie w naszych probiotykach są żywe.
Podsumowując, twierdzenie, że 100% Bifidobakterii w produktach nadających się do przechowywania jest martwe jest całkowicie fałszywe i, co gorsza, jest formą antynauki.
Charbonneau D, et al. Wydalanie z kałem Bifidobacterium infantis 35624 i zmiany w mikrobiocie kałowej po ośmiu tygodniach doustnej suplementacji zamkniętym probiotykiem. Gut Microbes. 2013 May-Jun;4(3):201-11.
Charnchai P, et al. Effects of the Food Manufacturing Chain on the Viability and Functionality of Bifidobacterium animalis through Simulated Gastrointestinal Conditions. PLoS One. 2016 Jun 22;11(6):e0157958)
Markowiak P, et al. Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Human Health. Nutrients. 2017 Sep 15;9(9). pii: E1021
Reid G, et al. Probiotics: Reiterating What They Are and What They Are Not. Front Microbiol 2019; 10: 424.
.