Kształtowany jak kwiat, smażony na gorąco i zanurzony w słodkim syropie, Jangiri lub Imarti ma swoją drogę prosto do naszych serc i jak. Ta pyszna indyjska słodycz zawsze była częścią wszystkich naszych świąt. Nie należy jednak mylić Jangiri z Jalebi, ponieważ te dwa produkty różnią się od siebie i mają całkowicie odrębną tożsamość. Pozwól, że pomożemy ci rozróżnić te dwa najbardziej kochane słodycze.
(Czytaj także: 10 najlepszych słodkich przepisów)
Co to jest Jangiri? Jangiri to pokryte cukrem słodycze przypominające lejek. Jangiri jest również znany jako Imarti w języku hindi. Ma alternatywne nazwy, w tym Amriti, Omriti, Jahangir i Emarti. Ta różnica w nazwach wynika z jego istnienia w różnych regionach Indii. Ta słodka, smażona rozkosz pochodzi z północnych Indii podczas ery Mughal. Jednak nazwa Jangiri lub Jangri została nadana przez ludzi w Kerali. Jangiri lub imarti jest często mylone z Jalebi, głównie dlatego, że oba są do siebie podobne. Oba są równie popularne i tworzą super kombinację z rabri. Jest jednak kilka rzeczy, które sprawiają, że są one zupełnie różne od siebie.
Jak Jangiri różni się od Jalebi?1. Różnica w pochodzeniuInteresujące jest to, że oba mają taki sam wygląd, ale wydają się pochodzić z różnych źródeł. Uważa się, że Jalebi pochodzi z Persji, podczas gdy Jangiri pochodzi z północnych Indii.2. Przygotowywane z różnych mąkZdziwiony? Tak, bez względu na to, jak podobne mogą wyglądać, są one wykonane z różnych mąk. Jalebi jest robione z maida (mąka uniwersalna), podczas gdy Jangiri jest robione ze zmielonej urad dal.
3. Proces fermentacji
Ciasto Jalebi jest generalnie fermentowane z jogurtem przez noc, aby było smaczniejsze, chociaż w dzisiejszych czasach używa się drożdży lub środków zobojętniających kwas, aby szybko je sfermentować. W przypadku Jangiri, fermentacja nie jest wymagana. 4. Różnica w wyglądzie Na pierwszy rzut oka można pomyśleć, że są takie same. Ale istnieje ogromna różnica w ich wyglądzie. Jalebihas chaotyczne wiry i może różnić się z każdej partii przygotowujesz, podczas gdy Jangiri ma bardzo wyraźny kształt przypominający kwiat i istnieje szczególny sposób przygotowania go.
5. Jangiri jest zdrowsze
Considering Jalebi jest wykonane z maida i Jangiri jest wykonane z urad dal, to automatycznie sprawia, że ten ostatni tad healthier. Chociaż, oba są smażone w gorącym oleju, a następnie zanurzone w syropie cukrowym. 6. ChrupanieJalebi jest bardziej chrupiące niż Jangiri, a jego chrupkość może się różnić w zależności od kawałka, który jesz, podczas gdy Jangiri jest o wiele bardziej lepkie i ciągnące się.