Nie ma innego święta jak Boże Narodzenie, kiedy ludzie popisują się swoimi umiejętnościami w kuchni i napychają brzuchy jedzeniem.
W duchu sezonu świątecznego, Loop Jamaica skompilował listę 12 must-haves na jamajskim świątecznym obiedzie.
So tuck in and enjoy!
1. Nic nie krzyczy Boże Narodzenie jak soczysta szynka, uświęcona tradycja dla menu świątecznego obiadu na całym świecie. Podczas gdy Rastafarianie zrzucą ci na głowę gorące węgle, a Adwentyści Dnia Siódmego mogą cię zrugać, nie ma nic pyszniejszego niż pokrojenie łopatki soczystej szynki.
2. Groszek gungo – Dla wielu Jamajczyków groszek gungo jest istotną częścią menu na Boże Narodzenie. Groch gungo jest pożądanym grochem do tradycyjnego dania z ryżu i grochu. Wielu, zwłaszcza tych ze środowisk wiejskich, pamięta tradycyjną zupę z groszku gungo, ulubioną przystawkę przed głównym obiadem wigilijnym.
3. szczaw – Każdy ma do opowiedzenia historię o swoim pijanym wujku i „ekstra-wypasionej” partii szczawiu, która rozluźniła języki i uwolniła zahamowania w czasie Bożego Narodzenia. Ale żaden jamajski świąteczny obiad nie jest naprawdę kompletny bez kieliszka szczawiu. Owoc ten rodzi się w samą porę na wesoły sezon i Jamajczycy są znani z picia „pikantnego” naparu o tej porze roku.
4. Ciasto owocowe – Ach, rozkosze prawdziwego świątecznego ciasta owocowego, z rumem i rodzynkami! Nie te wersje klasy B sprzedawane w przyjaznym supermarkecie w sąsiedztwie. Wiesz, prawdziwe, takie, które jest tak bogate i soczyste, że sam jego zapach sprawi, że twój umysł powróci do wspomnień o minionych świętach.
5. Curry Goat – Wiele kozioł baran miał koszmary świątecznych obiadów, jak Boże Narodzenie jest dzień sądu dla wielu z jego rodzaju. Potrawa z kozy w curry jest obowiązkowym elementem każdego szanującego się jamajskiego świątecznego obiadu, a z wnętrzności zwierzęcia powstanie smaczna zupa o wątpliwej nazwie „mannish water”, aby to wszystko zmyć.
6. „Sałatka” – Dla tych, którzy dążą do równowagi w tym uroczystym okresie roku, „sałatka” (rzecz, którą niektórzy Jamajczycy nazywają pomidorami) jest zawsze doskonałym wyborem.
7. Toss Salad – Ta mieszanka warzyw, w tym pomidorów, sałaty i ogórków, stanowi miłą odmianę od tradycyjnej uczty mięsnej, która jest zarezerwowana na okres świąteczny.
8. Macaroni Cheese – Nawet sam Grinch nie mógł się oprzeć ogromnemu daniu z roztopionego makaronu i sera, który przynosi wiarygodność przysłowiu, że rodzina, która je mac i ser razem, pozostaje razem! Ostateczny wyraz świątecznej miłości.
9. Kurczak – Jamajczycy uwielbiają kurczaka. Można go upiec, usmażyć, sautee go, stir-fry go, jerk go, barbecue go, barbi-fry go, Stroganoff go, Parmesan go … masz dryf. Po prostu przynieś drugą porcję naszego ulubionego.
10. Sok marchewkowy – Zachwyt Jamajczyków budzi spożywanie soków po świętach. Spróbuj dodać imbir i pieprz cayenne do swojego soku marchewkowego, aby wstrząsnąć systemem w tym roku.
11. Pudding ziemniaczany – Ach, tradycyjny pudding ziemniaczany! Przygotowany z tym słodkim połączeniem smaków, które zazwyczaj kojarzymy z Karaibami, są one tak bogate i słodkie, że wywołają strach w sercu każdego mężczyzny, który przeczytał artykuł o cukrzycy dorosłych. Ale co tam, żyje się tylko raz, prawda.
12. Modlitwa – Jesteśmy narodem chrześcijańskim i nie ma posiłku, który jest spożywany bez Boga czyniąc wygląd, zwykle na żądanie chrześcijańsko myślącej babci lub ciotki, która modli się tylko trochę za długo nad posiłkiem. Ale c’est la vie! Co to jest kilka minut więcej, głód robi najlepszy sos.
