Witamy Was serdecznie w tym wydaniu Paulina Cocina, w którym przygotujemy łatwy, łatwy przepis na curry z kurczaka. Curry to Madonna przypraw. Królowa. Nie wiem, jak bardzo jest ona obecna w twoim życiu, ale wiedz, że gdy raz spróbujesz tego przepisu, będziesz uzależniony.
Naprawdę, nikt nie nienawidzi Madonny. Nawet jeśli jest to jedna piosenka, podoba ci się. Jak dziewica przychodzi na i jesteś tam potrząsając swoje małe stopy i śpiewając razem.
To samo jest z curry. I to jest przepis, który sprawi, że będziesz tańczyć i śpiewać.
O tym łatwym przepisie na curry z kurczaka lub krótkie spojrzenie na historię curry na całym świecie.
Curry rozpoczęło swoją karierę w Indiach. Właściwie to, co nazywamy curry, jest mieszanką różnych przypraw (mniej lub bardziej ostrych), które są tam często używane do przyprawiania gulaszu i zapiekanek.
Ta wspaniała mieszanka była tak udana, że udało jej się zorganizować wycieczki po całym świecie. Najpierw były one raczej lokalne, potem przez południowo-wschodnią i wschodnią Azję, aż w końcu dotarły do Europejczyków (dokładniej do Anglii), a stamtąd do reszty świata.
I jakże wdzięczni jesteśmy po tej stronie oceanu, że tak znana i odnosząca sukcesy międzynarodowa gwiazda przypraw trafiła do nas, głównie do wykorzystania w przepisach na kurczaka.
Dziękujemy curry, kochamy cię. Będziemy ci zawsze kibicować, gotując cię z transparentami i śpiewem.
Składniki
na 2 porcje
- 2 kurczaki supremes lub piersi
- 1 łyżka. 1 łyżka curry (łagodne lub pikantne)
- 2 ząbki czosnku
- 1 filiżanka bulionu z kurczaka (lub bulionu warzywnego (domowej roboty), lub woda + bulion)
- Sól, pieprz i oliwa z oliwek
Krok po kroku, aby ten łatwy przepis na curry z kurczaka
był pyszny…
- Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie pokrojenie kurczaka na ok. 2 cm paski. Zamierzamy również posiekać czosnek.
- Posolić i popieprzyć kurczaka, dodać łyżkę curry, posiekany czosnek i odrobinę oliwy z oliwek. Wymieszaj wszystko razem rękoma (tak, są chwile, kiedy najlepiej użyć rąk, jakkolwiek trudne by to nie było), aż przyprawa zostanie dobrze rozprowadzona po całym kurczaku i odstaw na bok.
- Teraz, co zamierzamy zrobić, to rozgrzać patelnię (z grubym dnem, jeśli to możliwe), jeśli chcesz z minimalną ilością oleju, ja to robię i polecam bez żadnego… I zamierzamy umieścić kurczaka, którego właśnie przyprawiliśmy. Pozwolimy mu się zrumienić z obu stron, obracając go tylko raz. W ten sposób przyprawa dobrze przylega do kurczaka i nie rozprzestrzenia się ani nie wychodzi, ponieważ dużo nim poruszamy.
- Gdy już się zrumieni, pozostaje nam rozpuścić wywar warzywny w filiżance wody i dodać filiżankę przygotowanego wywaru. Pozwól mu się gotować przez około 10 minut z garnkiem w połowie odkrytym, aby sos odparował.
- Po tym czasie Twój kurczak curry jest gotowy do jedzenia. Ale jako bonus powiem Wam, jak ja to lubię: Po upływie odpowiedniego czasu, zwiększam ogień, aż bulion prawie całkowicie odparuje. To pozostawia curry z kurczaka prawie bez sosu, ale z grubszą, bardziej błyszczącą powłoką, którą uwielbiam!
.