Paneer tikka pizza opskrift med trin for trin billeder – ser skræmmende ud, men tro mig, denne desi pizza er meget nem at tilberede og smager mums.Denne lækre paneer tikka pizza er et must for folk, der kan lide paneer, pizza og desi indiske smagsoplevelser.
Dette er en sund pizza, da pizzabunden er lavet af fuldkornsmel. alt undtagen mozzarellaosten er lavet fra bunden, herunder paneer eller hytteost.
Selv pizzasaucen er lavet derhjemme. Dette er min foretrukne opskrift på pizzasauce. Jeg vil skrive et separat indlæg om pizzasaucen om et stykke tid.
Dette er en fusionsopskrift. Så mens pizzaen og pizzasaucen er italiensk, er paneer tikka indisk. hvis du vil have en total indisk smag, så lav makhani sauce i stedet for pizzasauce.
Når du laver denne pizza, skal du først lave pizzabrødsdejen. Når brødet hæver, tilbereder du paneermarinaden og lader den trække i en time….. Og så kommer du til at lave pizzasaucen. Når brødet er fordoblet og hævet begynder du at samle pizzaen….. Så nemt er det.
Hvis du er interesseret i lignende opskrifter, så læs endelig disse opskrifter:
- Pizza
- Margherita pizza
- Paneer pizza
- Brød pizza
- Tynd skorpe pizza
Jeg har lavet to pic collage til de trinvise billeder og opdelt i tre hovedtrin – fremstilling af pizzadej, paneer tikka og pizza tomatsauce.
Sådan laver du paneer tikka pizza
Forberedelse af fuldkornspizzadej –
1. Gæren skal trække i varmt vand i ti minutter. Tilsæt derefter olie, salt og 1 kop mel.
2. Rør rundt med en ske eller en spatel. Tilsæt 1 kop mel mere, og rør igen, og du vil se, at blandingen forlader skålens sider. Tilsæt den sidste 1 kop, og begynd at ælte melet med hænderne.
3. ælt til en glat, blød og elastisk dej. gnid vand ud over hele dejen, og opbevar den i samme skål for at hæve dejen. Dæk skålen til, og hold den til side.
4. Pisk yoghurten godt sammen. Tilsæt derefter alle krydderipulvere og krydderurter. Bland og vend paneertærter, løg, tomater og peberfrugt i. Stil til side til marineringen i mindst 1 time.
5. Purér tomaterne. Varm olivenolie og sauter hvidløg i nogle sekunder. Tilsæt tomatpureen og sauter i 3-4 minutter.
6. Tilsæt derefter hakket basilikum, tørret oregano, sort peber og salt. Rør rundt og lad det simre i 2-3 minutter. Opbevar saucen til side.
Magning af paneer tikka pizza
Del dejen i to eller tre dele afhængig af størrelsen på din pande. Rul dejen ud til en cirkel eller oval med en tykkelse på 1/4 tomme. Læg pizzabunden i en smurt og støvet bageform eller på en bageplade. Pensl olivenolie på den udrullede pizzabund.
Bred tomatpizzasauce på pizzabunden. Fordel den marinerede pizza og grøntsagsternene jævnt på pizzaen.
Stænk revet mozarellaost på pizzaen. Bag pizzaen i en forvarmet ovn ved 250 grader C i 15-20 minutter eller mere, indtil pizzabunden er bagt, og osten er brunet.
Før pizzaen ud af ovnen, og servér paneer tikka pizzaen Varmt med tomatsauce, røde chiliflager og italiensk urteblanding.
Hvis du har lavet denne opskrift, skal du huske at bedømme den i opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have flere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, så tilmeld dig mit nyhedsbrev på e-mail. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for at få mere vegetarisk inspiration.
Paneer Tikka Pizza (Fusion Pizza opskrift)
Af Dassana Amit
Ingredienser
til pizzabrødsbunden
- ▢ 3 kopper fuldkornshvedemel
- ▢ 1 til 1.25 kopper vand
- ▢ ½ teskefuld sukker
- ▢ 2 teskefulde tør aktiv gær eller 1.5 teskefulde instantgær
- ▢ 2 spiseskefulde olivenolie
- ▢ ½ teskefuld salt eller tilsæt efter behov
til paneeren tikka
- ▢ 125 til 150 gram Paneer i tern
- ▢ 4 spiseskefulde tyk yoghurt eller hung curd
- ▢ 1 mellemstor rød eller grøn eller gul peberfrugt, skåret i tern eller terninger
- ▢ 1 mellemstort løg, skåret i kvarte og lagene adskilt
- ▢ 1 mellemstor tomat, i tern eller tern (valgfrit)
- ▢ 3 til 4 små til mellemstore hvidløgsfed + ½ tomme ingefær – til en pasta i en morterstødpind
- ▢ ½ tsk korianderpulver
- ▢ ½ tsk rød chilipulver
- ▢ ¼ tsk gurkemejepulver
- ▢ ½ tsk garam masala pulver eller tandoori masala
- ▢ ¼ tsk caromfrø
- ▢ ¼ til ½ teskefuld citronsaft
- ▢ ½ teskefuld chaat masala
- ▢ stensalt (spiseligt og fødevarekvalitet) + sort salt eller almindeligt salt efter behov
til pizzasaucen
- ▢ 2 mellemstore tomater, pureret – giver ca. 1 kop tomatpuré
- ▢ 3 til 4 små til mellemstore hvidløgsfedd, finthakket
- ▢ 1 spiseskefuld hakkede friske basilikumblade eller 1 teskefuld tørrede basilikumblade
- ▢ ½ til 1 teskefuld tørret oregano eller 1 spiseskefuld hakket frisk oregano
- ▢ 2 spiseskefulde olivenolie
- ▢ salt og peber efter behov – jeg tilsatte ½ teskefuld sort peberpulver
topping ekstra
- ▢ mozzarellaost, revet – efter behov
- ▢ 7 til 8 udstenede sorte oliven, skåret i skiver (valgfrit)
Instruktioner
tilberedning af pizzabrødsbunden
-
Varm 1 kop vand op i en skål.
-
Rør og opløs ½ tsk sukker heri. drys gæren ud og rør rundt.
-
Dæk til og lad denne blanding stå i 10-12 minutter ved stuetemperatur.
-
Efter 10-12 minutter, når gærblandingen bobler og skummer, tilsættes 1 kop mel, salt og olivenolie.
-
Rør blandingen godt rundt.
-
Så tilsættes endnu en kop mel og der røres igen.
-
Melblandingen vil begynde at forlade siderne af melet.
-
Føj den sidste kop mel til, og begynd at ælte skålen.
-
Arbejd med hænderne og ælt blandingen, indtil du får en blød, glat og elastisk dej.
-
Hvis dejen virker tør, skal du tilsætte lidt vand.
-
Hvis dejen er lidt klistret, er det i orden. Men hvis den er for klistret, så drys lidt mel på, og fortsæt med at ælte.
-
Rør lidt vand ud over hele pizzabrødsdejen, og opbevar den i en tildækket skål i 1:30 til 2 timer.
tilberedning af paneer tikka til pizza
-
Pisk yoghurten i en skål, indtil den er glat og cremet.
-
Og tilsæt al ingefær- hvidløgspastaen, karomfrø, salt, citronsaft og alle de
-
krydderipulvere, der er nævnt ovenfor.
-
Kontroller marineringens smag, og tilsæt eventuelt mere salt eller citronsaft eller krydderipulveret.
-
Hak paneeren i tern.
-
Tærer løg, peberfrugt og tomater i tern.
-
Læg paneerterterningerne og grøntsagerne i tern i yoghurtsaucemarinaden.
-
Fold dem forsigtigt ind, så paneer og grøntsager bliver jævnt dækket af marinaden.
-
Dæk til og hold dem til side i mindst 1 time ved stuetemperatur. Hvis du holder i mere end 2 timer, skal du sætte den på køl.
tilberedning af pizzatomatsauce
-
Skyl og hak derefter tomaterne.
-
Pure tomaterne i en blender eller med en stavblender.
-
Varm olivenolie op i en lille gryde.
-
Sæt derefter det hakkede hvidløg i og sauter det i 10-12 sekunder.
-
Hvis tomatpuré tilsættes, og det hele sauteres i 3-4 min.
-
Når tomaterne er kogte, tilsættes hakket basilikum, tørret oregano, salt og peber.
-
Simrer i 2-3 minutter mere.
-
Hold pizzasaucen til side.
Sammensætning af paneer tikka-pizzaen
-
Når dejen er fordoblet og dejligt hævet, deles dejen i 2-3 dele. 2 dele af pizzadejen giver dig en medium
-
pizza og 3 dele giver dig en lille pizza.
-
Du kan sætte den resterende dej på køl, hvis du ikke bruger den med det samme.
-
Fedt bageformen med olivenolie og drys lidt mel på den.
-
Forvarm din ovn til 250 grader c mindst 20 minutter, før du begynder at bage.
-
Rul dejen ud på en støvet arbejdsflade med mel
-
Læg den udrullede dej på den smurte bradepande eller bageplade.
-
Børst lidt olivenolie på pizzabunden.
-
Bred derefter tomatpizzasaucen jævnt ud.
-
Top nu pizzaen med de marinerede paneerternterninger, peberfrugt, løg og tomater.
-
Arranger evt. oliveskiverne.
-
Stryg revet mozarellaost på toppen.
-
Bag pizzaen i ovnen i 15-20 minutter eller mere, indtil osten er
-
brunet fra toppen, og pizzabunden er blevet gennemstegt.
-
Paneeren vil også være kogt på det tidspunkt.
-
Bryd paneer tikka-pizzaen og server den varm med tomatsauce.
Notes
- Hvis du laver til små børn, så reducer krydderimængderne i paneer tikka marinaden.
- Du kan lave pizzaen af halvdelen af dejen og sætte den resterende del på køl.
- Bagetiden varierer fra ovn til ovn, så hold øje, mens pizzaen bages i ovnen.
- Den tomatpizzasauce, der er nævnt i opskriften, kan bruges til to mellemstore pizzaer.
Kan du lide vores videoer? Så følg og abonnér på os på youtube for at få de seneste opskriftvideoopdateringer.
Alt vores indhold & fotos er ophavsretligt beskyttet. Du må ikke kopiere. Hvis du som blogger ønsker at tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, skal du skrive opskriften med dine egne ord og give et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.