Dette indlæg kan indeholde affilierede links, som ikke ændrer din pris, men vil dele en vis provision.
Denne forfriskende syrlige og søde No-Bake Sour Cream Lemon Pie er, hvad sommerdrømme er lavet af! En gylden Oreo skorpe skorpe, silkeblød citron cremefyldning og hvirvler af sødet flødeskum uden nogensinde at opvarme dit køkken ved at tænde for ovnen gør denne no-bake tærte opskrift den perfekte dessert til sommertid!
For andre fantastiske no-bake opskrifter, skal du sørge for at tjekke min Easy No-Bake Blueberry Delight, Chocolate Peanut Butter No-Bake Cookies, Strawberry Pretzel Icebox Pie, Easy Lemon Icebox Cake, og No-Bake Chocolate Eclair Cake.
Med sommeren over os og det varme vejr (det var i de høje 80’er her forleden dag!), leder jeg allerede efter måder at undgå at tænde ovnen og varme mit køkken op. Ind med den nemme, vidunderlige no-bake tærte!
Når det kommer til desserter uden bagning, er mine favoritdesserter typisk banancremetærte (som jeg laver i mikrobølgeovnen!), græshopperis og chokoladecremetærte.
Men helt ærligt, hver gang jeg har lavet dem, har jeg bagt bundene, og det er faktisk kun fyldet, der ikke er bagt! Så jeg besluttede mig for, at jeg med denne ikke-bagende creme fraiche-citrontærte ville prøve at gøre den 100% ikke-bagende ved at køle skorpen ned for at hjælpe den med at blive fast i stedet for at bage den i ovnen, og det fungerede som en charme!
Smørret, som smeltes i skorpen, hjælper med at binde de pakkede krummer, når det først bliver lidt fastere i køleskabet. Konsistensen er ikke helt den samme som at bage kiksekroppen i 10 minutter i ovnen – du får ikke den sprødhed, som varmen giver en bagt Oreo-kiksekroppe – men du behøver heller ikke at tænde for ovnen overhovedet, så det er en god afvejning.
Og den samme fremgangsmåde ville fungere til de andre næsten ikke-bagte tærter, som jeg nævnte tidligere, bortset fra at du skal lave en grahamsmelkagebund til banancreme-tærten i stedet for en traditionel blindbagt tærtebund.
Denne særlige ikke-bagte creme fraiche-citrontærte har en bund lavet med gyldne Oreos og et cremet, glat fyld takket være en hjemmelavet citroncreme, der kun tager ca. 10 minutter at lave.
Den er let og forfriskende, med det helt rigtige niveau af citrontærte, som bliver afbalanceret af tilsætningen af creme fraiche, og den søde flødeskum, der kommer på toppen, er et absolut must, fordi den passer så godt til citroncremen.
Du kan udskifte de gyldne Oreos i skorpen med den samme mængde graham crackers, Nilla wafers eller gingersnaps, hvis du foretrækker det.
No-bake tærter er en sjov og nem måde at få børnene involveret i køkkenet på – knuse småkager eller grahamkiks til skorpe, blande og hælde, trykke skorperne i formene osv. – og alle får en sød, sej belønning til sidst!
Sådan laver du no-bake syrnet flødecitrontærte
- Tril de gyldne Oreos til fine krummer i en foodprocessor med lidt smeltet smør, og pres det derefter i et tærtefad, og lad det køle af i køleskabet, mens du laver fyldet. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du også knuse kiksene ved at lægge dem i en kraftig lynlåslukket ryg og banke dem med en kagerulle eller kødhammer.
- Lav det hjemmelavede citronfyld ved at piske sukker og majsstivelse med mælk og citronsaft i en kraftig gryde ved middelhøj varme, lige indtil cremen begynder at tykne og boble. Derefter sænkes varmen til lav varme og koges i yderligere 2 minutter under hyppig omrøring, mens blandingen bobler og fylder dit køkken med duften af sød citronpudding med citron.
- Temperer æggeblommerne ved langsomt at hælde ca. 1 kop af den varme væske over æggeblommerne, pisk, så æggeblommerne kommer op på temperatur, og hæld derefter de tempererede æggeblommer tilbage i gryden med resten af citronfyldningen og kog dem yderligere 2 minutter ved lav varme under konstant piskning.
- Træk citroncremen af varmen, og pisk citronskal og smør i, indtil det smelter, og vent derefter (og dette er det sværeste), til cremen er afkølet, før du rører creme fraiche i og hælder citronfyldningen i kagekruset.
- Lad tærten køle helt af i køleskabet i 4 timer, før den toppes med den sødede flødeskum og pyntes med citronskiver.
Som de fleste flødekager kan denne ikke-bagte cremetærte med syrnet flødecitron være vanskelig at skære i skiver og få en ren portion. Det kan være lidt nemmere, hvis du laver den i en springform og bare kan skubbe stykkerne ud i stedet for at løfte dem ud, men helt ærligt, efter én bid er ingen interesseret i, at deres stykke tærte ikke er formet i en perfekt trekant!
Sørg for at FOLLOW ME på INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK og TWITTER for flere gode opskrifttips og idéer!
Ingredienser
Kruste
- 24 gyldne Oreos, fint knuste
- 1/4 kop smør, smeltet
Citronfyld
- 1 1/3 kop granuleret sukker
- 1/3 kop majsstivelse
- 1 1/2 kop sødmælk
- 2/3 kop friskpresset citronsaft
- 4 store æggeblommer
- 1/4 kop smør, i tern
- 1 1/2 spiseskefuld citronskal
- 1 1/4 kop creme fraiche
Pisket flødeskum
- 1 kop fløde
- 3 spiseskefulde flormelis
- 1/2 teskefuld vanilje
Instruktioner
Korpe
- Fremstil korpen ved at komme de gyldne Oreos i en foodprocessor og knuse dem til fine krummer. Dryp det smeltede smør over kiksekrummerne, og kør igen for at kombinere, og hæld det i et tærtefad, og tryk det fast i bund og sider ved hjælp af den flade bund af et målebæger eller et glas. Stil den på køl i 10 minutter.
Citronfyld
- Pisk sukker og majsstivelse sammen i en kraftig gryde. Pisk mælk og citronsaft i, og kog ved middelhøj varme under jævnlig omrøring, indtil blandingen begynder at tykne og boble. Sænk varmen til lav varme, og kog videre i 2 minutter under hyppig omrøring, mens blandingen bobler.
- Pisk imens æggeblommerne let sammen i en stor skål. Når citroncremeblandingen er blevet tykkere og har kogt i 2 minutter, tages den af varmen, og ca. 1 kop af den varme væske hældes langsomt ned i æggeblommerne, idet der piskes, mens der hældes, for at temperere æggene. Sæt gryden med den varme væske tilbage på varmen, og pisk de tempererede æggeblommer i den varme væske, mens du bringer det tilbage til en let boblen i 2 minutter under konstant piskning.
- Hæv den varme creme fra varmen, og rør straks smør og citronskal i under piskning, indtil den er glat, og overfør den derefter til en ren skål, og lad cremen køle af til stuetemperatur.
- Når den er afkølet, piskes creme fraiche i, indtil den er helt blandet. Hæld den i skorpen, og sæt den på køl i 4 timer, indtil den er afkølet.
Pisk flødeskum
- Pisk fløde, flormelis og vanilje med en håndmikser i en kold skål med høje sider, indtil der dannes stive toppe. Jeg brugte en 1M spids til at sprøjte det på med en sprøjtepose rundt i kanterne, men du kan også bare smøre det på i et jævnt lag på toppen og pynte med tyndtskårne citroner.
Næringsindhold:
10
Mængde pr. portion:Kalorier: 535Mættet fedt: 16gKolesterol: 149mgNatrium: 233mgKulhydrater: 58gSukker: 43gProtein: 58g 4g
- Cap’n Crunch No Bake Peanut Butter Pie
- No Bake Sour Cream Lemon Pie
- Coconut Cream Pie
- Pistachio Pudding Pie
- Easy No Bake Strawberry Pie
- No Bake Mango Pie Recipe
- S’mores Coconut Cream Pie
- No Bake Pina Colada Pie
- No Bake S’mores Pie
- No Bake Oreo Cannoli Cream Pie
- Strawberry Fluff Pie
- No Bake Lemon Icebox Pie