Australia’s East Forged blev grundlagt af Tania Stacey og Kym Cooper, der elsker te i løsblade. Med et fortsat faldende salg af alkohol i landet – og en stigende tendens til alkoholfrie drikkevarer rundt om i verden – mener duoen, at deres kolde te (der ligner en øl, hælder som en øl, men smager som en te) har mulighed for at ramme de traditionelle øl- og vindrikkere.
Den kan findes i bevillingssteder sammen med alkoholtilbud. Og selv om produktet stadig er en te af natur, er det noget af en øl af opdragelse … “sandsynligvis det mest unikke alkoholfrie alternativ i Australien, måske endda i hele verden!”
Te: “Helteingrediensen”
Det tog mere end 18 måneder for Stacey og Cooper – der begge kommer fra teindustrien – at finde frem til en kold teopskrift, som de var tilfredse med: De eksperimenterede med førsteklasses løsblads te fra deres yndlingsleverandører og arbejdede sammen med en uafhængig håndværksbrygger for at bringe drikkevarerne til sprudlende liv med nitrogenbobler.
“Vi startede ikke med at skabe en te, der ligner en øl!” Stacey fortalte BeverageDaily. “Vi startede med at ville forstyrre markedet for iste, som vi mener ikke gør te til helteingrediensen, da produkterne ofte fortyndes med frugtjuice og tilsatte sødemidler.
“Vi udfordrede os selv til at løfte oplevelsen, mens løsbladet te forblev helten.”
Den største udfordring for iværksætterne var deres beliggenhed: Stacey er i Melbourne og Cooper befinder sig 1.700 km væk i Brisbane.
“Vi sendte forskellige teer til hinanden og sammenlignede noter,” sagde Stacey. “Da vi først var tilfredse med køkkenopskrifterne, skulle vi finde et kommercielt konservesfirma. Det var svært at finde nogen, der var glade for at producere i mindre mængder og villige til at arbejde med vores idéer.