Overvarm ovnen til 325 grader F. Sprøjt en 8-tommers firkantet bageform med bagespray uden klæbemiddel.
Til brownie-dejen: Kom chokoladen i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, idet du passer på, at den ikke brænder på. Sæt den til side til afkøling.
Smør og granuleret sukker cremes i en mellemstor blandeskål. Pisk æggene i. Med røremaskinen på lav hastighed drysses den smeltede chokolade i. Tilsæt vaniljeekstrakt, og bland. Tilsæt melet i skålen, og bland lige indtil det er blandet; bland ikke for meget.
Hæld dejen i den forberedte bageform. Spred den ud for at udjævne overfladen. Bages, indtil midten ikke længere er blød, 40 til 45 minutter. Stil browniesene til side for at køle helt af, inden de glaseres.
Til glasuren: Bland smør, flormelis, kakaopulver, salt og vanilje i en stor røreskål. Bland, indtil det er let blandet, og tilsæt derefter 1/2 kop kaffe. Pisk, indtil glasuren er let og luftig. Hvis glasuren er for tyk, kan der tilsættes 1/4 kop mere kaffe. Den skal være meget let og luftig.
Glasur på de afkølede brownies, og smør glasuren tykt på. Stil på køl, indtil glasuren er fast, og skær derefter browniesene ud i MEGET SMÅ firkanter. Lidt rækker langt!
Noter
Køkkenbemærkninger
Køkkenbemærkninger: Kan også serveres i en skål toppet med kaffeis og varm karamelsauce. Syndigt!
Bemærk: Opskriften på glasur kan nemt halveres.
Bag brownies i en 9 x 13 tommer form, hvis du vil have dem lidt tyndere.