Keto Chicken Pad Thai

Denne hurtige og nemme Keto Chicken Pad Thai er fyldt med alle de traditionelle smage fra en autentisk Pad Thai-opskrift. Det bedste af det hele er, at det er en opskrift i én gryde og kan være på bordet på mindre end 30 minutter.

Ingrediensnoter

• Shirataki nudler – traditionel Pad Thai er lavet med flade risnudler. Denne keto kylling pad Thai er lavet med shirataki nudler. De er en fremragende low carb substitution for risnudler. Dette er det mærke, som jeg sværger til. Sørg for at tjekke mine tips nedenfor om, hvordan man laver Shirataki-nudler. Tjek disse andre lækre asiatisk inspirerede opskrifter med shirataki nudler.
• Kylling – til denne opskrift brugte jeg kyllingebryst. Du kan også bruge kyllingelår, rejer, svinekød, oksekød eller endda tofu. (Jeg får alt mit kød her)
• Jordnødder – Pad Thai er traditionelt lavet med jordnødder, men hvis du ikke kan lide jordnødder eller er allergisk, kan du bruge en hvilken som helst af dine yndlingsnødder. Sesamfrø er også en lækker erstatning.
• Tamarindpasta – dette er en af de vigtigste ingredienser i det thailandske køkken, og det gør virkelig saucen. (få den her) Jeg anbefaler ikke at erstatte denne. Men hvis du skal, kan du bruge en lille smule ketchup. Du kan også blande limesaft med en lille smule brunt sukker erythritol.

Sådan laver du shirataki-nudler

DEN TYPE AF SHIRATAKI-NUDLER MATTERS

En vellykket shirataki-opskrift afhænger virkelig af den type nudler, du køber. I årevis kunne jeg aldrig vænne mig til konsistensen eller smagen af dem, indtil jeg fandt det helt rigtige mærke. Det gør hele forskellen i verden. Jeg har kunnet finde dem i næsten alle dagligvarebutikker i nærheden af mig, men jeg køber dem normalt online i en pakke med 10 stk. fordi det sparer penge, og fordi de holder sig længe i køleskabet. Dette er det mærke af shiritaki-nudler, som jeg anbefaler.

Tilberedningsmetode er nøglen

Hvis du tager en pose shirataki-nudler og kaster dem direkte i en gryde, er det din første fejl. Det er vigtigt at dræne den væske, de er opbevaret i, og lægge dem i blød i en skål med frisk vand i ca. 20 minutter. Herefter skal du dræne dem og give dem endnu en god skylning. Hvis de stadig har en lugt eller føles lidt slimede, skal du lægge dem i blød igen. Derefter dræner jeg dem og tørsteger dem på en pande i ca. 5 minutter.

Det at tage alle disse trin vil virkelig hjælpe dem med at absorbere de smagsstoffer, du tilbereder dem i, og miste en stor del af den gummiagtige konsistens.

Strin for trin-vejledning

1. Dræn, skyl og læg shirataki-nudlerne i blød i frisk vand i 20 minutter. Si dem og tørsteg dem en stor stegepande, ved middelvarme i 5 minutter. Tilsæt halvdelen af saucen til panden, og kog i yderligere 5 til 10 minutter, eller indtil det meste af saucen er kogt ind i nudlerne. Overfør nudlerne og den resterende sauce til en skål, og sæt dem til side.

2. Bland alle ingredienser til saucen i en lille skål, og sæt dem til side. Tilsæt kokosolie, de hvide dele af de grønne løg og hvidløg i en stegepande. Kog, indtil løgene er gennemsigtige, og hvidløget dufter. Tilsæt kyllingen i panden, og steg den, indtil den er brunet og gennemstegt.

3. Skub kyllingen til siderne af panden, og hæld de sammenpiskede æg i midten, og skub dem rundt med en gummispatel, så de bliver rørt sammen.

4. Tilsæt bønnespirer, nudler og den resterende sauce til panden, og kog i yderligere 5 minutter.

5. Tilsæt de grønne løg, og pynt med koriander, jordnødder, røde peberflager og lime.

Hyppigt stillede spørgsmål

Er shirataki-nudler ketovenlige?

Ja! Faktisk har de kun 1 nettokulhydrat pr. portion og kun 10 kalorier.

Hvad er nogle gode keto-pastaerstatninger?

Mens traditionel kylling pad thai er lavet med risnudler, kan du bruge shirataki-nudler, spaghettisquash, zucchinininudler eller kålnudler til denne opskrift.

Hvad er nogle andre low carb asiatisk inspirerede opskrifter?

Paleo Beef and Broccoli
Asian Chicken Meatballs
Sesam Chicken Egg Roll in a Bowl
Keto Mongolian Beef
Whole30 Asian Tunkager
Svinemørbrad i en skål
Paleo Wontonsuppe
Sesamkylling og broccoli

Andre opskrifter, du måske kan lide

• 
  Nøddefri keto panering
  ★★★★★
• 
  Crispy Lemon Feta Chicken Wings
  ★★★★★
• 
  Chili Lime Chicken with Avocado Feta Salsa
  ★★★★★
• 
  Keto Chocolate Peanut Butter Pops
  ★★★★★

Print

clock clock ikonbestikbestikbestikbestik ikonflag flag ikonfolder mappe ikoninstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook ikonprint print print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Beskrivelse

Denne hurtige og nemme keto Pad Thai opskrift er fyldt med alle de traditionelle smagsnuancer fra en autentisk Pad Thai opskrift – sød, syrlig, og med et strejf af krydderi. Det bedste af det hele er, at det er en opskrift i én gryde og kan være på bordet på mindre end 30 minutter.

Ingredienser

Skala1x2x3x

til saucen:

• 3 spiseskefulde tamarindpasta (få den her)
• 3 spiseskefulde fiskesauce (jeg bruger dette mærke)
• 1 spiseskefuld plus 1 teskefuld østerssauce (få den her)
• 3 spiseskefulde granuleret erythritol, mere efter smag (jeg bruger dette mærke)
• 1 spiseskefuld plus 1 teskefuld ukrydret riseddike (få det her)

til pad thai

• (2) 8-ounce pakker fettuccine style shirataki nudler (dette er det mærke, jeg bruger)
• 2 spiseskefulde kokosolie
• 4 grønne løg, skåret i skiver – grønne og hvide dele adskilt
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 pund udbenede, hudløse kyllingebryster, skåret i tynde strimler (få økologisk, pastured kylling her)
• 2 æg, pisket
• 1 kop bønnespirer
• ¼ kop revet korianderblade
• ¼ kop hakkede jordnødder
• ¼ tsk. røde peberflager, til pynt
• 1 lime, kvartet

Instruktioner

1. Bland alle ingredienser til saucen i en lille skål, og sæt dem til side.
2. Tøm, skyl og læg shirataki-nudlerne i blød i frisk vand i 20 minutter. Si dem og tørsteg dem en stor pande, ved middelvarme i 5 minutter. Tilsæt halvdelen af saucen til panden, og kog i yderligere 5-10 minutter, eller indtil det meste af saucen er kogt ind i nudlerne. Overfør nudlerne og den resterende sauce til en skål, og sæt dem til side.
3. I den samme stegepande tilsættes kokosolie, de hvide dele af de grønne løg og hvidløg. Kog, indtil løgene er gennemsigtige, og hvidløget dufter.
4. Føj kyllingen til panden, og steg, indtil den er brunet og gennemstegt.
5. Skub kyllingen til siderne af panden, og hæld de sammenpiskede æg i midten, og skub dem rundt med en gummispatel, så de bliver rørt sammen.
6. Føj bønnespirer, nudler og resten af saucen til panden, og kog i yderligere 5 minutter.
7. Garnér med koriander, jordnødder, røde peberflager og lime, inden du serverer.

Notes

• For at få den bedste smag af shirataki-nudler, skal nudlerne drænes, skylles og lægges i blød i frisk vand i 20 minutter. Si dem og tørsteg dem en stor stegepande, ved middelvarme i 5 minutter.
• Denne ret fungerer med stort set alle proteiner. Nogle af mine favoritter er kylling, svinekød, rejer og oksekød
• nettokulhydrater pr. portion: 7.9g

• Kategori: Asiatisk inspireret
• Metode: Sauteret
• Cuisine:

Næringsindhold

• Portionsstørrelse: ¼ af opskriften
• Kalorier: 1: 318
• Fedt: 16,9 g
• Kulhydrater: 1,5 g
• 11.7g
• Fibre: 3.8g
• Protein: 32.5g

Nøgleord: keto thai mad, keto asiatisk mad, kylling pad thai opskrift, glutenfri keto opskrifter, low carb opskrifter, keto mad blog