Prøv disse Keto Cheesy Zucchini Breadsticks til en low carb forret eller let frokost! På kun 1.9 netto kulhydrater pr. Breadstick er dette en stor lav carb spil dag snack!
Jeg har lavet disse Keto Cheesy Zucchini Breadsticks en gang om ugen i måneder nu. Jeg kan ikke tro, at jeg ikke har delt dem endnu! Første gang jeg lavede en alternativ low carb breadstick var det en blomkålsopskrift, og det fungerede bare ikke træning. I lang tid var jeg forsigtig med disse veggie og ost fyldte keto opskrifter, men disse Keto Cheesy Zucchini Breadsticks er alt hvad du ønsker fra en low carb forret!
Hvordan laver jeg Keto Cheesy Zucchini Breadsticks?
Denne opskrift er ikke svær og har ret grundlæggende ingredienser. Det eneste “vanskelige” du måske har brug for er at være sikker på at du har købt en lav carb (keto venlig) marinara til at dyppe disse i. Men dette er en opskrift, hvor det forberedende arbejde absolut betyder noget. Hvis zucchinien ikke er helt tør, vil det resultere i et meget blødt uappetitligt brød.
For at fjerne al fugten strimler jeg zucchinien og overfører den til et godt solidt viskestykke (et tyndt viskestykke vil meget hurtigt blive gennemvædet), og jeg presser så meget vand som muligt. Derefter ruller jeg viskestykket ud og lader zucchini’en hvile 5-10 minutter og laver endnu en runde med udpresning.
Den anden runde er der, hvor jeg finder succesen i opskriften. Selv om du tror, at du har fået den helt tør første gang, vil der efter hviletiden være mere fugt (hvor kommer den fra?!)
Tag det fra mig, SKIP IKKE DETTE TRIN!
Når zucchinien er meget tør, overføres den til en skål og tilsættes hvidløg, italienske krydderier, æg og mozzarellaost. Klap dejen til et rektangel på en smurt eller silikoneforet bageplade. Pas på, at dejen ikke klappes for tyndt. Forestil dig konsistensen af en almindelig brødstang i forhold til en pizza med tynd skorpe. Hvis du klatter dem for tyndt ud, får du en tynd sprød skorpe i stedet for en blød ostebrødstang.
Bag dem derefter! Dejen bages bare sådan i 20-22 minutter, indtil den er tørret ud og begyndt at blive brun. Derefter toppes dejen med mere ost og sættes tilbage i ovnen i 5-7 minutter, indtil osten er boblende.
Hvor mange kulhydrater er der i zucchini breadsticks?
Jeg skar disse i 12 lige store brødstænger, og det kom ud til 1,9 kulhydrater pr. Jeg spiste tre brødstænger, et par skiver salami og en lille havesalat til frokost, og det var omkring 8 netto kulhydrater, og jeg var meget fuld.
Dette er den slags ret, du kan gøre lidt mere omfattende, hvis du vil, ved at tilføje kød som nogle pepperoni skiver. Hvis du dypper i marinara, skal du bare sørge for, at det er en low carb mulighed som Rao’s.
Ingredienser
- Til brødstængerne:
- 2 zucchini, revet (når de er tørret ud, er det ca. 4 kopper)
- 1 spiseskefuld hakket hvidløg
- 1 spiseskefuld italiensk krydderi
- 1/2 teskefuld salt
- 2 store æg (hvis ekstra store er alt, hvad du har, skal du reducere til 1)
- 2 kopper revet mozzarellaost
- Til topping:
- Til topping:
- Der er topping af topping, som består af:
- 2 store æg (hvis ekstra store er alt, hvad du har, skal du reducere til 1):
- 1 kop revet mozzarellaost
- røde peberflager og basilikum (valgfrit)
Instruktioner
- Varme ovnen op til 425 grader
- Skrad courgetterne, og læg dem i et solidt viskestykke. Pres så meget væde som muligt ud af zucchinien. Når du føler, at du har fået så meget som muligt ud, ruller du håndklædet ud og lader det hvile i flere minutter, hvorefter du prøver igen. Spring ikke det andet trin over, zucchinien skal være ekstremt tør.
- Overfør den tørre zucchini til en røreskål og bland den med hvidløg, krydderier, æg og ost.
- Læg dejen på en smurt eller silikonebeklædt bageplade, og spred den ud til et rektangel. **Det må ikke klappes for tyndt, ellers ligner det mere en pizza med tynd skorpe end brødstænger**
- Bages i 20-22 minutter, indtil brødstængerne er blevet lidt brunede og tørre.
- Før dem ud af ovnen, og læg den resterende ost på toppen. Bages i yderligere 5-7 minutter, indtil det er smeltet og bobler.
- Skæres i 12 strimler.
Notes
Denne opskrift er tilpasset fra en opskrift fra Delish.
Anbefalede produkter
Som Amazon Associate og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Pyrex Glass Mixing Bowl Set (3-Piece) -
AmazonBasics Silicone Baking Mat Sheet, sæt med 2
Næringsindhold:
Udbytte: 12Servingsstørrelse: 1 stang
Mængde pr. portion: Kalorier: 90Total fedt: 5.8gColesterol: 76mgKulhydrater: 1,5g 1.9gProtein: 7.2g
Over Easy Keto Recipes
Hvis du er ny til Keto, så prøv mine yndlings pølse-æg og ostebidder, de indeholder mindre end et netto kulhydrat pr. bid, og de er perfekte til måltid prep! En af mine yndlings nemme low carb middage er denne One Pan Cabbage Casserole. Det er så nemt, osteagtigt og lækkert, og det har mindre end 9 netto kulhydrater pr. portion. Nogle andre favoritter, Keto Chocolate Cookies, Pimento Cheese og Bacon Stuffed Peppers og Pølse og Cream Cheese Pinwheels!
Keto Chicken Bacon Ranch Pizza
Keto Taco Zoodle Casserole