Ketchup uden tomat (uden natskygge)

Tomatfri ketchup… er det en ting? YES! Den ligner den ægte vare med et dybrødt skær og en syrlig, men alligevel sødlig smag. Jeg har elimineret natskader blandt et par andre fødevaregrupper fra min kost som anbefalet af min naturopath for at se, om nogle af mine fordøjelsesproblemer og smerter og smerter aftager. Efterhånden som tingene skrider frem, vil jeg dele lidt om min rejse, men indtil videre vil du måske se nogle alternative opskrifter.

Jeg elsker, hvordan det tvinger mig til at tænke ud af boksen … eksperimentere lidt, og skifte op min rutine. Jeg ville lyve, hvis jeg sagde, at det kommer med stor lethed for min type-A, rutinedrevne, planlægger-personlighed, men det er en stor lektion (endnu en gang) i fleksibilitet. Plus, hvis noget ikke fungerer eller føles “off”, så er forandring et must, og lige det skub jeg havde brug for 🙂

Hvis du ikke er bekendt med natskyggefamilien, har Jane’s Healthy Kitchen et letforståeligt, men omfattende indlæg…. klik her for mere information. For at give dig en kort gennemgang, er natskyggeplanter en del af Solanaceae-familien og består af fødevarer som tomater, hvide kartofler, peberfrugter, peberfrugter, auberginer, tomatillos samt gojibær, ashwagandha, paprika og endda tobak.

Mens jeg undgår natskader, leder jeg efter alternativer og erstatninger i mellemtiden, og jeg tænkte, at jeg ville eksperimentere med No-tomato Ketchup til at starte med … det er trods alt USA’s yndlingskrydderi … eller har Sriracha erstattet det? 🙂