Carambola er en tropisk busk med en frugt af samme navn. Den kaldes stjernefrugt på grund af sit billede. Hvis du skærer frugten på tværs, kan du se formen af en femtakket stjerne. Stjernefrugten har sit oprindelige hjemsted i Indonesien, Indien, Sri Lanka, Asien, Malaysia og Taiwan. Den forekommer også i nogle amerikanske lande og i det sydlige Spanien. Træet bliver tre til fem meter højt og viser sine frugter i klaser på grene og stamme. Farven på denne carambolfrugt er gul, men når den er moden, bliver den orange.
Stjernefrugten og dens sundhedsmæssige fordele
Det mest fremtrædende næringsstof i carambolafrugt er C-vitamin. Et vigtigt vitamin, der hjælper med at forebygge forkølelser og bakterielle sygdomme. Den er karakteristisk rig på antioxidanter, især flavonoider, der beskytter hjertefunktionen. En anden grund til at indtage carambola er, at dens egenskaber hjælper med at danne kollagen. Et nødvendigt element for en god tilstand af knogler, brusk, blodårer og muskler.
Nogle ideer til kulinarisk kunst med carambolfrugt
Denne eksotiske frugt har en sød, men subtilt syrlig smag. Den kan spises rå eller tilberedt og har den fordel, at den kan spises med skindet på. Den kan spises alene, i saft, smoothies, saucer, desserter, salater og andre retter. Her er nogle opskrifter, der indeholder stjernen carambola:
Carambolavand
Ingredienser: