by Texas Homesteader ~
昨年の庭では、かぼちゃが大豊作でした! シーズンが終わると、私はそれらのカボチャをすべて収穫し、最初の霜が降りる前に家の中に入れました。 しかし、あまりにもたくさんありすぎて！
生のかぼちゃは家族&の友人にあげ、残りのかぼちゃは秋の飾りつけに使いました。 一つずつ調理し、ピューレにして、パンプキングラノーラや他の料理に使いました。
しかし、数ヶ月後、私はこの2つの残りのかぼちゃを見つめているのです。 そして、RancherManが冷凍庫をワイルドポークでいっぱいにしてしまい、そこに余裕がありません。
しかし、そのカボチャが種を植えるところから始まると、どれも無駄にならないことを確認するのです！
そして、そのカボチャを使った料理を作るのです。 残り2個のかぼちゃを調理&して脱水し、代わりに食料庫に保管することにしました。
それはとても簡単です、皆さん。 冷凍庫を使うのと違って、保存に余計なエネルギーは使いませんしね。
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Cooking The Fresh Pumpkin
私はまず、かぼちゃを半分に切り、種と膜をすくい取ることから始めました。 このシュガーパイ用のかぼちゃは平飼いなので、種をいくつか取っておくのが一般的です。
かぼちゃを切った後、&きれいにしたら、いよいよ調理にかかります。 太陽が出ていれば、ソーラーオーブンを使って調理することもよくあります。
室内で調理する場合、私は大きな、ビンテージのカバー付きロースターを取り出します。 このような場合、私は、そのような些細なことを気にする必要はありません。
ロースターの蓋をし、& オーブンへ入れます。
時間が来たら、オーブンのスイッチを切り、&かぼちゃが冷めるまで余熱を吸収させ、調理を終了させます。 (ただし、急ぐ場合は45分ほど加熱すればOK)
かぼちゃのピューレ作り
冷めたらオーブンからロースターを取り出し&殻からかぼちゃの身をこすり出します。 重いスプーンを使ってもいいですが、私は大きなアイスクリームスクープを使うのが好きです。 重いので&ちょっと夢中になってすくっても曲がる心配がありません。
かぼちゃをすくうとき、ちょっと力が入ってしまう人はいませんか？
いない？ 僕だけ？
さて、私はその調理したかぼちゃを*Ninja Blenderに入れました。 (
Dehydrating Pumpkin Puree
さて、私は約2カップをExcalibur Dehydrator用の*Paraflexシートに乗せて、全体を滑らかに広げました。 このピューレは基本的にフルーツロールアップと同じように扱います。
すべてのピューレがトレイの上でなめらかになったら、それらをすべて*Excalibur Dehydratorに入れ、温度を125度にセットしました。
ですから、便利なことに、昼間に調理したかぼちゃを&夜にはピューレにしておけば、寝るときに脱水機のスイッチを入れて、一晩中その役目をさせておけるのです。 その分、手間がかからないし、怠け者の私には効率的です
朝には乾燥ピューレのシートをはがして裏返して裏側もきちんと乾燥させるんだ。 3548>
私の場合は12時間くらいですが、お使いの脱水機やご家庭の相対湿度によって、時間は微妙に違ってくるかもしれませんね。 あなたは、それが十分なbreak up.Theまでピューレを乾燥させるために探している
しかし、私のためにそれはピューレが完全に乾燥&脆くなるまで脱水機で約12時間です
Powdering Dehydrated Pumpkin
私は作品を分割して、私はちょうどこのタスクのために予約*コーヒーミルに落とします。
脱水して粉末になったので、その丸ごとかぼちゃは、1/2パイントの小さな缶詰の瓶にさえ入りません！
ピューレ用にかぼちゃ粉末を戻すときは、いくつかの水（水に対して4：1の割合）を沸かしてかぼちゃ粉末を混ぜ、約15～20分間冷やせばいいのです。
boom! かぼちゃのピューレ！
収穫したカボチャを無駄なく使い切る方法です。
~TxH~
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