Jess KapadiaAugust 22, 2016
(Photo: evanblaser/Flickr)
クラフトビールを飲むためにきれいなグラスを望むことは、人をビール通にするものではありません。 そのため、このような「匠の技」を駆使して、より多くの人に楽しんでもらえるような工夫を凝らしています。 シンクにつけたり、食器洗い機で洗ったりすればきれいになる、というものではありません。 何の跡？ 想像してみてください。
Craft Beerの目を見張るような話によると、グラスの中での泡の振る舞いで、そこで何が本当に起こっているのかがわかるそうです。 そのため、このような「曖昧さ」があるのです。 泡をどこまで見るかにもよりますが、これはビールが「まだ飲み頃ではない」と警告してくれているのです。 拇印や口紅のような「使用済み」マークが見えるワイングラスを送り返すように、泡が透明でないことを示すビールを送り返しても、ビール通にはなれないのです
もちろん、他の目印もあります。 化学的なにおいや味、グラスの中の残留物によるビールの泡のムラや欠けなどです。 しかし、もし泡のパックがうろうろしているのを見たら、何か怪しいことが起きているとわかるでしょう。 あるいは石鹸のような。 あるいは、食器の水か、何か不快なものです。
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「良いビールの品質は、ディスペンサー変数の適切なアライメントと一貫したハウスキーピングの実践にかかっている」と、このマニュアルは規定しています。 ある業界関係者が言い放ったように、「モナリザでさえ、お粗末な照明の美術館ではひどく見えるだろう」
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