Per quanto riguarda il prendere uno stratagemma e usarlo, il whisky di segale Millstone 100 del distillatore olandese Zuidam è fatto con il 100% di segale (49% maltata, 51% non maltata) distillata in piccoli alambicchi di rame, e poi invecchiata per 100 mesi (8 anni, 4 mesi) in nuove botti di quercia americana, e poi imbottigliata a 100 proof (50% ABV). Gli slogan di marketing si scrivono quasi da soli.
La distilleria è stata fondata nel 1976 dal mastro distillatore Fred van Zuidam. Un’azienda veramente familiare, il packaging è stato creato dalla moglie di Fred, e le operazioni della distilleria sono ora supervisionate dai suoi due figli, Patrick e Gilbert. Zuidam Distillers fa anche gin, genever, rum, liquore, e una linea di whisky Millstone che comprende diversi whisky di malto.
Ho assaggiato un campione di Millstone 100 rye che è stato raccolto dalla bottiglia nell’aprile del 2015 come parte di un pacchetto di campioni Flaviar (Ryevolution).
Naso: Molto timido, anche con un riposo nel bicchiere. Riesco a tirare fuori una nota spiritosa di graham cracker, con cannella e chiodi di garofano. Man mano che si scalda, c’è un po’ di pepe nero spezzato e mandorle tostate calde.
Palato: Corpo sciropposo. Moderata bruciatura della lingua. Ancora graham cracker, una serie di spezie (principalmente cannella), e solo una debole dolcezza di cereali, che mi ricorda i cereali da colazione Cinnamon Toast Crunch, solo non così zuccherati.
Fine: Medio-lungo, caldo. Nessuna amarezza, solo uno slideshow in dissolvenza di spezie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, anice, macis, ecc.).
Con acqua: L’acqua non ha alcun effetto sul naso, ahimè, o altrove. L’acqua è completamente opzionale con questo.
Insieme: Un rye di mezza età abbastanza standard e ben fatto. I soliti sospetti (note di spezie) sono presenti, anche se sono così smorzate sull’aroma che non c’è molto al naso. Il corpo è insolitamente viscoso e il finale insolitamente lungo, ma a parte questo, potreste scambiarlo con qualsiasi altro rye non troppo giovane senza che nessuno se ne accorga.
Ho segnato questo “Try before Buy” a causa del rapporto qualità-prezzo (andando dai prezzi UE). Detto questo, se si può trovare questo whisky per molto meno, questo sarebbe un eccellente “bevitore quotidiano” di segale, buono sia per i cocktail che per sorseggiare liscio.
