Ricevo sempre questa domanda. Una persona trova una bottiglia di vino nascosta in un angolo della soffitta o nel seminterrato. È del 1950 o di qualche anno prima. Sono curiosi di provare il vino – ma vogliono sapere se li avvelenerà o qualcosa del genere.
La semplice risposta è BERE. Le persone hanno bottiglie di vino che sono state salvate dagli anni ’20 o anche prima, che tengono in gran conto e bevono in occasioni speciali. Il vino è un alcol. L’alcol impedisce ai batteri e ad altre cose brutte di crescervi dentro. In genere si è al sicuro nel berlo.
Una domanda a parte è se vi piacerà bere il vino. Solo certi vini sono fatti per invecchiare. La maggior parte dei vini NON sono fatti per invecchiare. Se hai una “bottiglia turistica” come un Chianti in un cesto o un vino portoghese in un cesto, quelli non sono mai stati venduti perché erano gustosi in primo luogo. Venivano venduti come decorazioni, davvero. Gli Zinfandel bianchi erano destinati ad essere bevuti immediatamente, nemmeno invecchiati per più di un anno. C’è una percentuale gigantesca di bottiglie di vino che invecchiano in un anno o due, per non parlare dei decenni.
Anche per i vini destinati a invecchiare – per esempio i buoni vini di Borgogna o Bordeaux – invecchiano bene solo se conservati correttamente. Hanno bisogno di essere a una temperatura uniforme e fresca. Devono stare sul fianco, in modo che il sughero non si asciughi e faccia entrare l’aria. Devono essere tenuti lontani dalla luce del sole. Potresti avere la bottiglia di vino più perfetta per l’invecchiamento e avere comunque un sapore orribile a causa delle cattive condizioni di conservazione.
Anche se il vino fosse rovinato, non ti ucciderà. Saprà solo di aceto.
Se il vino è ancora buono, probabilmente ha bisogno di essere travasato. Continuate a leggere qui sotto per assicurarvi di studiare sulla decantazione, in modo da dare al vostro vino la migliore possibilità di assaggiare il buono.
Ad ogni modo, per riassumere, io dico – aprite la bottiglia! Fate una festa divertente e vedete cosa ottenete. Anche se non è gustoso, è ancora un’avventura assaggiare un vino di quell’epoca.
Per coprire tutte le basi, vi consiglio di avere alcuni miscelatori di sangria a portata di mano. In questo modo, se il vino non è grande da solo, si può aggiungere della frutta e dell’alcool gustoso come il Grand Marnier. Improvvisamente quel vino non così grande potrebbe essere abbastanza bello!
Quanto vale la mia vecchia bottiglia di vino?
In una nota correlata, la gente spesso chiede, “quanto vale questa vecchia bottiglia di vino?”
L’unica cosa che vale un vino è quello che qualcuno pagherà per esso. Poche persone pagheranno per una vecchia bottiglia che non possono garantire che sia stata conservata bene. È molto probabilmente aceto.
Detto questo, quando la gente compra una bottiglia firmata da Thomas Jefferson, non gli interessa il suo sapore. È un oggetto da collezione. Se il nonno di qualcuno è nato nel 1950 in Italia, e tu hai una bottiglia-cestino del 1950, potrebbero adorarla.
Quindi tutto dipende se la tua bottiglia è un bell’oggetto da collezione che qualcuno vuole, o se è solo una vecchia bottiglia di aceto che alla gente non interessa. La ricerca su ebay e altri siti simili può spesso darti un’idea di cosa aspettarti. Se si tratta di qualcosa di veramente speciale, parlate con una delle tante case d’asta di vino sul web per ottenere un preventivo. Ma dovrai essere in grado di offrire qualche prova che il vino è stato conservato correttamente, per ottenere un buon prezzo.
Buona fortuna!
Ricorda, prima di aprire quella vecchia bottiglia, assicurati di leggere:
Decantare una bottiglia di vino
Vendere il vino
Quanto vale la mia vecchia bottiglia di vino?
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