Cos’è il vino blu?
Il vino blu è una variante del vino che è stata specificamente prodotta per mostrare una distinta tonalità blu. Il suo colore non ha lo scopo di alterare il sapore, ma di migliorare principalmente l’aspetto visivo quando si beve.
Bere vino blu può essere un po’ uno “shock culturale” per i bevitori di vino convenzionali che sono ben versati nei loro rossi, bianchi e rosati. Tuttavia, questa nuova generazione di vini è ancora fatta con uva da vino e semplicemente incorpora coloranti che farebbero invidia al mare e al cielo.
Dove posso trovarlo?
Prodotto da un numero molto limitato di produttori, il vino blu probabilmente non si troverà nel negozio di liquori più vicino. Tuttavia, può essere trovato online. Ecco alcune aziende note per i loro vini impregnati in modo unico.
Europa: Azul Mediterraneo
Azul Mediterraneo è una linea di vini blu creata da Vino Casa Vital. Questi vini blu sono ottenuti da uve chardonnay e colorati con antocianina, un pigmento blu naturale presente nella buccia delle uve rosse. Questa sostanza, che non ha alcuna influenza sul gusto del vino, viene mescolata con le uve chardonnay per creare un colore blu ceruleo.
I produttori descrivono il loro vino come avente “un gusto fresco e morbido con una struttura corposa e un finale fruttato. L’odore è molto espressivo con un aroma fruttato di mango, buccia di pesca e mela. Questo vino è un abbinamento perfetto con pesce bianco, frutti di mare, carne bianca alla griglia e maiale o come aperitivo”. Hanno più prodotti di vino blu disponibili: classico, secco, frizzante e brut nature.
Azul Mediterraneo è attualmente disponibile in Norvegia, Spagna, Germania, Svezia, Bulgaria e Grecia.
internazionale: Gik
Gik è un’azienda vinicola spagnola specializzata nella produzione di vino blu da una miscela di uve rosse e bianche. È un vino bianco freddo con pigmenti organici (antociani, dalla buccia delle uve rosse, e indigotina) e produce un sapore dolce e croccante.
Le uve provengono dai vigneti spagnoli e francesi di La Rioja, Zaragoza e Courthézon.
Secondo l’azienda, questo vino blu si abbina bene praticamente con tutto.
Gik è disponibile per la spedizione internazionale. Sarà disponibile per l’acquisto negli Stati Uniti per la prima volta a partire dall’autunno del 2017. Secondo Eater, “Dopo il lancio iniziale negli Stati Uniti, il team spera di puntare a New York, New Jersey, Michigan, Washington, e presto California e Nevada.”
internazionale: Blumond di Saracini
Saracini è un’azienda vinicola italiana che produce una varietà di vini all’avanguardia e classici. Blumond® è il loro vino blu frizzante. Tecnicamente, è un Prosecco mescolato con blue curaçao. Ha una vibrante tonalità blu chiaro e presenta un dolce, sapore di pesca.
Presentato come un sostituto di Champagne o Prosecco, Blumond è servito in bicchieri flute. È stato lodato come bevanda per occasioni speciali ed è cresciuto in popolarità per eventi legati al matrimonio.
Blumond è disponibile per essere spedito a livello internazionale (Europa, Stati Uniti, Asia e Oceania).
Kristina Reynolds è il fondatore & CEO di Glutto e un’alumna della University of California, San Diego. Scrive articoli &post per Glutto Digest con approfondimenti di colleghi esperti del settore. Inoltre, è l’autrice di The Fittest Food Lovers: How EVERY BODY Can be Incredibly Fit and Still Enjoy Food, un libro filantropico collaborativo i cui proventi vanno a enti di beneficenza che combattono la fame nel mondo.