Non criticare finché non l’hai provata!
Gettare insieme dei pomodori e dei cracker salati e chiamarli insalata potrebbe sembrare un po’ troppo semplice, e forse anche un po’ strano, ma possiamo promettere che quando si tratta di questa combinazione c’è più di quello che si vede. Per coloro che conoscono la bellezza di un pomodoro fresco d’estate, questa insalata è un posto dove brillano davvero. E il contrasto del condimento cremoso e la croccantezza dei salatini li sostiene perfettamente!
Non neghiamo che questa insalata sia semplice. Lo è, ma spesso sono i classici semplici che resistono alla prova del tempo grazie al loro perfetto equilibrio. Si tratta solo di una manciata di ingredienti, ma sono una manciata di ingredienti che sono fatti per stare insieme. Inoltre, significa che è sempre una cosa facile da preparare!
Gli attori chiave qui sono naturalmente i pomodori – più freschi sono, meglio è – e i cracker salati che sono spezzati in briciole di grandezza variabile ma non ridotti in polvere. Questo assicura che resistano alla maionese cremosa che lega tutto insieme e che forniscano la croccantezza che rende questa insalata così grande.
Gli altri componenti sono la cipolla verde, che aggiunge un morso brillante contro la dolcezza del pomodoro, e le uova sode tritate (se sei così incline). Mentre le uova possono essere saltate, aggiungono abbastanza proteine per rendere questo piatto un pranzo leggero invece di un contorno veloce e aggiungono cremosità quando sono combinate con la maionese.
È una combinazione che potrebbe sollevare qualche sopracciglio? Forse sì. Ma la si può paragonare alla semplicità di un buon panino al pomodoro fresco. Sulla stessa linea, è un piatto che sostiene il suo protagonista con il supporto perfetto – una fusione fresca, cremosa e croccante che celebra la bontà più succosa dell’estate nel modo migliore.
Insalata salata di pomodori
Serve 6-8
15 minuti
Ingredienti
- 4-5 pomodori medi, maturi, tagliati a dadini
- 1 manica di cracker salati, schiacciati grossolanamente
- 1/4 tazza di cipolle verdi, tritate, più altre per guarnire
- 2/3 di tazza di maionese
- 2 uova, sode, tritate (opzionale)
- sale kosher e pepe appena macinato, a piacere
Preparazione
- Combinare i pomodori e la maionese in una ciotola media e mescolare delicatamente.
- Salate e pepate, e mescolate con le uova sode, se usate.
- Piegate i salatini schiacciati e le cipolle verdi, poi servite immediatamente. Enjoy!
Ricetta adattata da 4 Sons ‘R’ Us.
SKM: segnaposto sotto il contenuto Whizzco per 12T