Il pepe nero è una nemesi per le persone ipersensibili perché scatena diversi sintomi allergici. Poiché non è comune, la maggior parte delle persone non è consapevole di questo allergene. I sintomi dell’allergia al pepe nero possono essere lievi nella maggior parte dei casi, ma in rari casi, la persona può sperimentare gravi sintomi allergici.
Le allergie alimentari sono molto gravi quando si ignorano perché quasi tutti gli ingredienti includono il pepe nero a causa dei suoi benefici nutrizionali e del suo sapore. Secondo i rapporti ufficiali circa 15 milioni di americani tra adulti e bambini hanno un’allergia alimentare.
Food Allergy Research & Education afferma che principalmente 8 alimenti che portano al 90% delle allergie alimentari. Anche la traccia di queste sostanze alimentari stimolerà la reazione.
L’allergia alimentare per esempio al pepe nero si scatena quando la persona ipersensibile ingerisce o entra in contatto con la sostanza allergica. Il sistema immunitario nelle persone sensibili reagisce erroneamente producendo anticorpi. La volta successiva, quando si ingerisce il pepe nero, il sistema immunitario rilascia istamine per innescare una reazione chimica.
La reazione chimica risulta poi in vari sintomi allergici. Tuttavia, il normale starnuto dovuto al pepe nero è comune. Ma ci sono altri segni che sono gravi.
Sintomi di allergia al pepe nero
Una reazione allergica può essere scatenata dall’ingestione, dall’inalazione e dal contatto fisico. Se sei allergico al pepe nero, allora probabilmente sarai sensibile ai peperoni verdi e bianchi.
Il tempo impiegato per mostrare un sintomo non è uguale per tutti. Alcune persone possono sperimentare la reazione molto rapidamente, entro pochi minuti e altre possono vederla dopo poche ore.
- Errore cutaneo o orticaria
- Pruriginoso e lacrimazione degli occhi
- Sensazione di bruciore in bocca e lingua
- Bruciore del viso, lingua e labbra
- Prude all’interno della bocca
- Vomito
- Diarrea
- Gelo
- Tosse
- Nausea
- Capogiri
- Crampi addominali
- Asma
- Anafilassi
Ricercatori hanno trovato una potenziale cross-reattività con il polline. Anche se non sei allergico al pepe nero, il polline di altre sostanze allergiche viaggia attraverso il vento e si combina con la spezia.
Diagnosi
Non è facile determinare l’allergene a seconda dei sintomi allergici. L’allergologo condurrà un prick test cutaneo esponendo la pelle a vari allergeni e confermerà la sostanza che ha scatenato la reazione.
Una volta confermato l’allergene, è necessario evitare il pepe nero in tutte le forme. La sostanza alimentare e i piatti devono essere evitati.
Controlla l’ingrediente prima di prendere un prodotto e assicurati che la spezia non sia aggiunta in nessuno dei piatti.
Gli antistaminici e altri farmaci prescritti dall’allergologo devono essere assunti regolarmente per ridurre i sintomi dell’allergia al pepe nero.