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Questa salsa di cetrioli è una deliziosa versione a basso contenuto di carboidrati della salsa tradizionale! Il cetriolo aggiunto assorbe tonnellate di sapore senza aggiungere carboidrati extra, in modo da poterne gustare di più per porzione.
Salta a:
- La salsa è amica delle cheto?
- Suggerimenti per fare la salsa di cetrioli
- Ingredienti per il miglior gusto
- Suggerimenti per la conservazione
- Salsa di cetrioli
- Altre ricette da provare
- Salsa di cetrioli
Adoro una salsa croccante e fresca con un piccolo tocco di spezie. È così rinfrescante, specialmente in una giornata calda!
Tuttavia, i pomodori sono moderatamente ricchi di carboidrati. Ed è facile finire per mangiarne tanti senza nemmeno accorgersene.
Ecco perché i cetrioli sono un’aggiunta perfetta a una ricetta di salsa keto!
I cetrioli sono poveri di carboidrati e assorbono i sapori degli altri ingredienti. Ecco perché sono perfetti per sostituire la maggior parte dei pomodori in questa ricetta. In pratica dimezza i carboidrati rispetto a una salsa di soli pomodori!
Oltre a questo, questa ricetta è così facile da fare. Basta tritare gli ingredienti e mescolare il tutto!
La prossima volta che ti ritrovi con la voglia di salsa, prova questa ricetta.
La salsa è keto friendly?
Se acquisti la salsa al negozio, controlla sempre gli ingredienti. Molte versioni aggiungono zucchero e riempitivi inutili, che vogliamo evitare.
Il pomodoro e la cipolla hanno anche una discreta quantità di carboidrati. La maggior parte delle salse può andare bene con moderazione, ma i carboidrati possono aggiungersi rapidamente se non si presta attenzione.
Ecco perché preferisco fare la salsa in casa! Un quarto di tazza di questa ricetta di salsa di cetrioli ha solo 2 grammi di carboidrati.
Inoltre, si può godere sapendo che tutti gli ingredienti sono totalmente freschi. Nessun riempitivo o additivo in questa ricetta!
Consigli per fare la salsa di cetrioli
Questa ricetta è facile come tritare e combinare gli ingredienti. È così semplice!
Tuttavia, ho alcuni consigli per la preparazione di ciascuno degli ingredienti per darvi il miglior lotto di salsa keto ogni volta.
- Pelate e seminate i cetrioli. Questo si fa facilmente tagliando ogni cetriolo a metà dopo averlo sbucciato. Poi prendete un cucchiaio e fatelo scorrere lungo il centro di ogni metà per rimuovere e scartare facilmente i semi. Ora, saranno facili da tagliare a dadini per la salsa!
- Usa un coltello affilato per tagliare i pomodori. Un coltello spento può rendere il processo frustrante. Inoltre, puoi scartare i semi e il gel che si staccano dal pomodoro.
- Non sostituire la cipolla rossa perché dà il sapore più autentico del sud del confine.
- Metti la cipolla nel congelatore per 15 minuti prima di tritarla, in modo che non ti faccia lacrimare gli occhi.
- Non dimenticare di aggiungere il sale! Può sembrare un ripensamento in alcune ricette. Tuttavia, gioca un ruolo importante nell’esaltare i sapori e nell’influenzare la consistenza. In questa ricetta facile della salsa di cetrioli, il sale aiuta a tirare l’acqua dagli ingredienti per creare una salsa succosa con sapori perfettamente amalgamati.
Ingredienti per il miglior gusto
Quando si pensa alla salsa, di solito si pensa a peperoni e pomodori freschi. Almeno io so che è così!
Ecco perché è importante usare più ingredienti freschi possibile in questa ricetta di salsa keto. Questo vale per il cetriolo, il pomodoro e la cipolla, così come l’aglio, il prezzemolo e il cilantro.
Le erbe secche semplicemente non ti daranno quella consistenza o sapore della salsa fatta in casa.
L’unico ingrediente che non deve essere fresco è il succo di lime. Potete spremerlo fresco o usare una versione imbottigliata per convenienza.
Suggerimenti di servizio
Così ora che avete la salsa bassa del carb, che cosa dovreste servire con esso?
Personalmente, amo fare un lotto delle mie patatine fritte fatte in casa di tortilla per andare con questa ricetta. Mi dà quell’esperienza perfetta e autentica!
Questa salsa va bene anche con le mie facili patatine al parmigiano. Sono fatte semplicemente cuocendo il formaggio fino a renderlo croccante. Sono pronte in un attimo.
Se volete la via delle patatine vegetariane, preparate le mie patatine di zucchine o le fette di cetriolo disidratate. O semplicemente servirle con cetrioli freschi affettati.
Un’altra opzione popolare è quella di usare le cotenne di maiale. Queste sono un ottimo sostituto keto per le patatine! Ad alcune persone non piace il sapore, ma se non ti dispiace, sono perfette con questa salsa keto friendly.
Puoi anche servirla sopra un’insalata di taco keto o con le tue ricette messicane low carb preferite. Mangiare con un cucchiaio è un’opzione completamente deliziosa, pure.
conservazione della salsa di cetrioli
Questa ricetta è destinata a fare un grande lotto di salsa keto friendly. Dopo tutto, è un piatto destinato ad essere condiviso con amici e familiari.
Tuttavia, se ti ritrovi con degli avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico o inscatolare la salsa per usi futuri. I pomodori e i cetrioli reggono molto bene all’inscatolamento.
Non consiglio di congelare la salsa perché i cetrioli possono diventare mollicci.
Altre ricette da provare
Cercando qualche altra salsa keto o salse da fare per una folla? Controlla alcuni di questi preferiti:
- Easy Crab Dip with Cream Cheese è fatto con vera polpa di granchio e maionese di avocado per un piatto delizioso e cremoso!
- Keto Spinach Dip combina burro, aglio, spinaci e formaggio fuso per un antipasto che piace alla folla.
- Salmon Pate fatto con crema di formaggio è così gustoso e soddisfacente. È una grande diffusione per il vostro prossimo partito o stare insieme!
- Keto Ranch Dip è facile da buttare insieme ed è perfetto per immergere le verdure.
- Low Carb Cheese Dip è un condimento cremoso che vi ricorderà un saporito queso!
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Salsa di cetrioli
Video della ricetta (Clicca sull’immagine per giocare)
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Ingredienti
- ▢ 2 cetrioli medi pelati, privati dei semi, e tritati (circa 2 ½ tazze)
- ▢ 2 pomodori medi tritati (circa 1 ½ tazze)
- ▢ 4 peperoni jalapeño medi con semi e tritati
- ▢ ½ cipolla rossa media tritata
- ▢ 1 spicchio di aglio tritato
- ▢ 2 cucchiai di succo di lime 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato finemente
- ▢ 2 cucchiaini di coriandolo fresco tritato finemente
- ▢ ½ cucchiaino di sale
Istruzioni
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Combinare tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Servire con tortilla chips a basso contenuto di carboidrati.
Note
Dolcificanti Low Carb | Keto Sweetener Conversion Chart
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Note sulle informazioni nutrizionali
Le informazioni nutrizionali per la ricetta sono fornite come cortesia e sono solo approssimative. Non possiamo garantire l’accuratezza delle informazioni nutrizionali fornite per qualsiasi ricetta su questo sito. I carboidrati dell’eritritolo non sono inclusi nel conteggio dei carboidrati in quanto è stato dimostrato che non ha un impatto sulla glicemia. I carboidrati netti sono i carboidrati totali meno le fibre.
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Prima pubblicato: 31 luglio 2017… Ultimo aggiornamento: 7 aprile 2020