Ricetta degli amaretti alle mandorle gommosi – Ricetta dei biscotti alle mandorle con foto passo passo.
Macaron alle mandorle super gommosi modificati dalla ricetta di Nigella Lawson. Super delizioso e un dolce leggero come dessert.
Poche settimane fa, alcuni ospiti sono passati senza preavviso. Ho pensato di fare qualche deserto veloce per loro da portare a casa. Avevo della farina di mandorle che ho fatto a casa a portata di mano così ho usato quelli per fare questi macarons. Ho anche fatto alcuni macaron di cocco troppo. Entrambi avevano un sapore delizioso.
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Spero che lo proverai e mi farai sapere come ti viene.
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Ricetta degli amaretti alle mandorle gommosi
a 12 biscotti
Aarthi
Ingredienti
- Farina di mandorle – 1 tazza 100 grammi Ricetta qui
- Zucchero – 1/4 di tazza 50 grammi
- Bianchetto di uova – 1
- Cardamomo in polvere – 1/8 tsp
- Acqua di rose per ungere le mani
- Mandorle sbollentate secondo necessità
Istruzioni
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Preparare il forno a 200 gradi C. Foderare una teglia con carta da forno.
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Prendere mandorle, zucchero, albume, cardamomo in una ciotola e mescolare bene per formare un impasto appiccicoso.
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Ungersi le mani con acqua di rose e prendere una piccola porzione di pasta e rotolarla in palline.
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Sistemare sulla teglia e mettere sopra una mandorla sbollentata.
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Mettere in forno e cuocere per 10-12 minuti.
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Rimuovere e raffreddare completamente.
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Servire o conservare in un contenitore ermetico.
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Pictorial:
1)Per prima cosa sbollentare delle mandorle e togliere la pelle. Immergere le mandorle in acqua calda per 10 minuti.
2) Sbucciare le bucce
3)Ora è sbollentato
4)Mettere da parte in modo che possa asciugare
1)Ora facciamo la pasta. Prendere la farina di mandorle in una ciotola. Ricetta qui
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2)Aggiungere lo zucchero
3)Aggiungere la polvere di cardamomo
4)Mescolare bene
5)Aggiungere un albume d’uovo
6)Impastare fino ad ottenere un impasto morbido
7)L’impasto sarà piuttosto appiccicoso
8)Foderare una teglia con carta da forno
9)Prendere dell’acqua di rose
10)Ungiti leggermente le mani
11)Prendi una piccola porzione di pasta
12)Stendila a palla liscia.
13)Prendere delle mandorle sbollentate
14)Mettere sopra di essa.
15)Cuocere fino a cottura ultimata
16)Far raffreddare completamente.
17)Servire
