Fluffy, Japanese-style cheesecake cooked in a rice cooker. È ottimo per quando non si ha accesso o non si vuole usare il forno.
Ricetta di cheesecake giapponese cotta nel cuociriso
Ingredienti:
- 200 grammi di formaggio cremoso ammorbidito
- 2 uova
- 80 grammi di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 200 ml di latte intero o panna pesante
- 40 grammi di farina per dolci
Procedimento di cottura:
- In una grande ciotola, combinare il formaggio cremoso, le uova, lo zucchero e il succo di limone fino a quando tutto è ben incorporato.
- Aggiungere il latte e la farina un po’ alla volta. Mescolare bene e cercare di rompere i grumi più grandi.
- Per una consistenza liscia, setacciare la pastella della cheesecake. Raschiare il fondo del setaccio per far passare eventuali grumi.
- Versare la pastella nella ciotola del cuociriso. Cuocere il cheesecake per un ciclo di riso bianco.
- Testare la cottura del cheesecake infilando uno stuzzicadenti al centro. Se esce pulito, è pronto. Se non esce pulito, tenere il cuociriso su caldo fino a quando la prova dello stuzzicadenti non esce pulito.
- Togliere la ciotola del cuociriso e mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente.
- Una volta che il cheesecake si è impostato a temperatura ambiente, mettere un pezzo di carta da forno sulla parte superiore del cheesecake e raffreddare il frigorifero per rassodare.
- Per rimuoverla dalla ciotola del cuociriso, usando un piccolo piatto o la mano come guida, capovolgere con attenzione la cheesecake e tirarla fuori.
- Affettatela e servitela con le vostre guarnizioni preferite, come salsa al cioccolato o frutta fresca o entrambe. (Fonte: MAKE FOOD. EAT FOOD. )
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