Easy Rainbow Macaroni Salad è una deliziosa insalata di pasta costellata di verdure color arcobaleno per un divertente e delizioso contorno estivo. Mangiamo questa insalata di maccheroni tutto l’anno!
Confessione: non mangiavo mai insalate miste. Non mi piacevano le insalate di frutta, o qualsiasi tipo di insalata di pasta, o di patate. Era una specie di cosa mentale. Sapevo che avevano un buon sapore, ma non mi piaceva mischiare i cibi. Ora… sono ossessionato. Credo che ciò che mi ha fatto cambiare idea sia stata questa ricetta dell’insalata di frutta. Ricordo di averla provata e di aver capito che le insalate miste potevano essere fantastiche. E anche meglio della frutta da sola.
INSALATA DI MACARONI RINNOVATI
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Ad ogni modo, ora sono ossessionata e ho fatto insalata di broccoli, insalata a 7 strati, insalata di frutta e insalata di pasta come una pazza. E ragazzi oh ragazzi questa è buona.
Penso che la chiave per una buona insalata di pasta sia la salsa/condimento. Tutti gli altri elementi che conosciamo sono buoni. Come le verdure e la pasta. Semplicemente buoni. Ma se li copri in una salsa che non li completa, e bene…rovinati.
Questa salsa è piccante, dolce e oh così deliziosa. Mantiene il gusto leggero e fresco. E diventa ancora meglio il secondo giorno.
Provate, vi piacerà. E non dimenticate che è fantastico per i barbecue e le feste, e come contorno estivo. Ma se ci aggiungete del pollo arrosto, potrebbe anche essere un pasto a sé stante! Così tante possibilità. I miei ragazzi lo amano di più insieme alla mia ricetta dello Sloppy Joe. Sentitevi anche liberi di personalizzare le verdure aggiunte, anche se questa particolare combinazione è piuttosto stellare.
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Strumenti usati per fare questa ricetta di Insalata di maccheroni arcobaleno
Pentola grande: Questa pentola è essenziale in cucina per tutto, dalla cena ai dolci. Io uso la mia tutto il tempo e con una cura adeguata, durerà per anni e anni.
Coltelli: Un buon set di coltelli da cucina è essenziale per ogni cuoco. Questo set è il migliore che ho posseduto finora e viene fornito con un blocco di coltelli, coltelli da bistecca e una serie di coltelli più grandi perfetto per tutte le vostre esigenze di affettare, tritare e tagliare.
Tagliere: Un tagliere di buone dimensioni è un must per i cuochi di casa. Questa tavola è spessa & robusta e rende la preparazione delle ricette un gioco da ragazzi.
Ciotola di servizio: Questa grande ciotola da portata in vetro è una delle mie preferite. È perfetta per tutto, dalle insalate alla pasta. Semplice, classica e un must!
Insalata di maccheroni arcobaleno
Ingredienti
- 12 once di maccheroni al gomito
- 1/3 di tazza di cipolla rossa
- 1 tazza di dadini di peperoni rossi gialli, e arancione
- 6 once può olive nere tritate
- 1/2 tazza di pomodori d’uva dimezzati
- 1/2 tazza di broccoli tagliati in pezzi
- 1 tazza di formaggio Colby jack a cubetti
Salsa
- 2/3 tazza di maionese
- 1/3 tazza di zucchero bianco
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
Istruzioni
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Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni del pacchetto, e scolare.
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Tagliare tutte le verdure e le aggiunte, e mescolare con i noodles.
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Mescolare gli ingredienti della salsa in una ciotola separata.
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Versare la salsa sopra e mescolare per combinare.
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Refrigerare fino a 2 giorni.
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Godetevi!
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