Non sei sicuro del tempo di cottura per il tuo centrotavola del Ringraziamento? Abbiamo le risposte.
Hai un tacchino ben preparato: è stato selezionato con cura, è stato scelto con cura, messo in salamoia nel modo giusto e ora è pronto per andare in forno: ecco come assicurarsi che cuoce magnificamente per un pranzo del Ringraziamento da urlo. Non siete sicuri di quanto tempo dovreste lasciare l’uccello nel forno? Se lo infornate a 325°F (la temperatura più bassa raccomandata dall’USDA), dovrete cuocere un tacchino di 20 libbre nel forno per 4 o 5 ore se non è ripieno, e da 4 ¼ a 5 ¼ ore se è ripieno. Questo però non è un sistema di sicurezza: dovrai comunque controllarlo periodicamente e assicurarti che la temperatura interna sia di almeno 165°F, la temperatura minima di sicurezza secondo l’USDA, usando un termometro per la carne. Non hai un termometro? Potete andare avanti e comprarne uno prima del grande giorno, o farvelo prestare da un ospite che parteciperà alla vostra festa. Usare un termometro per la carne è il modo migliore per assicurarsi che il vostro uccello sia cotto alla perfezione; ecco perché è uno dei tre strumenti essenziali che consigliamo di avere a portata di mano per la vostra maratona culinaria del Turkey Day.
Nota, vorrete ricontrollare i tempi di cottura a seconda delle dimensioni del vostro tacchino – può variare da 1 ora e mezza a 5 ore e mezza in base a quanto è grande il vostro uccello. Preoccupato per la cottura irregolare o per l’essiccazione della carne del petto? Potresti voler rimettere in forno le porzioni di carne più scura del tacchino dopo aver presentato e tagliato il volatile, solo per garantire una cottura ottimale.
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