Le scintille non si sono mai verificate quando abbiamo sviluppato la nostra ricetta per le Quick Microwave Kale Chips (vedi contenuti correlati), ma abbiamo ricevuto lettere di lettori che indicano che questo è successo a loro in alcune occasioni. Abbiamo rivisto il nostro metodo a microonde per le chips di cavolo, facendo dei lotti in 10 microonde diversi. Ma per quanto si possa provare, non siamo riusciti a far volare le scintille. Detto questo, la ricerca ci ha informato che può accadere, e il fenomeno ha anche un nome: arco. Ci sono alcune teorie su ciò che lo causa. Potrebbe essere che il contenuto minerale o di umidità di certe verdure le renda più inclini a fare scintille. Altri dicono che è più probabile che accada quando pezzi di cibo con bordi taglienti (piuttosto che arrotondati) sono disposti troppo vicini nel microonde.
Utilizzare un livello di potenza ridotto non risolve il problema. Le onde possono essere emesse da un microonde a un solo livello di energia, quindi l’apparecchio si accende e si spegne solo quando è impostato su un livello di potenza più basso: uno scoppio di onde può ancora causare un arco. Suggeriamo di assicurarsi che il cavolo sia asciugato bene e che i pezzi siano sparsi sul piatto. Se questo non aiuta, la cosa migliore è smettere di usare il microonde per fare le chips di cavolo (secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, l’arco prolungato può danneggiare il microonde).